mrhotsia lunch at kontum vietnam(อาหารเวียดนาม)

ทริปมื้อเที่ยงกับ mr.hotsia ที่คอนตูม เวียดนาม: อาหารเวียดนามรสเด็ดจากใจกลางเมือง

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางมาถึงเมืองคอนตูม (Kontum) จังหวัดที่ตั้งอยู่ในภาคกลางตอนบนของเวียดนามที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวทั้งเรื่องวัฒนธรรมและอาหารการกิน วันนี้ผมจะพาไปเล่าประสบการณ์มื้อเที่ยงที่นี่ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ผมได้สัมผัสกับอาหารเวียดนามแท้ ๆ ที่แตกต่างจากที่พบเจอในเมืองใหญ่ ๆ อย่างโฮจิมินห์หรือฮานอยอย่างชัดเจน

หลังจากเดินทางมาถึงคอนตูมในช่วงสาย อากาศค่อนข้างร้อนอบอ้าวเล็กน้อยแต่ไม่ถึงกับทรมานนัก ผมเดินลัดเลาะตามถนนเล็ก ๆ ในเมืองที่แสนเงียบสงบและเต็มไปด้วยร้านอาหารท้องถิ่นที่เรียงรายอยู่สองข้างทาง กลิ่นหอมของสมุนไพรสด ๆ และเครื่องเทศลอยมาเตะจมูก ทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ลองชิมอาหารเวียดนามในแบบที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน

ร้านที่ผมเลือกนั่งกินเป็นร้านเล็ก ๆ แบบครอบครัวที่มีโต๊ะไม้เก่า ๆ ตั้งอยู่ริมถนน หน้าร้านมีแม่ค้ากำลังเตรียมหมึกปุ่มย่างบนเตาถ่าน ซึ่งกลิ่นหอมของหมึกที่ถูกย่างจนหอมกรุ่นนั้นชวนน้ำลายสออย่างมาก ผมสั่งเมนูหมึกปุ่มย่างเป็นอย่างแรก หมึกสดจากทะเลถูกหมักด้วยเครื่องเทศสูตรเฉพาะของทางร้าน รสชาติเข้มข้นและเนื้อหมึกนุ่มหนึบ ทำให้ผมต้องยกนิ้วให้เลยทีเดียว (ใครสนใจเมนูนี้ลองดูคลิป หมึกปุ่มย่างเวียดนาม ที่ผมถ่ายเอาไว้ด้วยนะครับ)

ต่อมาผมสั่งข้าวหมกไก่ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่ผมโปรดปราน เนื้อไก่หมักเครื่องเทศแล้วนำไปอบจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิที่ปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศต่าง ๆ รสชาติกลมกล่อมไม่หนักเครื่องจนเกินไป เหมาะกับสภาพอากาศร้อน ๆ ของเมืองนี้มาก ๆ สำหรับผมแล้วเมนูนี้ให้ความรู้สึกเหมือนกินอาหารบ้าน ๆ ที่เต็มไปด้วยความตั้งใจ (ถ้าอยากเห็นตอนผมกินข้าวหมกไก่แบบเต็ม ๆ คลิกดูในคลิป ข้าวหมกไก่เวียดนาม ได้เลยครับ)

ในร้านนี้ยังมีเมนูผักสดและสมุนไพรหลากหลายชนิดให้เลือกกินคู่กับอาหารหลัก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามที่ผมชอบมาก เพราะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความกลมกล่อมให้กับมื้ออาหารอย่างไม่น่าเชื่อ ผมได้ลองจับคู่หมึกปุ่มย่างกับผักสดและน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ที่ทำให้รสชาติของหมึกยิ่งเด่นชัดขึ้น

ช่วงที่ผมนั่งกินมื้อเที่ยงนี้ ผมสังเกตเห็นวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่นี่เป็นเรื่องง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ร้านอาหารเล็ก ๆ แห่งนี้เหมือนเป็นจุดนัดพบของคนในชุมชน ทั้งเสียงหัวเราะและการพูดคุยกันอย่างเป็นกันเองทำให้บรรยากาศดูสบาย ๆ และทำให้ผมรู้สึกว่าการเดินทางมาที่นี่ไม่ใช่แค่การชิมอาหาร แต่ยังได้สัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนเวียดนามในมุมที่ต่างออกไป

ถ้าใครสนใจอยากเดินทางมาเที่ยวเวียดนามตอนกลางและตอนบน ผมอยากแนะนำให้ลองแวะไปเที่ยว จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งไม่ไกลจากคอนตูมมากนัก จังหวัดนี้มีเสน่ห์เรื่องธรรมชาติภูเขาสวยงามและอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจไม่แพ้กัน นอกจากนี้ยังเป็นจุดเชื่อมต่อระหว่างเวียดนามกับจีนที่น่าค้นหา ผมเคยเขียนเล่าเรื่องราวและประสบการณ์ที่นั่นไว้ในเว็บของผมด้วย ใครสนใจสามารถคลิกอ่านเพิ่มเติมได้เลย

อีกสถานที่หนึ่งที่ผมอยากแนะนำสำหรับคนที่ชอบบรรยากาศสงบและศิลปวัฒนธรรมคือ วัดพุทธในเมืองดาลัด ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากคอนตูมมากนัก ดาลัดเป็นเมืองที่มีเสน่ห์จากธรรมชาติและวัดวาอารามที่งดงาม ถ้าช่วงเวลาของคุณเหลือเฟือ การแวะไปสัมผัสวัฒนธรรมพุทธแบบเซนที่วัดตังแลม จะทำให้การเดินทางของคุณครบเครื่องและน่าประทับใจยิ่งขึ้น

ถ้าใครวางแผนจะเดินทางต่อไปยังเมืองอื่น ๆ ในเวียดนามภาคใต้ เช่น หวิงลอง หรือญาจาง ซึ่งเป็นเมืองชายทะเลที่มีชื่อเสียง ผมแนะนำให้หาข้อมูลการเดินทางจาก สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง เพื่อวางแผนต่อรถได้อย่างสะดวกและประหยัดเวลามากขึ้น ส่วนใครที่อยากพักผ่อนริมทะเลก็สามารถแวะที่ ทะเลญาจาง ที่มีชายหาดสวย น้ำทะเลใส และกิจกรรมทางน้ำให้เลือกมากมาย

สำหรับทริปมื้อเที่ยงที่คอนตูมของผมในครั้งนี้ ผมถือว่าเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มความเข้าใจในเรื่องอาหารและวัฒนธรรมเวียดนามอย่างลึกซึ้งมากขึ้น การได้ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นที่สดใหม่ ปรุงด้วยใจ และสัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นแบบใกล้ชิด ทำให้ผมรู้สึกว่าเวียดนามไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่ยังมีความหลากหลายทางรสชาติและวัฒนธรรมที่รอให้เราไปค้นหา

ถ้าคุณชอบเรื่องราวท่องเที่ยวที่เล่าจากประสบการณ์จริง ๆ แบบนี้ ติดตามผม mr.hotsia ไว้ครับ ผมจะพาไปชิมและสัมผัสความเป็นเวียดนามในมุมที่คุณอาจไม่เคยเห็นมาก่อน