mr hotsia eat Silkworm in vietnamnes food court cafeteria coop mart.

mr.hotsia ลุยกิน “ตัวไหม” ที่ฟู้ดคอร์ทห้าง Coop Mart เวียดนาม

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางมาเวียดนามอีกครั้ง รอบนี้พิเศษหน่อยเพราะตั้งใจจะลิ้มลองอาหารท้องถิ่นแปลก ๆ ที่น้อยคนจะกล้าลอง และหนึ่งในนั้นคือ “ตัวไหม” หรือที่คนเวียดนามเรียกกันในแบบง่าย ๆ ว่าแมลงไหม ที่ผัดปรุงรสมาอย่างดีในฟู้ดคอร์ทของห้าง Coop Mart เมืองด่องซอย (Dong Xoai) จังหวัดบิ่ญฟู้ก (Binh Phuoc) บรรยากาศที่นี่จึงไม่เหมือนฟู้ดคอร์ทในบ้านเรา เพราะนอกจากจะมีอาหารเวียดนามแท้ ๆ ให้เลือกหลากหลายแล้ว ยังมีของแปลกที่หากินยากไปวางขายให้ลองชิมกันแบบสบาย ๆ อีกด้วย

ห้าง Coop Mart ที่เมืองด่องซอยนี้เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ผมมักจะแวะเวียนมาเสมอเวลามาเยือนแถบนี้ เพราะเดินทางสะดวก อยู่ใจกลางเมือง และมีอาหารที่ค่อนข้างหลากหลาย รวมถึงราคาที่ไม่แพงจนเกินไป แม้จะเป็นอาหารริมทางในโซนฟู้ดคอร์ท แต่รสชาติและความสดใหม่ถือว่าดีมาก โดยเฉพาะเมนูตัวไหมที่ผัดมาแบบหอมกลิ่นเครื่องเทศ เค็ม ๆ มัน ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่ารสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร

ประสบการณ์กินตัวไหมในฟู้ดคอร์ท Coop Mart ด่องซอย

ผมเดินเข้าไปในฟู้ดคอร์ทที่ชั้นสองของห้าง เห็นแม่ค้ากำลังผัดตัวไหมอยู่ในกระทะใหญ่ ๆ กลิ่นหอมเครื่องเทศลอยมาเตะจมูกทันที ตัวไหมที่ใช้ก็เป็นไหมที่ผ่านการดึงเส้นไหมออกหมดแล้ว เหลือแต่ร่างกายตัวไหมที่นุ่มนวลและน่ากินมากกว่าที่คิด บางคนอาจจะกลัวหรือไม่คุ้นเคยกับการกินแมลง แต่สำหรับผมถือเป็นโอกาสที่ดีในการสัมผัสรสชาติท้องถิ่นแบบแท้จริง

ผัดตัวไหมที่นี่ผสมกับเครื่องเทศเวียดนาม เช่น ตะไคร้ พริก และกระเทียม ทำให้รสชาติกลมกล่อม มีเค็มนิด ๆ มีความมันของไขมันตัวไหมที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่และอร่อยไปอีกแบบ ผมกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ที่ตักเองจากโซนข้าวราดแกงในฟู้ดคอร์ทนี้ ได้รสชาติแบบบ้าน ๆ ที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย

ฟู้ดคอร์ทในห้าง Coop Mart กับวิถีชีวิตคนท้องถิ่น

นอกจากตัวไหมแล้ว ฟู้ดคอร์ทใน Coop Mart ยังเป็นภาพสะท้อนวิถีชีวิตคนเวียดนามในเมืองด่องซอยที่น่าสนใจมาก ๆ คนที่นี่นิยมมากินข้าวกลางวันหรือกินข้าวเย็นในห้าง เพราะสะดวกและราคาถูกกว่าร้านอาหารนั่งโต๊ะทั่วไป บรรยากาศในฟู้ดคอร์ทมีความวุ่นวายแบบเป็นกันเอง มีเสียงพูดคุยกันของคนท้องถิ่น ผมเองก็ได้พูดคุยแลกเปลี่ยนกับคนขายและลูกค้าบ้าง ทำให้รู้สึกเหมือนได้มาเยี่ยมบ้านของเพื่อน

ที่นี่ยังมีอาหารเวียดนามยอดนิยมอย่างข้าวหมกไก่ ข้าวมันไก่เวียดนาม และหมึกปุ่มย่าง ซึ่งผมเคยได้ลองในทริปอื่น ๆ เช่นที่เมือง ญาจาง หรือจังหวัดอื่น ๆ ที่ผมเคยเขียนเล่าไว้ในเว็บ mr.hotsia ด้วย เป็นการเดินทางกินที่สนุกและได้เรียนรู้วัฒนธรรมผ่านอาหารอย่างแท้จริง

ความเชื่อมโยงกับการเดินทางในเวียดนามเหนือ

แม้ครั้งนี้ผมจะไม่ได้เจาะลึกในจังหวัดหลั่งเซินที่เคยเล่าไว้ก่อนหน้านี้ (จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) แต่การได้ลองกินอาหารแปลกใหม่ในฟู้ดคอร์ท Coop Mart ที่ด่องซอย ก็นับเป็นอีกมุมมองหนึ่งของเวียดนามเหนือที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย จังหวัดนี้คนส่วนใหญ่ยังนิยมกินแมลงและของแปลกตามฤดูกาล เช่น ตัวไหม นอกจากนี้ยังมีแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติและวัฒนธรรมที่น่าสนใจมากมาย เช่น ภูเขาเหมาซาน หรือแม่น้ำ Ky Cung ที่ไหลผ่านเมืองหลั่งเซิน

ทำไมผมถึงชอบกินแบบ local street food ในห้าง Coop Mart?

หลายคนอาจสงสัยว่าทำไม mr.hotsia ถึงเลือกกินอาหารแบบนี้ในห้างสรรพสินค้าท้องถิ่นแทนที่จะไปกินอาหารตามร้านข้างทาง ผมบอกเลยว่าฟู้ดคอร์ท Coop Mart ให้ความสะดวกและความปลอดภัยมากกว่า เพราะส่วนใหญ่จะมีการปรุงอาหารสดใหม่และมีมาตรฐานความสะอาดในระดับหนึ่ง อีกทั้งราคาก็ถูกกว่าไปกินร้านอาหารนั่งโต๊ะ และที่สำคัญคือมีอาหารหลากหลายให้เลือกในที่เดียวกัน ผมจึงสามารถกินตัวไหม แกง ข้าวหมกไก่ หรือของทอดได้หมดในมื้อเดียวกัน

แนะนำสำหรับนักเดินทางสายกินที่อยากลองของแปลก

ถ้าใครมีโอกาสมาที่เวียดนามเหนือโดยเฉพาะแถวเมืองด่องซอย หรือจังหวัดบิ่ญฟู้ก ขอแนะนำให้ลองแวะมาเดินเล่นที่ห้าง Coop Mart แล้วลองสั่งตัวไหมผัดดูสักครั้ง อย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ เพราะนี่คือเสน่ห์ของการเดินทางที่ผม mr.hotsia อยากแบ่งปันให้ทุกคนได้สัมผัสประสบการณ์กินอาหารท้องถิ่นอย่างแท้จริง

และถ้าชอบอ่านเรื่องราวเดินทางและกินอาหารแปลก ๆ ในเวียดนามของผม สามารถย้อนกลับไปอ่านได้ที่บทความเกี่ยวกับจังหวัดต่าง ๆ เช่น จังหวัดหลั่งเซิน หรือ วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่ผมเคยเขียนเล่าไว้ครับ

สำหรับทริปนี้ก็ขอจบไว้เพียงเท่านี้ แล้วเจอกันใหม่กับเรื่องราวท่องเที่ยวกินแปลก ๆ ที่ mr.hotsia จะพาไปลุยกันต่อครับ