Eatting op la กินไข่กะทะเวียดนามอร่อยลืมอิ่มภาคสอง Buon Ma Thuot Vietnam

Eatting op la กินไข่กะทะเวียดนามอร่อยลืมอิ่ม ภาคสอง ที่ Buon Ma Thuot

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางไปเยือน Buon Ma Thuot เมืองเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในภาคกลางตอนใต้ของเวียดนาม แหล่งที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟและวัฒนธรรมชนเผ่าพื้นเมืองที่ยังคงรักษาไว้ได้เป็นอย่างดี แต่ครั้งนี้ ผมไม่ได้มาเพื่อกาแฟอย่างเดียว เพราะที่นี่มีของกินอย่างหนึ่งที่ผมต้องลองให้ได้ นั่นคือ “ไข่กะทะ” หรือ Op La แบบเวียดนาม ที่นี่เขาทำอร่อยจนต้องบอกต่อ

ไข่กะทะเวียดนาม หรือที่ชาวเวียดนามเรียกกันว่า “Op La” เป็นอาหารเช้าที่ง่าย ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา ผมไปเจอร้านเล็ก ๆ ในซอยแคบ ๆ ของเมือง Buon Ma Thuot ที่กลิ่นไข่ ผสมกับกลิ่นหอมของขนมปังปิ้งและเครื่องเทศลอยมาตามสายลมพัดเบา ๆ ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมานาน ผมเห็นคนท้องถิ่นมาแวะเวียนกินกันอย่างไม่ขาดสาย

สิ่งที่ทำให้ไข่กะทะที่นี่พิเศษคือการปรุงรสที่ใช้พริกสดและเครื่องปรุงแบบเวียดนามแท้ ๆ ผสมกับไข่ดาวที่ทอดในกระทะเหล็กเล็ก ๆ ร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งกรอบ ๆ ที่เอาไว้จิ้มซอสพริกและน้ำปลา ผมลองกินคำแรกแล้วร้องว้าวเลยครับ รสชาติกลมกล่อม เค็มนิด หวานหน่อยจากซอสพริก และไข่แดงที่ยังเยิ้ม ๆ ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความอร่อยที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง

สำหรับผมแล้ว การได้กินไข่กะทะใน Buon Ma Thuot ไม่เหมือนกับที่เคยกินในเมืองใหญ่หรือในกรุงฮานอยเลย มันมีความรู้สึกของความแท้จริง ความเป็นท้องถิ่นที่ชัดเจน และที่สำคัญคือราคาถูกมาก ๆ แค่ประมาณ 20,000-30,000 ดอง ก็ได้อิ่มอร่อยจนอิ่มท้องและอิ่มใจ

บรรยากาศและวิถีชีวิตใน Buon Ma Thuot

เมือง Buon Ma Thuot เป็นเมืองที่ผสมผสานระหว่างความทันสมัยและวิถีชีวิตชนเผ่าพื้นเมืองอย่างลงตัว ผมเดินเล่นในตลาดเช้าเห็นคนท้องถิ่นนำผลไม้สด ๆ และของกินพื้นบ้านมาขาย มีทั้งขนมกุ้งทอดและหมูย่างที่หอมกรุ่น ตลาดแห่งนี้ทำให้ผมคิดถึงบรรยากาศตลาดใน จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยไปมาเมื่อหลายปีก่อน ทั้งสองแห่งต่างมีความคล้ายคลึงกันตรงที่เป็นศูนย์รวมวิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่น

หลังจากกิน Op La ผมเดินเล่นชมเมืองและแวะไปที่ร้านกาแฟชื่อดังของ Buon Ma Thuot ที่นี่ถือเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่ดีที่สุดของเวียดนาม การได้จิบกาแฟร้อน ๆ สูดกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่มันเติมเต็มประสบการณ์ท่องเที่ยวของผมได้อย่างดีเยี่ยม

ซึมซับวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น

นอกจากไข่กะทะแล้ว Buon Ma Thuot ยังมีอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ข้าวเหนียวหมูย่าง หมึกปุ่มย่างที่ผมเห็นในวิดีโอ หมึกปุ่มย่างเวียดนาม ที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรท้องถิ่น หรือหากใครชอบข้าวหมกไก่แบบเวียดนาม ก็ต้องลองตามรอยผมในวิดีโอ ข้าวหมกไก่เวียดนาม ที่จะทำให้รู้ว่าอาหารเวียดนามไม่ได้มีแค่เฝอหรือปอเปี๊ยะเท่านั้น

ในช่วงเวลาที่ผมพักอยู่ที่นี่ ผมยังได้มีโอกาสพูดคุยกับเจ้าของร้านอาหารท้องถิ่นที่เล่าให้ฟังว่า Op La ไม่ใช่แค่เมนูอาหารเช้า แต่เป็นสัญลักษณ์ของความเรียบง่ายและความอบอุ่นของคนเวียดนามที่รักครอบครัวและเพื่อนฝูง การกินข้าวเช้าด้วยกันเป็นเหมือนการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความสุข

การเดินทางและที่พักใน Buon Ma Thuot

การเดินทางมาที่นี่สะดวก เพราะมีสนามบินและรถบัสเชื่อมต่อกับเมืองใหญ่ต่าง ๆ ในเวียดนาม สำหรับคนที่สนใจอยากลองสัมผัสบรรยากาศแบบท้องถิ่นจริง ๆ ผมแนะนำให้เลือกพักในโฮสเทลหรือเกสต์เฮาส์เล็ก ๆ แบบที่ผมเคยพักที่ เมืองเหวียตจี่ ซึ่งบรรยากาศจะอบอุ่นและเจ้าของเป็นมิตรเหมือนครอบครัว

ถ้าใครชอบเที่ยวชมสถานที่สำคัญใกล้เคียง อย่าลืมแวะไปที่ จังหวัดหลั่งเซิน ที่มีภูเขาสวยงามและวัฒนธรรมท้องถิ่นที่น่าสนใจ หรือลองเดินทางไปยัง วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่มีความสงบและสวยงามไม่แพ้กัน

สรุปความอร่อยและความประทับใจ

สำหรับ mr.hotsia แล้ว การได้ลิ้มลองไข่กะทะเวียดนามที่ Buon Ma Thuot ครั้งนี้ ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำอย่างยิ่ง ความอร่อยที่เรียบง่ายแต่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพของวัตถุดิบและความใส่ใจของผู้ทำ ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้กินอาหารบ้านเพื่อนที่อบอุ่นและเป็นกันเองมากกว่าอาหารท่องเที่ยวทั่วไป

ถ้าคุณกำลังวางแผนไปเวียดนามและอยากลองอะไรใหม่ ๆ นอกเหนือจากอาหารฮานอยหรือโฮจิมินห์ ผมแนะนำให้มาลอง Op La ที่ Buon Ma Thuot ดูสักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าความอร่อยของเวียดนามมันลึกซึ้งและหลากหลายกว่าที่คิดเยอะ

ติดตามเรื่องราวการเดินทางและอาหารเวียดนามแบบลึกซึ้งของผมได้ที่ hotsia.com ที่เดียวครับ mr.hotsia สัญญาว่าจะพาไปกินไปเที่ยวแบบถึงแก่น ไม่ลอย ๆ แน่นอน