โฮจิมินห์ City

โฮจิมินห์ City: เมืองที่ชีวิตไม่เคยหยุดนิ่งในเวียดนามใต้

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางมาถึง โฮจิมินห์ City หรือที่หลายคนยังเรียกกันติดปากว่าไซง่อน เมืองที่เต็มไปด้วยพลังชีวิตและกลิ่นอายของความทันสมัยผสมผสานกับรากเหง้าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมเวียดนามอย่างลงตัว วันที่ผมก้าวเท้าลงจากสนามบิน Tan Son Nhat ผมสัมผัสได้ถึงความคึกคักและสีสันที่ชวนให้ตื่นเต้นตั้งแต่แรกพบ

โฮจิมินห์ City เป็นเมืองใหญ่ที่สุดของเวียดนามใต้ มีประชากรกว่าล้านคน และเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจ การค้า และวัฒนธรรม เมืองนี้ไม่เคยหลับใหล เพราะคุณจะเห็นรถมอเตอร์ไซค์นับหมื่นคันแล่นผ่านถนนสายหลักทุกชั่วโมง ตลาดสดริมทางที่เต็มไปด้วยเสียงเรียกเสียงขายของแม่ค้า และร้านอาหารริมถนนที่คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวด้วยรสชาติที่จัดจ้านถึงใจ

ชีวิตในตลาดและย่านกลางเมือง

การเดินตลาดในโฮจิมินห์ City เป็นสิ่งที่ผม mr.hotsia ไม่เคยพลาด ผมชอบไปที่ตลาดเบนถัน (Ben Thanh Market) ซึ่งเป็นตลาดเก่าแก่และเป็นจุดนัดพบของนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ตลาดนี้เต็มไปด้วยของสด ผัก ผลไม้ เครื่องเทศ รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่น่าลิ้มลองมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือ ข้าวมันไก่ และแหนมเนือง ผมมักหยุดกินบ่อยๆ ที่ร้านเล็กๆ ริมทาง ที่นี่คุณจะได้สัมผัสรสชาติดั้งเดิมของเวียดนามแท้ๆ รวมถึงบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนกินข้าวกับคนในครอบครัว

ถ้าคุณอยากลองเดินเล่นในย่านกลางเมืองที่มีความทันสมัยมากขึ้น ผมแนะนำให้ไปที่ถนน Nguyen Hue ซึ่งเป็นถนนคนเดินช่วงเย็นและกลางคืน ที่นี่มีคาเฟ่ ร้านอาหาร บาร์ และห้างสรรพสินค้าหรูหรารวมกันอย่างลงตัว ผม mr.hotsia ชอบนั่งจิบกาแฟเวียดนามแบบเข้มข้นที่ร้านกาแฟริมถนนแล้วเฝ้ามองผู้คนเดินผ่านไปมา เป็นภาพชีวิตที่แสนมีเสน่ห์จนผมรู้สึกว่าอยากจะหยุดเวลาไว้ตรงนั้น

อาหารเวียดนามที่ไม่ควรพลาด

เมื่อพูดถึงโฮจิมินห์ คงต้องพูดถึงอาหารที่มีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อยจนยากจะลืมเลือน ผม mr.hotsia ชอบมากกับข้าวหมกไก่เวียดนามที่หาทานได้ตามร้านข้างทาง ส่วนหมึกปุ่มย่างก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาด ผมเคยบันทึกประสบการณ์กินหมึกย่างในย่านตลาดกลางคืนที่นี่ พร้อมกับถ้วยเบียร์เย็นๆ เป็นมื้อค่ำที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความสุข (ถ้าสนใจลองดูวิดีโอหมึกปุ่มย่างเวียดนามของผมได้ที่ คลิกที่นี่)

นอกจากนั้นยังมีโอกาสได้ลองชิมเฝอ (Phở) ซึ่งเป็นซุปเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือไก่ที่ขึ้นชื่อของเวียดนาม เมืองนี้มีร้านเฝอเก่าแก่หลายร้านที่เปิดมานานหลายสิบปีให้คุณได้ลิ้มลองความกลมกล่อมของน้ำซุปและสมุนไพร ผมเคยเดินทางไปยัง จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งใกล้เคียงกัน และได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารท้องถิ่นที่นั่น ทำให้ผมเข้าใจรสชาติของอาหารเวียดนามได้ลึกซึ้งขึ้นอีกหลายเท่า

วิถีชีวิตและการเดินทางในโฮจิมินห์

การเดินทางในโฮจิมินห์ City อาจดูวุ่นวายเพราะมีรถมอเตอร์ไซค์จำนวนมหาศาล แต่เชื่อเถอะว่ามันคือความธรรมดาที่น่ารักของเมืองนี้ ผม mr.hotsia ใช้บริการรถแท็กซี่ของ Mai Linh ที่เป็นบริษัทแท็กซี่ที่เชื่อถือได้ แต่ต้องระวังเรื่องการสื่อสารและการต่อรองราคาหน่อยนะครับ เพราะผมเองก็เคยเกือบถูกพาไปส่งผิดที่เหมือนกันเหมือนกับประสบการณ์ที่ผมเคยเจอใน สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง มาก่อน

นอกจากนั้นยังมีรถเมล์และมอเตอร์ไซค์ให้เช่าที่สะดวกสำหรับการสำรวจเมืองด้วยตัวเอง ผมชอบที่จะเดินเท้าไปตามตรอกซอกซอยเพื่อค้นพบร้านกาแฟเล็กๆ หรือร้านอาหารที่ไม่เหมือนใคร บางครั้งก็ได้พูดคุยกับคนท้องถิ่นที่เป็นมิตรและเต็มไปด้วยเรื่องเล่าเกี่ยวกับเมืองนี้

โฮจิมินห์กับการเชื่อมโยงสู่เมืองอื่นๆ ในเวียดนาม

โฮจิมินห์ City เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการเดินทางไปยังที่ต่างๆ ในเวียดนามใต้และเหนือ ผม mr.hotsia เคยเดินทางไป ทะเลญาจาง ซึ่งไม่ไกลมาก สามารถนั่งรถไฟหรือรถบัสไปได้อย่างสะดวกสบาย ญาจางเป็นเมืองชายทะเลที่มีหาดทรายขาวสะอาดและบรรยากาศชิลล์ๆ แตกต่างกับความเร่งรีบของโฮจิมินห์อย่างสิ้นเชิง

ถ้าคุณชอบวัดวาอารามและธรรมชาติ การเดินทางไปยัง วัดพุทธในเมืองดาลัด ก็เป็นตัวเลือกที่ดี ดาลัดตั้งอยู่บนที่สูงอากาศเย็นสบาย และมีวัดตังแลมที่สวยงามและสงบเงียบ ซึ่งผม mr.hotsia เคยไปสัมผัสบรรยากาศและเขียนเล่าไว้ในบทความก่อนหน้านี้

บทสรุปของโฮจิมินห์ City จาก mr.hotsia

สำหรับผม โฮจิมินห์ City ไม่ใช่แค่เมืองใหญ่ที่วุ่นวาย แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของผู้คนที่มีชีวิตชีวาและวิถีชีวิตที่หลากหลาย ผม mr.hotsia รู้สึกเหมือนกับได้เดินทางผ่านเวลาหลากยุคสมัยในแต่ละซอยที่เดินผ่าน และได้ลิ้มรสอาหารที่บอกเล่าความเป็นเวียดนามแท้ๆ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ข้าวหมกไก่ หรือหมึกปุ่มย่าง

ถ้าคุณอยากสัมผัสความจริงจังและความมีชีวิตชีวาของเวียดนามใต้ โฮจิมินห์ City คือจุดหมายที่คุณไม่ควรพลาด และอย่าลืมเตรียมใจมาเปิดรับประสบการณ์ใหม่ๆ ที่นี่ เพราะเมืองนี้จะทำให้คุณรักการเดินทางเหมือนที่ผม mr.hotsia รักอย่างไม่มีวันลืม