กินข้าวมันไก่เวียดนามสับไก่ทั้งกระดูก com ga quang ngai

กินข้าวมันไก่เวียดนามสับไก่ทั้งกระดูก ที่ Com Ga Quang Ngai

ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนามที่ง่าย ๆ แต่รสชาติลึกซึ้งและกินแล้วติดใจ ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่า ข้าวมันไก่เวียดนาม หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า Com Ga เป็นหนึ่งในเมนูที่ห้ามพลาดเมื่อเดินทางไปเวียดนาม โดยเฉพาะที่เมือง Quang Ngai ซึ่งเป็นจังหวัดเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ดังนักในแง่การท่องเที่ยว แต่ความอร่อยของข้าวมันไก่ที่นี่นั้นเด็ดขาดไม่แพ้ที่ไหน ๆ

ผมได้มีโอกาสไปลิ้มลองข้าวมันไก่ที่ร้านชื่อ Com Ga Quang Ngai โดยร้านนี้มีจุดเด่นคือการสับไก่ทั้งกระดูกแบบไม่หวงเครื่อง เนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่เข้ากันได้ดีมาก ข้าวมันที่นี่หุงด้วยน้ำซุปไก่จนหอมกลิ่นเครื่องเทศและเนยเล็กน้อย ทำให้ข้าวเม็ดสวยนุ่มแต่ไม่เละ เสิร์ฟพร้อมผักสดและซุปใสที่กลมกล่อม ช่วยเพิ่มความสดชื่นหลังจากจมอยู่กับรสชาติเข้มข้นของไก่

ผม mr.hotsia จำได้ว่าตอนนั้นผมเดินทางมาจากจังหวัดหลั่งเซินซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของเวียดนาม (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) การต่อรถหลายต่อกว่าจะถึง Quang Ngai ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เมื่อมาถึงร้านนี้แล้วความเหน็ดเหนื่อยหายวับไปกับรสชาติข้าวมันไก่ที่อร่อยจนต้องบอกต่อ

ประสบการณ์กินข้าวมันไก่เวียดนามกับ mr.hotsia

ที่ร้าน Com Ga Quang Ngai บรรยากาศเรียบง่ายเหมือนร้านอาหารท้องถิ่นทั่วไป แต่กลิ่นหอมของน้ำซุปและไก่ย่างสะดุดจมูกจนอดใจไม่ไหว ผมสั่งข้าวมันไก่จานใหญ่ พอได้กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันในการเลือกเนื้อไก่ที่ยังคงความสดใหม่ ไม่แห้ง ไม่มีกลิ่นคาว การสับไก่ทั้งกระดูกทำให้ได้เนื้อและน้ำซุปที่เข้มข้นมากขึ้น กระดูกไก่ช่วยเพิ่มความหวานในซุปซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเมนูนี้

น้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน เป็นสูตรเด็ดที่ผสมทั้งพริก กระเทียม มะนาว และน้ำปลา ทำให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อมลงตัว ผักเคียงก็สดกรอบ เพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร ผม mr.hotsia ตักข้าวและเนื้อไก่จิ้มกับน้ำจิ้มบ่อย ๆ ไม่รู้เบื่อเลย

จากประสบการณ์ของผม การกินข้าวมันไก่เวียดนามใน Quang Ngai สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างชัดเจน เพราะร้านอาหารส่วนใหญ่ในเมืองนี้ไม่ได้ตกแต่งหรูหราเหมือนในเมืองใหญ่ แต่เน้นรสชาติและความสดใหม่ของวัตถุดิบ นี่แหละเสน่ห์ของอาหารเวียดนามที่ mr.hotsia ชอบมาก

เดินทางมายัง Quang Ngai และบรรยากาศรอบ ๆ

Quang Ngai ไม่ใช่จังหวัดที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมากันเยอะเหมือนเมืองญาจางหรือดาลัด แต่สำหรับคนที่ชอบสำรวจและลองของใหม่ ๆ แบบผม mr.hotsia แล้ว การได้มาสัมผัสวิถีชีวิตจริงของคนเวียดนามในเมืองเล็ก ๆ แบบนี้ถือเป็นประสบการณ์ที่ล้ำค่า

จากจังหวัดหลั่งเซินที่ผมเคยไปเยือน (อ่านเรื่องราวจังหวัดหลั่งเซินเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) การเดินทางลงมาทางใต้ไปยัง Quang Ngai ต้องใช้เวลาพอสมควร แต่ระหว่างทางก็ได้เห็นหลายมุมของเวียดนามที่แตกต่างกัน ทั้งภูเขา แม่น้ำ และหมู่บ้านท้องถิ่น

สำหรับใครที่วางแผนมาเที่ยวเวียดนามแล้วอยากลองอะไรแปลกใหม่และอร่อยลึกซึ้ง ผมแนะนำให้มาลองชิมข้าวมันไก่ที่ Com Ga Quang Ngai ดูสักครั้ง นอกจากรสชาติจะเด็ดแล้ว ยังได้เรียนรู้วิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนเวียดนามแท้ ๆ อีกด้วย

วิดีโอแนะนำเมนูข้าวมันไก่เวียดนามโดย mr.hotsia

ถ้าอยากเห็นภาพบรรยากาศการกินข้าวมันไก่เวียดนามแบบเต็ม ๆ mr.hotsia ขอแนะนำวิดีโอที่ผมถ่ายไว้เอง กินข้าวมันไก่เวียดนามสับไก่ทั้งกระดูก Com Ga Quang Ngai จะได้เห็นวิธีการสับไก่และรสชาติเฉพาะตัวของเมนูนี้แบบชัดเจน

เชื่อมโยงกับการเที่ยวเวียดนามในมุมอื่น ๆ

ถ้าคุณชอบสำรวจเมืองเล็ก ๆ และชอบวัดวาอารามที่มีความสงบ ผม mr.hotsia แนะนำให้แวะไปที่วัดพุทธในเมืองดาลัดที่มีบรรยากาศสวยงามและสงบมาก (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ วัดพุทธในเมืองดาลัด) หรือถ้าอยากชมทะเลและชายหาดสวย ๆ ไม่ไกลจาก Quang Ngai ก็สามารถไปที่ทะเลญาจางที่มีชายหาดสะอาดและกิจกรรมหลากหลาย (ดูรายละเอียดเพิ่มที่ ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach))

นอกจากนี้ สำหรับคนที่สนใจเรื่องการเดินทางในเวียดนามตอนใต้ การใช้บริการรถขนส่งสาธารณะก็สำคัญมาก โดยเฉพาะสถานีขนส่งเมืองหวิงลองที่เป็นจุดต่อรถสำคัญ (อ่านเรื่องราวได้ที่ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง) ซึ่งผมเองก็เคยใช้บริการและมีประสบการณ์ดี ๆ ในการเดินทาง

สรุป

ข้าวมันไก่เวียดนามที่ Com Ga Quang Ngai เป็นเมนูที่ mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนที่ชื่นชอบการกินอาหารท้องถิ่นและอยากสัมผัสรสชาติแท้ ๆ ของเวียดนามได้ลองชิม การเดินทางอาจจะไม่ง่ายนัก แต่ความอร่อยและประสบการณ์ที่ได้คุ้มค่าแน่นอน และหากใครสนใจรายละเอียดการเดินทางหรือแหล่งท่องเที่ยวอื่น ๆ ในเวียดนาม สามารถติดตามเรื่องราวของผม mr.hotsia ได้เรื่อย ๆ ที่นี่เลยครับ