กินขนมจีบเวียดนาม Dong Hoi ดองฮอย เวียดนาม

กินขนมจีบเวียดนามที่ Dong Hoi เมืองเล็กแต่รสชาติไม่เล็ก

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อนๆ ไปชิมขนมจีบเวียดนามที่เมือง Dong Hoi หรือดองฮอย เมืองชายฝั่งที่ไม่ได้เป็นที่นิยมมากนักในสายตานักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่สิ่งที่ผมเจอในตลาดเช้าของที่นี่กลับทำให้ผมรู้สึกหลงใหลในรสชาติอาหารเวียดนามแบบบ้านๆ อย่างแท้จริง

หลังจากที่ผมเดินทางจากจังหวัดหลั่งเซิน เมืองซึ่งผมเคยเล่าไว้ก่อนหน้านี้ ผ่านเส้นทางที่เต็มไปด้วยภูเขาและแม่น้ำสายเล็กๆ ผมมาถึง Dong Hoi ในช่วงเช้าที่ตลาดสดยังคึกคัก เต็มไปด้วยเสียงเจรจาและกลิ่นหอมของอาหารสดๆ ที่ถูกเตรียมไว้ขาย ขนมจีบเวียดนามที่นี่ถือเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่ผมไม่อยากพลาด

ขนมจีบเวียดนาม Dong Hoi แตกต่างอย่างไร?

ขนมจีบเวียดนามที่ Dong Hoi มีลักษณะพิเศษที่แตกต่างจากขนมจีบไทยหรือจีนที่ผมเคยชิมมา เนื้อแป้งจะบางกว่าและนุ่มละมุนกว่า ส่วนไส้ขนมจีบจะใช้หมูสับผสมกับเครื่องเทศที่เข้ากันอย่างลงตัว บางร้านจะมีการใส่เห็ดหอมและกุ้งสดเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นอีกขั้น การนึ่งขนมจีบจนสุกพอดีๆ ทำให้แป้งไม่แห้งเกินไปและยังคงความนุ่มไว้ได้อย่างดี

ผมจำได้ว่าร้านที่ผมชอบที่สุดเป็นร้านเล็กๆ ในซอกตลาดสดกลางเมือง ดองฮอย เจ้าของร้านเป็นป้าใจดีที่คอยชวนคุยและเล่าเรื่องราวของขนมจีบที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นแม่ของเธอ การได้กินขนมจีบร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่มีรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ทำให้มื้อเช้าของผมที่นี่มีความหมายมากขึ้น

บรรยากาศตลาดเช้าและวิถีชีวิตที่แท้จริง

ตลาดสดใน Dong Hoi ถือเป็นหัวใจของเมืองนี้ ที่นี่ไม่ใช่แค่สถานที่ซื้อขายอาหารสดและของสดทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งพบปะของชาวบ้านที่มาส่งเสียงทักทายกันอย่างคุ้นเคย ผมเดินชมร้านต่างๆ ทั้งผักสด ผลไม้ และอาหารทะเลที่เพิ่งขึ้นจากทะเลตอนเช้า กลิ่นของกุ้งปลาหมึกสดๆ ปะปนกับกลิ่นขนมจีบที่นึ่งใหม่ๆ ชวนให้น้ำลายสอ

ตลาดแห่งนี้ยังเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของคนดองฮอยที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น หากใครสนใจอยากลองดูบรรยากาศแบบเดียวกันแต่ในจังหวัดอื่นๆ ของเวียดนามตอนเหนือ ผมแนะนำให้ลองอ่านประสบการณ์ของผมที่ จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งมีตลาดเช้าและอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

เดินทางมายัง Dong Hoi และการเดินทางในเมือง

Dong Hoi ตั้งอยู่ไม่ไกลจากหลายจังหวัดที่นักท่องเที่ยวมักจะเดินทางผ่าน เช่นจากเมือง Hue หรือจากสถานีขนส่งหวิงลองที่เป็นจุดเชื่อมต่อในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง การเดินทางมายังดองฮอยสะดวกสบายสำหรับนักเดินทางด้วยรถบัสและรถไฟ ผมเองก็ใช้บริการรถบัสและเดินทางด้วยมอเตอร์ไซค์ในเมืองเพื่อสำรวจร้านอาหารและตลาดสดต่างๆ ซึ่งราคาค่าโดยสารก็ไม่แพงมากนัก

สำหรับใครที่ชื่นชอบการพักผ่อนริมทะเลอยู่ใกล้เมืองดองฮอยยังมีชายหาดที่สวยงามและเงียบสงบ น่าแวะพักผ่อนหลังจากกินขนมจีบร้อนๆ เสร็จแล้ว ชายหาดที่นี่ไม่คึกคักเหมือนที่ทะเลญาจาง แต่มีเสน่ห์เป็นของตัวเอง หากอยากรู้จักทะเลญาจางในเวียดนามให้มากขึ้น ผมเคยเขียนเล่าไว้ในบทความ ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่น่าประทับใจ

เคล็ดลับของ mr.hotsia ในการกินขนมจีบเวียดนาม Dong Hoi

จากประสบการณ์ตรงของผม การกินขนมจีบเวียดนามที่ Dong Hoi ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของการเลือกสถานที่และเวลาให้เหมาะสม ผมแนะนำให้ไปตอนเช้าตรู่ เพราะตลาดยังสดใหม่และคนขายจะตั้งใจทำอาหารมากที่สุด นอกจากนี้อย่าลืมลองชิมน้ำจิ้มสูตรพิเศษของแต่ละร้าน เพราะนี่คือหัวใจของรสชาติที่ทำให้ขนมจีบเวียดนามไม่เหมือนที่ไหนในโลก

อีกอย่างที่ผมชอบคือการนั่งกินขนมจีบแบบสบายๆ ริมทางเดินตลาด พร้อมจิบชาเวียดนามร้อนๆ แล้วคุยกับคนท้องถิ่นที่ยิ้มแย้มแจ่มใส มันให้ความรู้สึกเหมือนเรากำลังเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันที่นี่จริงๆ

สรุปความประทับใจจาก Dong Hoi

Dong Hoi อาจจะไม่ใช่เมืองใหญ่หรือเมืองท่องเที่ยวชื่อดังเหมือนฮานอยหรือโฮจิมินห์ แต่สำหรับผม mr.hotsia ที่เคยเดินทางผ่านเมืองนี้หลายครั้ง การได้ลิ้มลองขนมจีบเวียดนามที่นี่คือความทรงจำที่ดีและมีเสน่ห์อย่างบอกไม่ถูก ผมอยากชวนให้คนที่ชอบกินและชอบเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นได้ลองแวะมา เพราะนอกจากจะได้กินของอร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตจริงๆ ของคนเวียดนามในเมืองเล็กๆ แห่งนี้ด้วย

หากใครกำลังวางแผนท่องเที่ยวเวียดนามตอนเหนือ อย่าลืมแวะไปสำรวจตลาดและหาของกินอร่อยๆ ที่ Dong Hoi กันดูนะครับ และสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางหรือที่พักในเวียดนาม อย่าลืมเข้าไปอ่านบทความอื่นๆ ของผมได้ที่เว็บไซต์ hotsia.com ด้วยนะครับ

และถ้าอยากดูบรรยากาศจริงๆ ในการกินขนมจีบเวียดนามที่ Dong Hoi ลองคลิกชมวีดีโอของผมได้ที่นี่เลยครับ กินขนมจีบเวียดนาม Dong Hoi ดองฮอย เวียดนาม รับรองว่าคุณจะได้กลิ่นอายและรสชาติแบบเดียวกับที่ผมเจอแน่นอน