กินขนมถั่วทอดเวียดนาม

กินขนมถั่วทอดเวียดนาม: รสชาติกรอบนอกนุ่มในที่ต้องลองสักครั้ง

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางไปเวียดนามหลายครั้ง และหนึ่งในของกินที่ผมติดใจจนต้องหยิบมาเล่าให้ฟังคือ “ขนมถั่วทอด” ที่แม้จะไม่ได้มีชื่อเสียงโด่งดังเท่าข้าวหมกไก่หรือปอเปี๊ยะสด แต่กลับมีเสน่ห์ในรสชาติและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่จับต้องได้ชัดเจนมากกว่าใคร

ขนมถั่วทอดเวียดนาม หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า “Bánh đậu” เป็นขนมที่ทำจากถั่วเขียวบดผสมกับแป้งบางชนิด ก่อนจะนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมของถั่วผสมกับความกรอบของแป้งทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสรสชาติของแท้ในบรรยากาศริมถนนหรือในตลาดสด

เดินตาม mr.hotsia ไปชิมขนมถั่วทอด

ครั้งล่าสุดที่ผมได้กินขนมถั่วทอดเวียดนาม ผมอยู่ในตัวเมืองหลั่งเซิน (Lang Son) จังหวัดทางภาคเหนือที่ติดชายแดนจีน ตัวเมืองหลั่งเซินเป็นเมืองภูเขาที่มีวิวสวยงามและอากาศค่อนข้างร้อนในช่วงหน้าร้อน แต่เมื่อมองหาอาหารริมทางแล้ว ผมพบว่าขนมถั่วทอดที่นี่รสชาติดีและราคาก็ไม่แพงเลย

ผมเดินไปยังตลาดท้องถิ่นย่านกลางเมืองที่เดินทางง่ายจากโรงแรม Hoang Son ที่ผมพักอยู่ (ใครสนใจพักที่นี่ลองดูรายละเอียดได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) ในตลาดนี้มีร้านขนมถั่วทอดเล็กๆ ตั้งอยู่ริมถนน คนขายเป็นหญิงสาวใจดีที่ยิ้มต้อนรับผมแบบเป็นกันเอง ผมสั่งขนมถั่วทอดมาหนึ่งกล่องใหญ่ รสชาติก็ไม่ผิดหวังเลย กรอบกำลังดีไม่อมน้ำมัน และที่สำคัญคือความหอมของถั่วเขียวบดที่ชัดเจนมาก

วิธีกินและความน่าสนใจของขนมถั่วทอด

ขนมถั่วทอดเวียดนามนั้นจะกินง่ายมาก เหมือนกับขนมขบเคี้ยวทั่วไป ผม mr.hotsia ชอบที่จะกินคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่บางร้านจะมีให้ หรือบางครั้งก็แค่จิ้มกับน้ำตาลทรายขาว ก็เพิ่มรสชาติได้อย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากจะเป็นของกินเล่นแล้ว ขนมถั่วทอดยังเป็นสิ่งที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเวียดนามในพื้นที่ภูเขาได้ดี มันไม่ใช่แค่ของกิน แต่เป็นของที่ทำขึ้นด้วยความใส่ใจ และสะท้อนถึงความเรียบง่ายที่ลงตัวในอาหารท้องถิ่น

เชื่อมโยงกับเส้นทางท่องเที่ยวในเวียดนามเหนือ

ถ้าใครได้แวะเวียนไปจังหวัดหลั่งเซิน นอกจากจะได้ชมวิวภูเขาที่สวยงามและได้ลองอาหารขึ้นชื่ออย่างเป็ดย่างแล้ว การลองชิมขนมถั่วทอดริมตลาดที่นี่ก็เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด นอกจากนี้ยังสามารถเดินทางต่อไปยังสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ในเวียดนามเหนือ หรือจะลองแวะชมวัดพุทธในเมืองดาลัดเพื่อสัมผัสบรรยากาศสงบและสุนทรีย์ของวัดตังแลม (วัดพุทธในเมืองดาลัด) หรือจะนั่งรถต่อไปยังสถานีขนส่งเมืองหวิงลองเพื่อออกเดินทางไปยังจังหวัดอื่นๆ ก็สะดวกมาก

วิดีโอแนะนำ: กินขนมถั่วทอดแบบ mr.hotsia

สำหรับใครที่อยากเห็นหน้าตาขนมถั่วทอดและวิธีการกินของผมแบบชัดๆ ผมแนะนำให้ดูวิดีโอที่ผมถ่ายไว้ใน กินขนมถั่วทอดเวียดนาม จะได้เห็นบรรยากาศจริงๆ ของการเดินเล่นในตลาดและลิ้มรสขนมถั่วทอดที่กรอบนอกนุ่มในอย่างเต็มอิ่ม

สรุปความอร่อยและความประทับใจ

สำหรับผม mr.hotsia ขนมถั่วทอดเวียดนามไม่ใช่แค่ของกินเล่นทั่วไป แต่มันเป็นตัวแทนของความเรียบง่ายที่อร่อยจนต้องจดจำ การเดินทางไปชิมขนมถั่วทอดในเวียดนามเหนือโดยเฉพาะในเมืองหลั่งเซิน ทำให้ผมได้เห็นวิถีชีวิตและรสชาติอาหารที่ต่างออกไปจากเมืองใหญ่ๆ และเป็นความทรงจำที่ติดตัวกลับมาอย่างไม่ลืมเลือน