mr hotsia eat vietnam food in dong xoai binh phuoc.

mr.hotsia กินอาหารเวียดนามที่ด่องซอย จังหวัดบิ่ญฟวก

สำหรับผม mr.hotsia การเดินทางในเวียดนามยังคงเป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้นเสมอ ครั้งนี้ผมมุ่งหน้าจากเมืองถูเหย่าโมท จังหวัดบิ่งเซือง ขับรถขึ้นเหนือไปยังเมืองด่องซอย ซึ่งเป็นเมืองหลักของจังหวัดบิ่ญฟวก (Binh Phuoc) จังหวัดที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวต่างชาติมากนัก แต่สำหรับผมแล้ว ความเรียบง่ายและความจริงใจในวิถีชีวิตของคนที่นี่ทำให้เมืองนี้น่าสนใจไม่น้อย

ด่องซอย หรือที่เขาแปลว่ามะม่วง เป็นเมืองเล็ก ๆ ที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ผมสังเกตได้ว่าเมืองนี้เหมือนเป็นจุดพักก่อนเข้าสู่เขตที่ราบสูงภาคกลางของเวียดนาม ถนนหนทางไม่ค่อยวุ่นวาย มีโรงแรมน้อยมากประมาณ 4-6 แห่ง ซึ่งแต่ละแห่งก็มักจะมีคาราโอเกะเป็นเสน่ห์ติดมาด้วย ผมพักที่โรงแรมเล็ก ๆ ติดกับห้างโคออป (Coop Mart) ราคาห้องแอร์ประมาณ 500 บาทต่อคืน แม้ห้องจะมีกลิ่นบุหรี่บ้างแต่ก็เป็นความเรียลของเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้

หนึ่งในประสบการณ์ที่ผมไม่พลาดเลยคือการเดินตลาดเช้าของด่องซอย ตลาดที่นี่ตั้งอยู่บนถนนเนินลาดทอดยาว ดูมีชีวิตชีวา และเต็มไปด้วยเสียงผู้คนเรียกซื้อของ กลิ่นหอมของอาหารสดและผลไม้ที่วางขายเต็มไปหมด โดยเฉพาะมะม่วงที่เป็นชื่อเมืองนี้ แม้จะมีไม่มากนัก แต่ก็มีให้เห็นอยู่ในตลาด นอกจากนี้ยังมีร้านขายหมาเป็นอาหาร ซึ่งเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ผมได้สัมผัสอย่างตรงไปตรงมา

ผมเดินชมตลาดไปพร้อมกับชิมอาหารท้องถิ่น เริ่มต้นด้วยข้าวเหนียวร้อน ๆ กินคู่กับหมูย่างที่หมักเครื่องเทศอย่างดี ไม่เผ็ดจัดแต่หอมกลิ่นสมุนไพร เวลาย่างกลิ่นก็ลอยมาแตะจมูกจนอดใจไม่ไหว อีกเมนูที่ผมต้องลองคือ “หมึกปุ่มย่าง” ที่เคยเห็นในคลิปก่อนหน้านี้ เป็นหมึกทะเลตัวเล็ก ๆ เสียบไม้ย่างไฟถ่าน หอมกรุ่น ราดด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน อร่อยจนต้องขอเพิ่มหลายไม้

อาหารที่ด่องซอยมีเอกลักษณ์เพราะได้รับอิทธิพลจากพื้นที่ใกล้เคียงอย่างจังหวัดดักหนอง (Dak Nong) และเตยนิญ (Tay Ninh) ที่ผมเคยได้สัมผัสมา ทำให้รสชาติของอาหารมีความกลมกล่อมและไม่จัดจ้านจนเกินไป เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย

นอกจากอาหารแล้ว การเดินเล่นในเมืองนี้ยังพาผมไปพบกับอนุสาวรีย์กลางเมืองที่ไม่ไกลจากตลาดนัก เป็นจุดที่ชาวบ้านมักมานั่งพักผ่อนและพูดคุยกันในช่วงเย็น ส่วนทะเลสาบที่อยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองนั้น ผมพยายามจะเดินไปเที่ยวดูแต่ไปไม่ถึงเพราะแสงหมดก่อน แต่ก็เป็นอีกจุดที่ผมอยากกลับไปสัมผัสในโอกาสหน้า

สำหรับใครที่ชอบเที่ยวเมืองเล็ก ๆ ที่ยังคงความเรียบง่ายและวิถีชีวิตที่แท้จริงของคนท้องถิ่น ด่องซอยในจังหวัดบิ่ญฟวกเป็นอีกตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม นอกจากนี้ถ้าสนใจศึกษาหรือเที่ยวในจังหวัดใกล้เคียงที่มีภูมิประเทศเป็นภูเขาอย่างจังหวัดหลั่งเซิน อ่านเรื่องราวที่ผมเคยเล่าไว้ที่นี่ ได้เลยครับ จะได้เห็นภาพรวมของพื้นที่ภาคเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือของเวียดนามที่น่าสนใจมากขึ้น

ผมยังอยากแนะนำให้ลองหาข้อมูลและวางแผนเที่ยววัดพุทธในเมืองดาลัดที่มีชื่อเสียงอย่างวัดตังแลม (Truc Lam Temple) อ่านประสบการณ์เที่ยววัดดาลัด ซึ่งอยู่ในจังหวัดลัมดอง ไม่ไกลจากด่องซอยนัก เป็นวัดที่สวยงามและเงียบสงบ เหมาะกับการพักผ่อนใจหลังจากเดินทางและชิมอาหารพื้นเมืองในด่องซอย

ส่วนการเดินทางมายังด่องซอยนั้น ผมแนะนำให้นั่งรถจากเมืองถูเหย่าโมท ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีการคมนาคมสะดวก และถ้าจะเดินทางต่อไปยังจังหวัดอื่น ๆ เช่นหวิงลองหรือซาเด๊ก ก็สามารถใช้บริการรถโดยสารและสถานีขนส่งในเมืองใกล้เคียงได้สะดวก อ่านประสบการณ์การเดินทางจากสถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ของผมด้วยจะเข้าใจระบบการเดินทางมากขึ้น

สุดท้ายนี้ การมาเยือนด่องซอยไม่ได้มีแค่เรื่องอาหารและวิถีชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นที่ยังคงความดั้งเดิมและอบอุ่น ซึ่งผม mr.hotsia ขอรับรองว่าคนรักการเดินทางสายกินและสัมผัสวิถีชีวิตชุมชนต้องหลงรักเมืองนี้เหมือนผมแน่นอน