eating fried very small squidint กินหมึกจิ๋วเวียดนามอร่อยมาก

กินหมึกจิ๋วทอดกรอบในเวียดนาม รสชาติที่ mr.hotsia หลงรัก

ถ้าพูดถึงอาหารทะเลเล็กๆ ที่ทำให้ผมนึกถึงการเดินทางในเวียดนาม หนึ่งในเมนูที่ต้องขอแนะนำคือ หมึกจิ๋วทอด ที่ผมได้ลิ้มลองสดๆ จากตลาดท้องถิ่นในจังหวัดหนึ่งของเวียดนามเหนือ ซึ่งแม้จะไม่ใช่จังหวัดหลั่งเซินที่ผมเคยพักแรม แต่บรรยากาศและรสชาติของหมึกจิ๋วทอดนี้ก็ทำให้ผมนึกถึงประสบการณ์กินอาหารริมทางที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน

หมึกจิ๋วในเวียดนามมีขนาดเล็กมาก เรียกว่าพอดีคำ และเวลาทอดจะกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มหวานกลมกล่อมจากเครื่องปรุงพื้นบ้าน เช่น กระเทียม พริก และน้ำปลา เวลาทอดเสร็จใหม่ๆ กลิ่นหอมกรุ่นลอยมาแตะจมูก ทำให้ผมอดใจไม่ไหวต้องรีบหยิบเข้าปากทันที ความกรอบและความสดของหมึกทำให้ทุกคำที่เคี้ยวรู้สึกถึงความสดใหม่ของทะเลและความตั้งใจในการปรุงของแม่ค้า

ผมเองเคยเดินทางไปยัง จังหวัดหลั่งเซิน ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารพื้นเมืองและตลาดสด ซึ่งบรรยากาศในตลาดนั้นเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารทะเลและเครื่องเทศ ผมเคยเห็นแม่ค้าร้านหมึกทอดจิ๋วตั้งเตาทอดกันอย่างขะมักเขม้นในตลาด ใครที่ผ่านไปมาไม่อาจพลาดที่จะหยุดชิม เพราะนอกจากรสชาติจะเด็ดแล้ว ราคาก็ยังเป็นมิตรกับนักเดินทางอย่างผมอย่างมาก

ประสบการณ์กินหมึกจิ๋วทอดกับวิถีชีวิตท้องถิ่น

การได้กินหมึกจิ๋วทอดในเวียดนามไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังเป็นการสัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้านในชุมชน ผมเคยนั่งกินหมึกทอดตรงหน้าร้านริมถนนที่มีลูกค้าเวียดนามแวะเวียนกันไม่ขาดสาย แม้จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่การได้เห็นแม่ค้าคนเดิมที่ผมเจอมาหลายครั้ง เตรียมหมึกกันสดๆ และทอดอย่างพิถีพิถัน ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนเล็กๆ ที่นั้น

ผมยังจำได้ว่าหมึกทอดจิ๋วที่นั่นมักจะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสจัดจ้านแบบเวียดนาม ที่ผสมพริกสด น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายอย่างลงตัว น้ำจิ้มนี้ช่วยตัดความมันของหมึกทอดได้ดีมาก และเพิ่มรสชาติให้หมึกจิ๋วกรอบๆ จานนั้นน่ากินยิ่งขึ้นไปอีก

เดินทางไปชิมหมึกจิ๋วที่เวียดนามเหนือ ทางเลือกของ mr.hotsia

สำหรับนักเดินทางที่สนใจผมแนะนำให้ลองแวะไปยังตลาดในเมืองหรือจังหวัดที่ใกล้เคียงกับหลั่งเซิน เพราะที่นั่นจะมีร้านอาหารท้องถิ่นและตลาดสดที่ขายหมึกจิ๋วทอดในราคาถูกและสดใหม่ อย่างที่ผมเคยพักที่ จังหวัดหลั่งเซิน ผมแนะนำให้ลองเดินหาอาหารริมถนนย่านตลาดเช้า เพราะนอกจากหมึกจิ๋วแล้ว ยังมีอาหารทะเลอื่นๆ ที่น่าสนใจและมีรสชาติแบบดั้งเดิมอีกมากมาย

นอกจากนี้ การเดินทางในเวียดนามเหนือไม่ยาก และมีรถตู้ รถบัส หรือรถแท็กซี่ให้บริการเยอะมาก ผมเองก็เคยใช้บริการสถานีขนส่งในเมืองหลักๆ และพบว่าการต่อรถไปยังตลาดหรือแหล่งอาหารท้องถิ่นสะดวกมาก อย่างเช่นที่ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่ผมเคยใช้บริการเดินทางต่อไปยังเมืองต่างๆ

เคล็ดลับจาก mr.hotsia สำหรับการกินหมึกจิ๋วทอดในเวียดนาม

การกินหมึกจิ๋วทอดให้ได้รสชาติดีที่สุด ผมแนะนำให้เลือกกินตอนที่ทอดเสร็จใหม่ๆ เพราะจะได้ความกรอบและความสดที่ดีที่สุด นอกจากนี้ควรเลือกซื้อจากร้านที่มีลูกค้าเยอะๆ เพราะแสดงว่าร้านนั้นได้ใจคนท้องถิ่นและหมึกสดใหม่จริง

ถ้าคุณมีโอกาสลองไปเวียดนามเหนือ อย่าลืมแวะลิ้มลองอาหารทะเลแบบพื้นบ้านอย่างหมึกจิ๋วทอดที่ผมเล่ามานี้ รับรองว่าจะเป็นประสบการณ์ที่ไม่ลืมง่ายๆ เช่นเดียวกับที่ mr.hotsia ได้สัมผัสมาแล้ว

ชมวิดีโอประสบการณ์กินหมึกจิ๋วทอดกับ mr.hotsia

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพบรรยากาศการกินหมึกจิ๋วทอดแบบสดๆ สามารถชมวิดีโอที่ผมถ่ายไว้ได้ที่ลิงก์นี้ eating fried very small squidint กินหมึกจิ๋วเวียดนามอร่อยมาก ซึ่งจะทำให้คุณได้เห็นรสชาติและความน่าสนใจของเมนูนี้ในแบบที่ผมเจอจริงๆ

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia อยากชวนทุกท่านเปิดใจลองลิ้มรสอาหารท้องถิ่นในเวียดนาม เพราะนอกจากหมึกจิ๋วทอดแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่รอให้คุณได้ค้นพบและรักเหมือนผม