การทำประมงชายฝั่งเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ประสบการณ์ทำประมงชายฝั่งที่ดองฮอย เมืองกวางบินห์ เวียดนาม

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางมายังชายฝั่งเมืองดองฮอย (Đồng Hới) จังหวัดกวางบินห์ (Quảng Bình) ประเทศเวียดนาม ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ผมประทับใจมากในเรื่องของวิถีชีวิตการทำประมงชายฝั่งและวิถีชาวบ้านริมทะเลที่นี่ครับ

ดองฮอยเป็นเมืองเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ริมทะเล มีชายฝั่งทอดยาวและอุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรทางทะเล ผมเดินทางมาถึงช่วงเช้า แสงแดดทะเลที่นี่ไม่ร้อนแรงเท่าที่คิด อาจเป็นเพราะอากาศบริเวณนี้ได้รับอิทธิพลจากลมทะเลและภูเขาใกล้เคียง ซึ่งทำให้อุณหภูมิไม่ร้อนจนเกินไป ต่างจากจังหวัดอื่นๆ ของเวียดนามตอนเหนือ เช่น จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยไปซึ่งร้อนอบอ้าวมากในฤดูร้อน

ผมตื่นเช้าไปเดินเล่นที่ท่าเรือประมงของดองฮอย เห็นเรือประมงหลายลำจอดเรียงราย บางลำเพิ่งกลับมาจากทะเลพร้อมกับตะกร้าปลากะตัก หมึก และกุ้งสดๆ ที่ชาวประมงจับได้ในช่วงกลางคืน ชาวบ้านที่นี่มีความชำนาญในการจับปลาด้วยเครื่องมือแบบดั้งเดิม เช่น อวนและเบ็ดที่ใช้แรงคน ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นอาชีพหลัก แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตที่ผูกพันกับทะเลอย่างลึกซึ้ง

ผมได้พูดคุยกับพ่อค้าปลาที่ตลาดประมงริมชายฝั่ง ได้รู้ว่าปลาที่จับได้ส่วนใหญ่จะนำไปขายในตลาดท้องถิ่นหรือส่งต่อให้กับร้านอาหารในเมืองดองฮอยและเมืองใกล้เคียง นอกจากนี้ยังมีการทำปลาร้าและปลาตากแห้งซึ่งเป็นวิธีถนอมอาหารที่ชาวบ้านใช้กันมายาวนาน ผมเองก็ไม่พลาดที่จะลองชิมปลาสดๆ ปิ้งบนเตาถ่านที่ร้านริมทะเล รสชาติหวานนุ่มเคล้ากับกลิ่นทะเลสดๆ ทำให้ผมนึกถึงอาหารทะเลใน ทะเลญาจาง ที่เคยได้ลองมาก่อนหน้านี้

นอกจากบรรยากาศของการทำประมงแล้ว ผมยังเดินสำรวจตลาดเช้าของดองฮอย ซึ่งเป็นตลาดที่คึกคักและเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลาย ทั้งผักสด ผลไม้ และอาหารทะเลสดๆ ที่เพิ่งจับขึ้นใหม่ ผมแวะซื้อหมึกปุ่มสดๆ ที่มีขายเยอะมาก นำไปย่างที่ร้านใกล้ๆ ชิมกับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นรสชาติที่ผมไม่เคยลืมเลยครับ (มีคลิปหมึกปุ่มย่างที่ผมถ่ายไว้ใน YouTube เผื่อใครสนใจ)

เมื่อตอนบ่าย ผมเดินทางไปชมวิวชายฝั่งที่ทอดยาวของดองฮอย มีเรือเล็กจอดเรียงรายริมชายหาด บางลำกำลังเตรียมออกไปทำประมงในช่วงเย็น บรรยากาศสงบและเต็มไปด้วยความเรียบง่าย ผมคิดถึงการเดินทางในเวียดนามตอนเหนือที่เคยไปสัมผัสมา เช่น วัดพุทธในเมืองดาลัด หรือการเดินทางผ่านสถานีขนส่งเมืองหวิงลองที่เคยใช้บริการมาก่อน ซึ่งแต่ละแห่งก็มีเสน่ห์และความแตกต่างกันไป

การเดินทางมายังดองฮอยครั้งนี้ทำให้ผมได้เห็นมุมมองใหม่ๆ ของเวียดนามที่หลายคนอาจไม่ค่อยรู้จัก นอกจากจะได้สัมผัสกับวิถีชีวิตชาวประมงชายฝั่งอย่างใกล้ชิด ยังได้ลิ้มรสอาหารทะเลสดใหม่ และซึมซับบรรยากาศของเมืองเล็กริมทะเลที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นของชาวบ้าน ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ทุกคนลองมาสัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยตัวเองสักครั้งครับ

สำหรับใครที่สนใจเดินทางมายังดองฮอย แนะนำให้พักที่โรงแรมเล็กๆ ในเมืองหรือเกสต์เฮาส์ที่มีบรรยากาศเป็นกันเอง คล้ายกับที่ผมเคยพักใน เมืองเหวียตจี่ ซึ่งแม้อาจจะเป็นที่พักราคาประหยัดแต่ก็มีสิ่งอำนวยความสะดวกพื้นฐานครบถ้วน และทำให้เราได้สัมผัสกับวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ข้อมูลการเดินทางและเคล็ดลับจาก mr.hotsia

การเดินทางมายังดองฮอยสะดวกสบายครับ มีทั้งรถบัสและรถตู้จากเมืองใหญ่ๆ ในเวียดนาม เช่น ฮานอย และดานัง ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง ส่วนการเดินทางภายในเมืองสามารถใช้มอเตอร์ไซค์หรือแท็กซี่ราคาประหยัดได้ ผมแนะนำว่าควรเตรียมซิมอินเทอร์เน็ต 3G ไว้ด้วยเพื่อความสะดวกในการติดต่อสื่อสารและค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม (อ่านเพิ่มเติมเรื่อง ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม)

สุดท้ายนี้ หากใครชื่นชอบการสำรวจวิถีชีวิตชาวบ้านและอาหารทะเลสดๆ การมาเยือนดองฮอยในจังหวัดกวางบินห์จะเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่ามากๆ ที่ mr.hotsia อยากให้ลองมาสัมผัสด้วยตัวเองครับ รับรองว่าได้กลิ่นอายของทะเลและความจริงใจของผู้คนที่นี่กลับไปแน่นอน