ปลาหน้าแปลก Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ปลาหน้าแปลกที่ Đồng Hới กวางบินห์ เวียดนาม

ถ้าพูดถึงเวียดนามแล้ว หลายคนคงนึกถึงอาหารทะเลสด ๆ รสชาติจัดจ้านที่หาได้จากชายฝั่งทะเลที่ยาวเหยียดของประเทศนี้ แต่สำหรับผม mr.hotsia การได้มาสัมผัสกับปลาหน้าแปลกที่เมือง Đồng Hới จังหวัดกวางบินห์ นั้น เป็นประสบการณ์ที่เกินคาดหมายอย่างแท้จริง

Đồng Hới เมืองเล็ก ๆ ริมทะเลที่ยังคงความเรียบง่ายและวิถีชีวิตชาวบ้านเวียดนามดั้งเดิมไว้อย่างเหนียวแน่น แม้จะไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลักเหมือนญาจางหรือดาลัด แต่ที่นี่กลับมีอะไรให้ค้นหาอยู่ไม่น้อย ตั้งแต่ตลาดสดริมทะเลที่ผมเดินผ่านจนได้กลิ่นของทะเลปนกับกลิ่นสมุนไพรสด ๆ ของอาหารทะเล ไปจนถึงร้านอาหารท้องถิ่นที่เสิร์ฟปลาหน้าแปลกในแบบที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน

เดินตลาด Đồng Hới: ที่ซึ่งปลาหน้าแปลกมาเยือน

ผม mr.hotsia ลงเรือเดินทางจากใจกลางเมืองไปยังตลาดสดริมทะเลที่คึกคักในช่วงเช้า ตรงนี้แหละที่ผมได้เห็นปลาหน้าแปลกหลากหลายชนิดวางเรียงรายบนแผงปลา บางตัวรูปร่างประหลาดมีหนามแหลม หรือบางตัวมีสีสันที่ไม่เหมือนปลาทะเลทั่วไป เป็นภาพที่ทำให้รู้สึกตื่นเต้นและอยากลองชิมอย่างที่สุด

ผมจำได้ว่าผู้ขายปลาที่นั่นพูดคุยกับผมด้วยน้ำเสียงเป็นมิตร พร้อมแนะนำปลาชนิดหนึ่งที่เขาเรียกว่า "ปลาหน้าแปลก" ซึ่งจริง ๆ แล้วเป็นปลาทะเลที่หายากและเป็นที่นิยมในท้องถิ่น เขาเล่าว่าปลาชนิดนี้มักจับได้ในช่วงฤดูร้อนและมีรสชาติหวานเนื้อแน่น เหมาะกับการนำไปย่างหรือทำซุป

รสชาติปลาหน้าแปลก: ความแปลกใหม่ที่ลงตัว

ผมได้ลองสั่งปลาหน้าแปลกย่างที่ร้านเล็ก ๆ ริมทะเล การย่างด้วยถ่านทำให้เนื้อปลาหอมกรุ่นและยังคงความสดของปลาไว้ได้อย่างดี รสชาติเหมือนปลาทะเลทั่วไปแต่มีความหวานละมุนเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ดที่เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ

เมนูนี้ทำให้ผมนึกถึงอาหารทะเลที่เคยทานในเมืองอื่น ๆ ของเวียดนาม เช่น ญาจางที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดและหลากหลาย หรือแม้แต่จังหวัดหลั่งเซินที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม แม้จะอยู่คนละภาคแต่ความสดของวัตถุดิบและความใส่ใจในการปรุงอาหารทะเลนั้นเหมือนกันอย่างชัดเจน

วิถีชีวิตริมทะเลและการเดินทางสู่ Đồng Hới

การมาเยือน Đồng Hới ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับนักเดินทางที่เคยสำรวจเวียดนามตอนเหนือหรือตอนกลาง ผม mr.hotsia เดินทางโดยรถบัสจากเมืองใหญ่ในจังหวัดใกล้เคียง และได้สัมผัสกับทิวทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ ระหว่างทาง ทั้งภูเขาและชายฝั่งทะเลที่ทอดยาวดูสงบเหมือนภาพวาด

เมืองนี้ยังมีความสงบและเป็นกันเองมากกว่าที่ผมเคยเจอในเมืองท่องเที่ยวหลักอื่น ๆ การเดินเล่นริมชายหาดหรือชมทิวทัศน์พระอาทิตย์ตกดิน ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและเชื่อมต่อกับธรรมชาติได้อย่างแท้จริง

แนะนำข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับนักเดินทาง

ถ้าคุณสนใจอยากลองสัมผัสความแปลกใหม่ของปลาทะเลหรืออยากเที่ยวแบบไม่วุ่นวายมาก ผมแนะนำให้แวะมาที่ Đồng Hới จังหวัดกวางบินห์ พร้อมกับลองหาโอกาสเดินตลาดสดเพื่อเห็นปลาหน้าแปลกตัวเป็น ๆ และลิ้มรสอาหารทะเลที่นี่

สำหรับที่พักในเวียดนามตอนกลางและตอนเหนือที่ผมเคยแนะนำไว้บ้างแล้ว เช่น โรงแรมเล็ก ๆ ใน เมืองเหวียตจี่ หรือถ้าชอบบรรยากาศทะเลที่คึกคักขึ้นมาหน่อย ก็สามารถแวะชมบรรยากาศที่ ทะเลญาจาง ได้เช่นกัน

คลิปวิดีโอประกอบประสบการณ์

ถ้าอยากเห็นบรรยากาศและหน้าตาของปลาหน้าแปลกที่ผมพูดถึง ลองดูคลิปนี้ที่ผมได้บันทึกไว้ในระหว่างเดินทาง
ปลาหน้าแปลก Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

สุดท้ายนี้ สำหรับคนที่รักการท่องเที่ยวและชอบลิ้มรสอาหารทะเลแบบไม่เหมือนใคร ที่นี่ในกวางบินห์ถือเป็นจุดหมายที่น่าประทับใจและคุ้มค่ากับการเดินทางอย่างแน่นอนครับ — mr.hotsia