ตลาดปลากองกับพื้นเวียดนาม

ตลาดปลากองกับพื้นเวียดนามที่เห็นได้จากใจ mr.hotsia

เมื่อ mr.hotsia เดินทางไปเยือนเวียดนาม สิ่งหนึ่งที่ผมไม่เคยพลาด คือการแวะชมชีวิตท้องถิ่นผ่านตลาดสด และในครั้งนี้ “ตลาดปลากอง” กลายเป็นจุดหมายที่ผมรู้สึกได้ถึงพลังชีวิตและวัฒนธรรมที่แท้จริงของเวียดนามเหนือ ถึงแม้ตลาดนี้จะไม่ได้มีชื่อเสียงในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติเท่าตลาดอื่น ๆ แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว มันคือประตูที่เปิดให้เห็นภาพวิถีชีวิตของคนในพื้นที่อย่างชัดเจนที่สุด

ตลาดปลากองตั้งอยู่ในจังหวัดที่ยังไม่ระบุชื่อชัดเจน แต่บรรยากาศและกลิ่นอายของที่นี่ทำให้ผมนึกถึงความคล้ายคลึงกับประสบการณ์ที่เคยสัมผัสใน จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งเคยเดินทางพักผ่อนและสำรวจเมืองหลั่งเซินมาก่อน ที่นั่นผมพักที่โรงแรม Hoang Son ที่ราคาย่อมเยาและอยู่ใกล้ตลาด ทำให้การเดินสำรวจวิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่นสะดวกมาก ตลาดปลากองก็ให้ความรู้สึกแบบเดียวกัน คือการผสมผสานกันระหว่างความเรียบง่ายและความคึกคักของชาวบ้าน

ความรู้สึกแรกที่ตลาดปลากอง

ก้าวแรกที่ผมเดินเข้าสู่ตลาดปลากอง กลิ่นของน้ำทะเลและกลิ่นปลาสด ๆ ผสมกับความชื้นของอากาศในยามเช้า เป็นสิ่งที่สัมผัสได้ทันที กลิ่นเค็ม ๆ เหมือนพา mr.hotsia กลับสู่ท้องทะเลใกล้ ๆ ที่เคยไปเยือน เช่น ทะเลญาจาง ที่มีชายหาดสะอาดและอาหารทะเลสด ๆ มากมาย ตลาดแห่งนี้จึงเต็มไปด้วยปลาหลากหลายชนิด ทั้งปลาน้ำจืดและปลาทะเลที่เพิ่งถูกจับมาสด ๆ จากเรือประมงที่จอดเรียงรายริมฝั่ง

สิ่งที่ผมประทับใจในตลาดนี้ คือการได้เห็นชาวบ้านที่มาขายของอย่างเป็นกันเอง บางรายยิ้มแย้มแจ่มใสและชวนคุยถึงวิธีการจับปลา หรือว่าปลาชนิดไหนกำลังเป็นที่นิยมในฤดูกาลนี้ ผมได้ลองชิมหมึกปุ่มย่างสด ๆ ที่ย่างอยู่บนเตาถ่าน กลิ่นหอมของเครื่องเทศและความหวานของหมึกทำให้ผมนึกถึงคลิปที่เคยถ่ายไว้เกี่ยวกับ หมึกปุ่มย่างเวียดนาม ที่ผมเคยแชร์ในช่อง YouTube ของผมเอง

วิถีชีวิตและความเรียบง่ายที่ตลาดปลากอง

ตลาดนี้ไม่ใช่แค่ที่ซื้อขายปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์กลางของชุมชนที่ผู้คนมาพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนข่าวสารกันในแต่ละวัน คุณจะเห็นผู้หญิงเวียดนามในชุดอ๋าวหายืนต่อรองราคากับพ่อค้าอย่างสนุกสนาน เด็ก ๆ วิ่งเล่นไปมาไม่ไกลจากแม่ที่กำลังคัดเลือกปลาสด และผู้สูงอายุที่นั่งพูดคุยใต้ร่มไม้ใกล้ ๆ

ผมยังได้พบกับแม่ค้าท่านหนึ่งที่เล่าให้ฟังว่า ตลาดปลากองนี้มีการค้าขายกันมานานหลายสิบปี และยังคงรักษารูปแบบดั้งเดิมเอาไว้ แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงในหลาย ๆ ด้านของประเทศก็ตาม เสียงพูดคุยในตลาดเป็นภาษาถิ่นที่ฟังแล้วอบอุ่น และยังเป็นการบอกเล่าเรื่องราวของชาวบ้านที่ mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิญญาณแท้จริงของเวียดนามเหนือ

เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดในตลาดปลากอง

แน่นอนว่าการมาเยือนตลาดปลากอง mr.hotsia ไม่พลาดที่จะลองอาหารทะเลสด ๆ ที่นี่มีร้านเล็ก ๆ หลายร้านที่ทำอาหารแบบง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ ผมได้ลองข้าวหมกไก่เวียดนามที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศกำลังดีและรสชาติกลมกล่อม ซึ่งทำให้ผมนึกถึง คลิปข้าวหมกไก่เวียดนาม ที่ผมเคยนำเสนอมาก่อน

นอกจากนี้ยังมีปลาย่างสมุนไพร น้ำจิ้มรสเด็ดที่ทำเองจากวัตถุดิบท้องถิ่น และปอเปี๊ยะสดที่ห่อด้วยแผ่นแป้งบาง ๆ พร้อมผักสดและน้ำจิ้มหวานเปรี้ยว ที่ทุกคำกัดนั้นเต็มไปด้วยความสดใหม่และความตั้งใจของแม่ค้า

การเดินทางและการเชื่อมต่อสู่ตลาดปลากอง

การเดินทางมายังตลาดปลากองนั้นค่อนข้างสะดวก แม้จะไม่อยู่ในเมืองใหญ่ แต่มีรถโดยสารและแท็กซี่ท้องถิ่นคอยให้บริการอย่างต่อเนื่อง สำหรับ mr.hotsia ที่เคยใช้บริการจาก สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง มาก่อน ก็เข้าใจดีถึงความสำคัญของการวางแผนการเดินทางในเวียดนามเหนือ เพื่อให้สามารถเข้าถึงตลาดท้องถิ่นและชุมชนเล็ก ๆ ได้อย่างเต็มที่

สำหรับใครที่อยากสัมผัสชีวิตจริง ๆ ของเวียดนามเหนือ ตลาดปลากองเป็นจุดที่ mr.hotsia แนะนำอย่างเต็มใจ เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่ตลาดปลา แต่คือบทสนทนาระหว่างผู้คนและวัฒนธรรมที่ยังคงอยู่ในทุกวัน ทุกเสียง และทุกกลิ่นที่ลอยอยู่ในอากาศ

บทสรุปจาก mr.hotsia

ตลาดปลากองไม่ได้เป็นเพียงแค่ตลาดขายปลา แต่เป็นหน้าต่างที่เปิดให้เราได้เห็นชีวิตและวัฒนธรรมเวียดนามอย่างแท้จริง ที่นี่เต็มไปด้วยความอบอุ่นของผู้คน ความสดใหม่ของอาหาร และความเรียบง่ายที่ทำให้ mr.hotsia รู้สึกผูกพันกับสถานที่นี้มากขึ้น หากคุณรักการเดินทางที่ไม่รีบเร่ง และอยากสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นแบบลึกซึ้ง ตลาดปลากองคือคำตอบที่ไม่ควรพลาด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและที่พักในเวียดนามเหนือ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม และถ้าชอบบรรยากาศวัดพุทธในเวียดนามเหนือ อย่าลืมเยี่ยมชม วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่ผมเคยเขียนไว้เช่นกันครับ