Vietnam ice coffee in Hoian กาแฟโบราณฮอยอัน

Vietnam Ice Coffee in Hoian กาแฟโบราณฮอยอัน

ถ้าพูดถึงกาแฟเวียดนาม หลายคนคงนึกถึงความเข้มข้นและวิธีชงที่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะ กาแฟโบราณฮอยอัน ที่ mr.hotsia ได้มีโอกาสลิ้มลองถึงถิ่นในเมืองเก่าฮอยอัน เมืองเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์แห่งประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ซึ่งอยู่ทางตอนกลางของเวียดนาม การได้ดื่มกาแฟเย็นสไตล์เวียดนามที่นี่ถือเป็นประสบการณ์ที่ผมอยากเล่าให้ฟังอย่างละเอียด

ฮอยอันนั้นโดดเด่นไม่เพียงแค่ความสวยงามของสถาปัตยกรรมแบบโบราณและวิถีชีวิตที่ยังคงรักษาไว้เหมือนเดิมในหลายร้อยปี แต่ยังมีวัฒนธรรมกาแฟที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ ที่นี่ mr.hotsia เดินเล่นไปตามถนนเล็ก ๆ พบกับร้านกาแฟโบราณที่เปิดขายกาแฟแบบดั้งเดิมด้วยวิธีกรองหยด เรียกว่า Ca Phe Da หรือกาแฟเย็นนั่นเอง

เสน่ห์ของกาแฟโบราณฮอยอัน

สิ่งที่ทำให้กาแฟโบราณของฮอยอันแตกต่างจากที่อื่น คือการใช้กาแฟคั่วบดอย่างดี รสชาติจะออกเข้มข้นและขมเล็กน้อย แต่เมื่อเจอกับน้ำแข็งและนมข้นหวานที่เทลงไป กลายเป็นเครื่องดื่มที่หอมหวานกลมกล่อม เหมาะกับอากาศร้อนชื้นแบบเวียดนามอย่างยิ่ง mr.hotsia ชอบนั่งจิบกาแฟเย็น ๆ พร้อมชมบรรยากาศผู้คนที่สัญจรไปมาในย่านเมืองเก่า มันเหมือนกับการได้หยุดเวลาชั่วครู่หนึ่ง

การชงกาแฟแบบนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีต่อแก้ว กาแฟจะถูกกรองผ่านตัวกรองโลหะที่ออกแบบเฉพาะ ตัวกาแฟจะค่อย ๆ หยดลงสู่แก้วที่มีนมข้นหวานอยู่ก่อนแล้ว บางร้านจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งก้อนใหญ่ ทำให้กาแฟเย็นสดชื่นและไม่เจือจางง่าย mr.hotsia แนะนำให้ลองจิบช้า ๆ เพื่อซึมซับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของกาแฟแท้ ๆ

ความสัมพันธ์กับการเดินทางในเวียดนาม

สำหรับคนที่เดินทางในเวียดนามเหนืออย่างจังหวัดหลั่งเซิน (อ่านเรื่องราวที่ผมเคยเขียนได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) หรือแม้แต่คนที่ผ่านเมืองดาลัดซึ่งมีวัดพุทธสวยงามอย่างวัดตังแลม (วัดพุทธในเมืองดาลัด) การได้แวะมาชิมกาแฟโบราณในฮอยอันถือเป็นการเติมเต็มประสบการณ์การเดินทางอย่างแท้จริง เพราะกาแฟที่นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นวัฒนธรรมที่สะท้อนความเป็นเวียดนามในยุคปัจจุบันและอดีต

นอกจากนี้ การเดินทางมายังฮอยอันก็สะดวกสบาย สามารถเดินทางจากเมืองใหญ่อย่างฮานอยหรือดานังได้ง่าย ๆ ทำให้หลายคนที่ชอบเดินทางแบบชิล ๆ และแวะพักตามเมืองเล็ก ๆ ได้สัมผัสกับความเป็นท้องถิ่นผ่านรสชาติกาแฟนี้ mr.hotsia มองว่ากาแฟโบราณฮอยอันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำให้เมืองนี้น่าหลงใหลยิ่งขึ้น

วิถีชีวิตและตลาดกาแฟในฮอยอัน

ในฮอยอัน นอกจากร้านกาแฟเล็ก ๆ จะมีอยู่ทั่วไปแล้ว ตลาดสดในเมืองก็เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ mr.hotsia ชอบแวะดูวิถีชีวิตของคนท้องถิ่น ที่นี่คุณจะเห็นแม่ค้าและคนท้องถิ่นนั่งจิบกาแฟโบราณกันตั้งแต่เช้า ขนมปังบาแก็ตแบบเวียดนาม และอาหารเช้าง่าย ๆ ที่เข้าคู่กับกาแฟได้อย่างลงตัว

ผมยังชอบสังเกตความเรียบง่ายของการชงกาแฟในแบบดั้งเดิม ที่ใช้เครื่องมือพื้นบ้านแบบง่าย ๆ แต่รสชาติกลับไม่ธรรมดาเลย ทำให้รู้สึกถึงความตั้งใจและความใส่ใจในรายละเอียดของผู้คนที่นี่ นี่คือเสน่ห์ที่ mr.hotsia คิดว่าใครก็ตามที่มาเยือนฮอยอันไม่ควรพลาด

คลิกชมวิดีโอสัมผัสบรรยากาศกาแฟโบราณฮอยอัน

ถ้าอยากเห็นวิธีการชงกาแฟโบราณแบบใกล้ชิด และบรรยากาศในร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ mr.hotsia แนะนำ สามารถคลิกชมได้ที่นี่: Vietnam ice coffee in Hoian กาแฟโบราณฮอยอัน

สรุปประสบการณ์กาแฟโบราณฮอยอันกับ mr.hotsia

สำหรับผม การได้ลิ้มลองกาแฟโบราณในฮอยอันไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นเรื่องของการเดินทางและการสัมผัสชีวิตจริงของคนเวียดนาม ผ่านแก้วกาแฟที่มีความหมายลึกซึ้งและเต็มไปด้วยเรื่องราว การได้นั่งจิบกาแฟพร้อมชมเมืองเก่าที่ยังคงความงดงามแบบนี้ทำให้ผมรู้สึกว่าการเดินทางไม่ได้หมายถึงแค่การไปถึงที่หมายเท่านั้น แต่มันคือการซึมซับทุกอารมณ์และความรู้สึกในทุกช่วงเวลาที่เราอยู่ที่นั่น

ถ้าใครมีโอกาสมาเยือนเวียดนาม อย่าลืมแวะชิมกาแฟโบราณฮอยอัน และลองเดินเล่นในเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์นี้ดูนะครับ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม mr.hotsia ถึงชอบเวียดนามมากขนาดนี้