หอม หวาน อร่อย ขนมหวานเวียดนามในฮอยอัน Hoi an sweets

หอม หวาน อร่อย ขนมหวานเวียดนามในฮอยอัน Hoi an sweets

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางมาสัมผัสบรรยากาศเมืองฮอยอัน ประเทศเวียดนาม เมืองเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมและอาหารการกินที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ขนมหวาน” ที่นี่ถือเป็นไฮไลท์หนึ่งที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่หอม หวาน อร่อยแล้ว ยังสะท้อนวิถีชีวิตและความใส่ใจในรายละเอียดของคนเวียดนามได้อย่างน่าสนใจ

ฮอยอันเป็นเมืองมรดกโลกที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมโบราณและบรรยากาศชวนหลงใหล เดินเล่นบนถนนสายเก่า ผมสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของขนมหวานที่ลอยออกมาจากร้านเล็กๆ ตามซอยต่างๆ ที่นี่ในแต่ละมื้อหรือระหว่างวัน จะมีขนมเวียดนามหลากหลายชนิดให้เลือกชิม ตั้งแต่ขนมทำจากแป้งข้าวเหนียว ปั้นเป็นรูปทรงน่ารักๆ มีไส้หวานรสกลมกล่อม ไปจนถึงขนมที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ถั่วเขียว กะทิสด และน้ำตาลปี๊บ ที่เพิ่มความหอมหวานแบบพอดีๆ

ขนมหวานที่ผมชอบที่สุดในฮอยอันคือ “Bánh bèo” หรือขนมเบ๋อ หมายถึงขนมที่มีลักษณะเป็นแป้งข้าวเจ้าบางๆ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ปลาหมึก หรือหมูหยอง ราดด้วยน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวหวานเค็มอย่างลงตัว เวลากินจะใช้ช้อนตักขึ้นมาชิมพร้อมกันทั้งคำ รสสัมผัสนุ่มนวลของแป้งผสมกับความกรุบกรอบของเครื่องเคียง ทำให้ผมรู้สึกว่าขนมนี้เป็นมากกว่าของหวาน แต่ยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมการกินแบบเวียดนามแท้ๆ

นอกจาก Bánh bèo แล้ว ยังมีขนม “Bánh đúc” ซึ่งเป็นขนมแป้งข้าวเจ้าที่นึ่งจนเนื้อเนียนนุ่ม มักจะทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสงหรือกะทิหวานๆ ซึ่งผมทดลองกินแล้วรู้สึกถูกใจมาก เพราะความหวานของกะทิและความมันของถั่วลิสงเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ

ฮอยอันยังมีขนมหวานประเภท “Bánh cam” หรือ “Bánh rán” ซึ่งเป็นขนมทอดแป้งสอดไส้ถั่วเขียวบดหวาน ชุบงาขาวบางๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ด้านในนุ่มหอมหวาน มีความกรอบนอกนุ่มในที่ผมไม่สามารถลืมได้เลย ระหว่างเดินตลาดเย็นหรือเดินเล่นริมแม่น้ำโบราณ ผมมักจะเจอคนขายขนมเหล่านี้เดินถือถาดขายไปเรื่อยๆ เป็นภาพที่บ่งบอกถึงวิถีชีวิตและความอบอุ่นของคนท้องถิ่น

การเดินทางมาชิมขนมหวานในฮอยอัน ไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการได้เรียนรู้และสัมผัสกับวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง ผมแนะนำให้คุณลองเดินเข้าไปในร้านขนมเล็กๆ ที่ไม่ได้ดูหรูหรา หรือร้านที่คนท้องถิ่นนิยมไป เพราะนั่นจะทำให้เราได้เจอกับขนมแบบดั้งเดิมที่ยังคงรสชาติและวิธีทำแบบโบราณอย่างแท้จริง

เมื่อพูดถึงการท่องเที่ยวในเวียดนามเหนือ หลายคนอาจนึกถึงจังหวัดหลั่งเซินซึ่งผมเคยเล่าไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ที่นั่นเต็มไปด้วยภูเขาสวยงามและอาหารท้องถิ่นที่ผสมผสานอย่างลงตัว แต่ฮอยอันเองก็ถือเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่ให้ประสบการณ์อาหารหวานที่แตกต่างอย่างน่าสนใจ ซึ่งผม mr.hotsia อยากให้คุณได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง

สำหรับนักเดินทางที่ตั้งใจอยากเดินทางต่อไปยังจังหวัดอื่นในเวียดนาม ผมขอแนะนำให้วางแผนเที่ยวต่อไปยัง สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ซึ่งเป็นจุดต่อรถสำคัญในภาคใต้ หรือถ้าชอบทะเลก็อย่าพลาดแวะไปที่ ทะเลญาจาง ที่มีชายหาดสวยงามและบรรยากาศสงบ เหมาะกับการพักผ่อนหลังจากอิ่มอร่อยจากขนมหวานในฮอยอัน

นอกจากนี้ สำหรับคนที่ห่วงเรื่องการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตระหว่างเดินทางในเวียดนาม ผมเคยแนะนำเรื่อง ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม ซึ่งช่วยให้การวางแผนและค้นหาข้อมูลท่องเที่ยวสะดวกสบายมากขึ้นมาก

ท้ายที่สุดนี้ ขนมหวานเวียดนามในฮอยอันเป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลองชิมด้วยตัวเอง เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติที่หอม หวาน และอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดประตูสู่ความเข้าใจวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวเวียดนามในเมืองโบราณแห่งนี้อย่างแท้จริง

หากคุณอยากดูภาพและคลิปบรรยากาศจริงๆ ของขนมหวานเวียดนามในฮอยอัน สามารถติดตามได้ที่วิดีโอของผม หอม หวาน อร่อย ขนมหวานเวียดนามในฮอยอัน Hoi an sweets ที่จะช่วยให้เห็นภาพและรู้สึกใกล้ชิดกับเสน่ห์ของการเดินทางครั้งนี้มากขึ้น

สำหรับใครที่กำลังวางแผนทริปเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือ ภาคกลาง หรือภาคใต้ อย่าลืมแวะชิมขนมหวานที่ฮอยอันแห่งนี้ แล้วคุณจะรู้ว่าการเดินทางไม่ได้มีดีแค่สถานที่ แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมของขนมหวานที่ตราตรึงใจไม่รู้ลืม