Hà Tĩnh morning market VIETNAM ตลาดเช้าฮาติงห์

ตลาดเช้าฮาติงห์ - เสน่ห์ยามเช้าของเวียดนามที่ต้องไปสัมผัส

เช้าวันหนึ่งที่จังหวัดฮาติงห์ ประเทศเวียดนาม ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางมาสัมผัสตลาดเช้าของเมืองนี้ ตลาดเช้าฮาติงห์ (Hà Tĩnh Morning Market) ไม่ใช่แค่เพียงแหล่งซื้อขายของสดธรรมดา แต่เป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและวัฒนธรรมท้องถิ่นที่งดงามอย่างแท้จริง

ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองฮาติงห์ ซึ่งแม้จะไม่ใช่จังหวัดใหญ่หรือแหล่งท่องเที่ยวหลักที่โด่งดังเหมือนเมืองอื่น ๆ ในเวียดนาม แต่ความคึกคักของตลาดเช้าฮาติงห์ทำให้ผมรู้สึกเหมือนว่าได้หลุดเข้าไปในอีกโลกหนึ่ง ที่นี่คุณจะได้เห็นผู้คนในท้องถิ่นมารวมตัวกันตั้งแต่รุ่งเช้าเพื่อจับจ่ายซื้อของสด ผัก ผลไม้ และอาหารท้องถิ่นที่หาทานได้ยากในเมืองใหญ่

ผมเดินทะลุซุ้มประตูตลาดที่เต็มไปด้วยเสียงเจรจาและกลิ่นหอมของอาหารหลากหลายชนิด ทั้งหมูย่าง หมึกปิ้ง และข้าวหมกไก่ที่กลิ่นหอมชวนให้เดินตามหาของกินตลอดทาง (คล้ายกับที่ผมเคยเจอใน จังหวัดหลั่งเซิน ที่มีอาหารท้องถิ่นและวัฒนธรรมที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่แพ้กัน) ตลาดนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่จุดซื้อขาย แต่ยังเป็นเวทีของการแลกเปลี่ยนวิถีชีวิตของผู้คนจากหลายชุมชนในจังหวัด

หนึ่งในความประทับใจของผมที่ตลาดเช้าฮาติงห์คือการได้ลองชิมหมึกปุ่มย่าง ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและสดใหม่มาก ผมจำได้ว่ามีร้านเล็ก ๆ ที่เจ้าของร้านย่างหมึกด้วยไฟแรง กลิ่นหอมของหมึกย่างผสมผสานกับเครื่องเทศท้องถิ่น ทำให้ผมนั่งกินกันเพลินจนแทบลืมเวลา (ถ้าอยากดูบรรยากาศหมึกปุ่มย่างแบบสด ๆ ตามไปดูได้ในวิดีโอของผม หมึกปุ่มย่างเวียดนาม)

นอกจากหมึกปุ่มแล้ว ข้าวหมกไก่ที่ตลาดนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมไม่พลาด ชาวเวียดนามจะใช้ข้าวหอมมะลิปรุงกับเครื่องเทศและน้ำซุปเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มเนื้อนุ่ม ผมเคยเห็นร้านเล็ก ๆ ที่มีลูกค้าท้องถิ่นมากมายยืนต่อคิวรออาหารอยู่ เมนูนี้เหมาะสำหรับเติมพลังหลังจากเดินสำรวจตลาดอย่างเหนื่อยล้า (สำหรับใครที่สนใจลองดูวิธีทำและรสชาติในวิดีโอของผม ข้าวหมกไก่เวียดนาม)

ภาพรวมของตลาดเช้าฮาติงห์คือความสมจริงของชีวิตชาวเวียดนามในชนบทที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้ ผัก ผลไม้ที่วางขายส่วนใหญ่เป็นของที่ปลูกในท้องถิ่น มีทั้งผักใบเขียวสดและผลไม้ตามฤดูกาลที่หาทานได้ยากในประเทศไทย การเดินชมตลาดในตอนเช้าทำให้ผมได้เห็นวิถีชีวิตของคนเวียดนามที่ไม่รีบร้อน แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและเป็นมิตร

สำหรับนักเดินทางที่สนใจอยากสัมผัสบรรยากาศตลาดในเวียดนามเหนือ ผมแนะนำให้มาที่นี่ตั้งแต่เช้ามืด เพราะตลาดจะเริ่มคึกคักตั้งแต่ตี 5 จนถึงประมาณ 9 โมงเช้า หลังจากนั้นผู้ขายก็จะทยอยเก็บของกลับบ้าน นอกจากนี้ การเดินทางมายังตลาดเช้าฮาติงห์ก็ไม่ยากเลย โดยสามารถนั่งรถบัสหรือรถแท็กซี่จากใจกลางเมืองได้สบาย ๆ

ถ้าคุณมีเวลา ผมแนะนำให้ต่อทริปไปเที่ยวในจังหวัดใกล้เคียง เช่น จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งผมเคยเขียนเล่าไว้ถึงเสน่ห์และความหลากหลายของวัฒนธรรมและภูมิประเทศ หรือถ้าชอบทะเลและบรรยากาศชายหาดที่สวยงาม ไม่ไกลจากนี้ก็มี ทะเลญาจาง ที่ผมเคยไปพักผ่อนและสัมผัสความสงบของท้องทะเลเวียดนาม

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia ขอฝากไว้ว่า ตลาดเช้าฮาติงห์ไม่ได้เป็นเพียงแค่ตลาดทั่วไป แต่มันคือหน้าต่างเล็ก ๆ ที่เปิดเผยชีวิตจริงของคนเวียดนาม เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสกับความเป็นท้องถิ่นอย่างแท้จริง และอยากได้ประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ไม่ใช่แค่การถ่ายรูปสวย ๆ แต่เป็นการเดินทางที่ได้กลิ่นอายของวัฒนธรรมและรสชาติที่แท้จริงจากสนามจริงของผมเอง