บวนมาถ็วต (Buôn Ma Thuột) เวียดนาม(Vietnam)

บวนมาถ็วต (Buôn Ma Thuột) เมืองกาแฟแห่งเวียดนามที่ mr.hotsia ต้องบอกต่อ

ถ้าพูดถึงเวียดนาม หลายคนคงนึกถึงฮานอย โฮจิมินห์ หรือดาลัด แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว “บวนมาถ็วต” คือเมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ที่ไม่เหมือนใคร เป็นเมืองที่ผมได้เดินทางมาเยือนจริง ๆ สัมผัสวิถีชีวิต และได้ลิ้มลองกาแฟเวียดนามแท้ ๆ ที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศนี้

บวนมาถ็วตตั้งอยู่ทางภาคกลางตอนบนของเวียดนาม เป็นเมืองหลวงของจังหวัดดั๊กลาก (Đắk Lắk) ซึ่งพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและป่าเขตร้อน ทำให้มีอากาศเย็นสบายกว่าภาคอื่น ๆ ของเวียดนาม ผมเดินทางมาในช่วงต้นปี ซึ่งอากาศไม่ร้อนจัดเหมือนในจังหวัดหลั่งเซินที่ผมเคยไปมา (อ่านเรื่องราวได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) ในบวนมาถ็วตอากาศสดชื่น มีความเขียวขจีของต้นไม้และภูเขารอบเมืองที่ไม่เคยทำให้ผมรู้สึกเบื่อ

บรรยากาศและวิถีชีวิตที่บวนมาถ็วต

บวนมาถ็วตเป็นเมืองที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมของชนเผ่าพื้นเมืองไว้ได้อย่างดี ผมได้เห็นชาวบ้านในหมู่บ้านชนเผ่าดาราอ๊ก (Ede) ที่ยังใส่ชุดพื้นเมือง มีการทำหัตถกรรมไม้และเครื่องเงินที่น่าสนใจมาก ตลาดสดในเมืองก็เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ผมไม่พลาดไปเดินดู ทั้งผักผลไม้สด ๆ และอาหารท้องถิ่นที่หากินยากในเมืองใหญ่

ตลาดในบวนมาถ็วตเป็นเหมือนหัวใจของเมือง ผมเดินสำรวจตลาดเช้าเห็นผู้คนมาจับจ่ายซื้อของกันอย่างคึกคัก มีทั้งผัก ผลไม้ กาแฟสด และอาหารเวียดนามพื้นเมืองอย่างข้าวเกรียบปากหม้อและหมูย่างรสเด็ด ผมเองก็ได้ลิ้มลองเมนูหมึกปุ่มย่างที่เป็นเมนูเด็ดของที่นี่ ซึ่งนุ่มและหอมกลิ่นสมุนไพรอย่างไม่น่าเชื่อ (ถ้าใครสนใจเมนูเวียดนามแนะนำดูใน หมึกปุ่มย่างเวียดนาม)

กาแฟบวนมาถ็วต — หัวใจของเมืองที่ mr.hotsia หลงรัก

ถ้าจะพูดถึงบวนมาถ็วตโดยไม่พูดถึงกาแฟ คงเหมือนมาไม่ถึงเมืองนี้ กาแฟบวนมาถ็วตถือเป็นหนึ่งในกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของเวียดนาม ด้วยสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสมทำให้กาแฟที่นี่มีรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น ผมใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเดินชมไร่กาแฟที่ล้อมรอบเมือง และได้ทดลองชิมกาแฟแบบดั้งเดิมที่ชงด้วยวิธีหยดช้า ๆ บนถ้วยเล็ก ๆ ที่คาเฟ่พื้นบ้าน

ประสบการณ์ที่ไม่ลืมคือการได้นั่งจิบกาแฟพร้อมชมวิวภูเขาเขียวขจี และฟังเสียงนกร้องในยามเช้า ที่นี่มีร้านกาแฟเยอะมากตั้งแต่ร้านเล็ก ๆ ไปจนถึงคาเฟ่ที่ทันสมัย ผมแนะนำให้ลองกาแฟแบบ “Cà phê sữa đá” หรือกาแฟเย็นใส่นมข้นหวานที่รสชาติกลมกล่อมและสดชื่นมาก อย่าลืมถ่ายรูปเก็บบรรยากาศร้านกาแฟสวย ๆ ที่นี่ด้วยนะครับ

การเดินทางและที่พักในบวนมาถ็วต

การเดินทางมายังบวนมาถ็วตสะดวกสบาย มีสนามบินในเมืองและรถบัสจากเมืองใหญ่อื่น ๆ ของเวียดนาม ผมเลือกเดินทางโดยรถบัสจากดาลัดเพราะอยากชมวิวระหว่างทางที่ผ่านภูเขาและทะเลสาบสวย ๆ ที่อยู่ไม่ไกลจากเมืองนี้ (ใครสนใจวัดพุทธสวย ๆ ในดาลัดสามารถดูได้ที่ วัดพุทธในเมืองดาลัด)

ผมพักที่โฮสเทลเล็ก ๆ ใจกลางเมืองที่เจ้าของเป็นกันเองและราคาย่อมเยา มีอินเตอร์เน็ตให้ใช้และเตียงนุ่มสบาย ใครชอบพักแบบเรียบง่ายแต่ได้บรรยากาศท้องถิ่นแนะนำที่นี่เลยครับ

ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นที่บวนมาถ็วต

เสน่ห์อีกอย่างของบวนมาถ็วตคืออาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติกลมกล่อมและไม่เหมือนที่ไหน ผมได้ลอง “ข้าวหมกไก่เวียดนาม” ซึ่งต่างจากข้าวหมกไก่แบบไทยตรงที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศและเนื้อไก่นุ่มมาก (ใครชอบอาหารเวียดนามดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหมกไก่เวียดนาม)

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารริมถนนที่ขายปอเปี๊ยะสดและบาร์บีคิว ที่ mr.hotsia แนะนำว่าควรลองสักครั้ง เพราะราคาไม่แพงและรสชาติดีสุด ๆ ผมมักเดินเที่ยวตอนเย็นเพื่อหาอะไรทานในตลาดกลางคืน ที่นี่มีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาเดินช็อปปิ้ง ชิมอาหารและพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน

เชื่อมต่อการเดินทางไปยังที่อื่น ๆ ในเวียดนาม

บวนมาถ็วตยังเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการเดินทางต่อไปยังจังหวัดใกล้เคียง เช่น ดาลัด หรือถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศชายทะเลสามารถเดินทางไปยังทะเลญาจางได้ไม่ไกล (ข้อมูลทะเลญาจางอ่านที่ ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach)) หรือถ้าอยากเดินทางทางบกไปจังหวัดอื่น ๆ ก็สามารถใช้บริการสถานีขนส่งขนาดใหญ่และสะดวกในเมืองนี้ได้เลย (คล้ายกับสถานีขนส่งหวิงลองที่ผมเคยใช้บริการมา สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง)

สรุปประสบการณ์บวนมาถ็วตกับ mr.hotsia

บวนมาถ็วตสำหรับผมไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยวทั่วไป แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและชีวิตชีวาของผู้คน ผมได้เห็นวิถีชีวิตชนเผ่าพื้นเมือง ได้สัมผัสกลิ่นหอมของกาแฟสด และลิ้มรสอาหารเวียดนามแท้ ๆ ที่นี่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เดินทางย้อนเวลาไปยังความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นของชุมชน

ถ้าใครกำลังมองหาที่เที่ยวที่ไม่วุ่นวายและอยากสัมผัสวัฒนธรรมที่แท้จริงของเวียดนาม บวนมาถ็วตคือคำตอบที่ mr.hotsia อยากแนะนำให้ลองมาเยือนด้วยตัวเองสักครั้งครับ