เมืองชา Mường Chà Dien Bien Vietnam

เมืองชา Mường Chà: ประตูสู่ความงามและวิถีชีวิตเวียดนามเหนือที่แท้จริง

ถ้าคุณคิดว่าเวียดนามเหนือมีแค่เมืองหลั่งเซินที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม คุณอาจต้องเปลี่ยนความคิดเมื่อได้รู้จักกับ เมืองชา (Mường Chà) จังหวัด Dien Bien ที่ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางไปสัมผัสมาเองแบบพอดีเป๊ะกับวิถีชีวิตและธรรมชาติที่ยังคงความดิบและงดงามอย่างแท้จริง

เมืองชาเป็นเมืองเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ในจังหวัด Dien Bien ทางตอนเหนือสุดของเวียดนาม ใกล้ชายแดนลาวและจีน การเดินทางมาที่นี่ไม่ง่ายเหมือนเมืองใหญ่ๆ แต่ความยากลำบากนี้เองที่ทำให้เมืองนี้มีเสน่ห์และความพิเศษเฉพาะตัวอย่างมาก ผมใช้เวลานั่งรถบัสจากเมืองหลั่งเซิน มุ่งหน้าผ่านถนนสายภูเขาที่คดเคี้ยวและวิวทิวทัศน์ที่เปลี่ยนไปตามระดับความสูงจนกระทั่งถึงเมืองชาในช่วงบ่ายแก่ๆ

วิถีชีวิตชาวเมืองชา: ธรรมชาติผสมผสานความเรียบง่าย

ที่นี่ไม่มีตึกสูงระฟ้า ไม่มีแสงสีหรือความวุ่นวายของเมืองใหญ่ มีแต่บ้านไม้เรียงรายริมถนนเล็กๆ ตลาดเช้าที่เปิดแต่เช้าตรู่ และผู้คนที่ยังคงใช้ชีวิตแบบดั้งเดิม ผมเดินเล่นในตลาดเช้าเมืองชา ได้เห็นชาวบ้านมาเลือกซื้อผักสด ผลไม้พื้นบ้าน รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อน ทั้งข้าวเหนียวที่ห่อด้วยใบตอง หมูย่างสมุนไพร และน้ำพริกสูตรเฉพาะของคนที่นี่

ตลาดเช้าที่นี่มีความเป็นกันเองมาก ผม mr.hotsia เองได้ลองชิมข้าวเหนียวหมูย่างที่ขายโดยแม่ค้าท้องถิ่น รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรและใบตอง ยิ่งได้จิบชาร้อนๆ ไปด้วย ยิ่งทำให้รู้สึกเหมือนได้สัมผัสชีวิตจริงของคนเมืองชาอย่างลึกซึ้ง

ธรรมชาติรอบเมืองชา: ภูเขา ป่าไม้ และแม่น้ำ

หนึ่งในสิ่งที่ผมประทับใจที่สุดจากการมาเยือนเมืองชาคือธรรมชาติที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์และสวยงาม ภูเขาสลับซับซ้อนที่ล้อมรอบเมือง ป่าไม้เขียวชอุ่ม และแม่น้ำสายเล็กๆ ที่ไหลผ่านกลางเมือง เป็นภาพที่ผมไม่เคยเห็นในเมืองใหญ่ๆ ที่เคยไป

ผมเดินขึ้นไปยังจุดชมวิวบนเขาใกล้ๆ เมืองชา เพื่อมองเห็นภาพรวมของเมืองและชนบทโดยรอบ มุมมองจากตรงนี้ทำให้เห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ยังผูกพันกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง ความเงียบสงบและความสดชื่นของอากาศบนเขาทำให้ผมอยากใช้เวลานานกว่านี้ในการเดินทางสำรวจพื้นที่นี้

อาหารพื้นเมืองและประสบการณ์กินที่เมืองชา

เมื่อพูดถึงอาหารเวียดนามเหนือ หลายคนอาจนึกถึงอาหารรสจัดจ้านของเมืองหลั่งเซิน หรือร้านกาแฟแบบดั้งเดิมในเมืองอื่นๆ ที่ผมเคยเขียนถึงอย่าง ร้านกาแฟในฟานราง แต่ในเมืองชานี้ อาหารจะเป็นแบบพื้นบ้านมากขึ้นและยังคงรสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบในท้องถิ่น

ผมได้ลองชิมปลาย่างสมุนไพรที่ร้านอาหารริมถนนในเมืองชา เป็นปลาที่จับมาใหม่จากแม่น้ำในท้องถิ่น นำมาย่างกับสมุนไพรสด รสชาติไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมากมาย แค่ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรและเนื้อปลาที่หวานนุ่มก็ทำให้ผมลืมเรื่องอาหารในเมืองใหญ่ๆ ไปเลย

นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวหมกไก่สไตล์เวียดนามเหนือที่ผมได้แวะเรียนรู้และชิมในระหว่างทาง เห็นได้ว่าทุกจานอาหารในเมืองชานั้นทำด้วยใจและความตั้งใจแบบคนท้องถิ่นจริงๆ ถ้าอยากรู้จักอาหารเวียดนามเหนือแบบลึกซึ้ง แนะนำให้มาเดินตลาดและทานอาหารกับคนที่นี่ครับ

การเดินทางและที่พักในเมืองชา

สำหรับการเดินทางมายังเมืองชา ผมแนะนำให้เตรียมตัวล่วงหน้าเพราะไม่มีสนามบินในเมืองนี้ ต้องนั่งรถบัสหรือรถตู้จากเมืองใกล้เคียง เช่น เมืองหลั่งเซิน หรือเมือง Dien Bien Phu ซึ่งเป็นเมืองใหญ่กว่าสำหรับเปลี่ยนรถ

ที่พักในเมืองชายังมีไม่มากนัก ส่วนใหญ่เป็นเกสต์เฮาส์เล็กๆ ที่เจ้าของเป็นกันเองและดูแลดีมาก ผม mr.hotsia เลือกพักที่เกสต์เฮาส์แห่งหนึ่งที่อยู่ไม่ไกลจากตลาดเช้า ราคาก็ไม่แพงมาก คืนละประมาณ 300-400 บาท ได้ความสะดวกสบายแบบพื้นบ้านและได้ใกล้ชิดกับคนท้องถิ่น

หากใครสนใจที่พักในเวียดนามเหนือที่มีความหลากหลายมากขึ้นและสะดวกสบายกว่า ผมแนะนำให้ลองดูบทความของผมที่แนะนำโรงแรมในเมืองอื่นๆ เช่น แนะนำโรงแรมในเมืองเหวียตจี่ หรือถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศไปทะเลก็ลองติดตามเรื่อง ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach) ได้เช่นกัน

สรุปความประทับใจจากเมืองชา

เมืองชา Mường Chà เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ mr.hotsia อยากแนะนำสำหรับคนที่ชอบการผจญภัยและอยากสัมผัสวิถีชีวิตแท้จริงของชาวเวียดนามเหนือที่ยังคงความเรียบง่ายและงดงามของธรรมชาติเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน การเดินทางอาจจะไม่สะดวกสบายเหมือนเมืองใหญ่ แต่สิ่งที่ได้กลับมาคือประสบการณ์และความทรงจำที่ล้ำค่า

ถ้าคุณมีโอกาสมาเยือนเวียดนามเหนือ อย่าลืมแวะมาที่เมืองชา แวะเดินตลาดเช้า ชิมอาหารพื้นบ้าน และดื่มด่ำกับธรรมชาติที่นี่ให้เต็มที่ รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน

ถ้าอยากดูภาพและวิดีโอบรรยากาศของเมืองชาแบบสดๆ mr.hotsia มีคลิปบรรยายการเดินทางไว้ใน YouTube ด้วย ชื่อว่า เมืองชา Mường Chà Dien Bien Vietnam ลองเข้าไปชมกันครับ