อาหารบนรถไฟเวียดนาม vietnam train food

อาหารบนรถไฟเวียดนาม : รสชาติท้องถิ่นที่สัมผัสได้ทุกสถานี

การเดินทางด้วยรถไฟในเวียดนามเป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia ชื่นชอบมาก เพราะนอกจากจะได้ชมวิวทิวทัศน์สองข้างทางที่สวยงามแล้ว อาหารบนรถไฟยังเป็นอีกหนึ่งความประทับใจที่ผมอยากบอกเล่าให้ทุกคนได้รู้จักกันอย่างจริงจัง ไม่ใช่แค่เรื่องการเดินทาง แต่คือการได้ลิ้มรสชาติที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของเวียดนามอย่างแท้จริง

จากประสบการณ์จริงของผมที่ได้ขึ้นรถไฟผ่านจังหวัดต่างๆ ทั้งในเมืองใหญ่และชนบท รวมถึงจังหวัดหลั่งเซินซึ่งเป็นพื้นที่ที่ผมเคยพักและสัมผัสบรรยากาศริมชายแดนจีน จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม การได้ลิ้มลองอาหารบนรถไฟทำให้ผมเห็นว่ารสชาติและเมนูอาหารที่เสิร์ฟนั้นไม่ธรรมดาเลยครับ อาหารส่วนใหญ่จะเน้นความสดใหม่ ทำง่าย รสชาติจัดจ้านแบบบ้านๆ ที่คนเวียดนามชื่นชอบ

อาหารบนรถไฟเวียดนาม มีอะไรน่าสนใจบ้าง?

สิ่งแรกที่ทำให้ผมประทับใจมากคือ “ข้าวหมกไก่” ที่มีความหอมของเครื่องเทศและกลิ่นหอมของข้าวที่หุงมาอย่างพิถีพิถัน จากคลิปที่ผมได้ดูและลองตามไปชิมเอง ข้าวหมกไก่เวียดนาม เป็นเมนูที่แม้จะเรียบง่ายแต่กลับอร่อยเกินคาด ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องเทศ ผสมผสานกับไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ทำให้ผมอยากแนะนำให้ทุกคนลอง

นอกจากนี้ ยังมีเมนูอย่างหมึกปุ่มย่าง ที่ผมได้พบเจอในขบวนรถไฟสายหนึ่งระหว่างทาง ขอบอกเลยว่าเป็นเมนูเด็ดที่ห้ามพลาด หมึกปุ่มย่างเวียดนาม ตัวหมึกสดใหม่ถูกย่างบนถ่านด้วยไฟอ่อนๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมของควันที่ชวนให้น้ำลายไหล ผมจำได้ว่าตอนนั้นนั่งกินไปพร้อมกับชมวิวสองข้างทางที่เปลี่ยนไปตามแต่ละจังหวัด มันเป็นมื้อที่เติมเต็มความสุขให้กับการเดินทางได้อย่างไม่น่าเชื่อ

บรรยากาศบนรถไฟและโอกาสพบปะคนท้องถิ่น

การกินอาหารบนรถไฟเวียดนามไม่ได้แค่เรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่ผม mr.hotsia ได้พูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราวกับคนท้องถิ่น บางครั้งพนักงานขายอาหารจะเดินมาพร้อมรถเข็นเล็กๆ ที่บรรจุอาหารและเครื่องดื่มไว้เต็มที่ ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปในยุคเก่าๆ ที่วิถีชีวิตยังเรียบง่ายและมีความอบอุ่น

ไม่ว่าจะเป็นการนั่งรถไฟผ่านเมืองหลั่งเซิน หรือช่วงที่ผมเคยไปเที่ยว ทะเลญาจาง ผมมักจะเลือกนั่งรถไฟเพื่อสัมผัสบรรยากาศแบบนี้เสมอ เพราะมันทำให้การเดินทางไม่น่าเบื่อ และยังได้เรียนรู้เรื่องราวชีวิตของผู้คนที่นี่ด้วย

เคล็ดลับเลือกอาหารบนรถไฟให้ได้อร่อยและปลอดภัย

สิ่งหนึ่งที่ผมอยากแนะนำสำหรับนักเดินทางที่อยากลองชิมอาหารบนรถไฟเวียดนาม คือควรเลือกซื้อจากพนักงานที่ดูสะอาดและมีความน่าเชื่อถือ บางครั้งในขบวนจะมีอาหารหลายอย่างวางขาย แต่ควรดูว่าร้านไหนมีลูกค้าเยอะ เพราะนั่นคือสัญญาณว่าของสดและอร่อยจริง

อีกข้อสำคัญคือควรเตรียมตัวเรื่องน้ำดื่มส่วนตัวไปด้วย เพราะน้ำบนรถไฟบางครั้งอาจไม่สะอาดพอ โดยเฉพาะในช่วงที่เดินทางไกลหลายชั่วโมง และอย่าลืมพกผ้าเช็ดมือหรือเจลล้างมือเพื่อความสะอาดด้วยนะครับ mr.hotsia แนะนำ

ทริปเดินทางกับรถไฟและอาหารเวียดนามที่ผมประทับใจ

ครั้งหนึ่งที่ผมเดินทางจากเมืองหนึ่งของเวียดนามสู่จังหวัดหลั่งเซิน เมืองชายแดนที่ผมเคยพักในโรงแรม Hoang son (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) ผมได้ลองชิมอาหารบนรถไฟที่ขายโดยแม่ค้าท้องถิ่นที่ขึ้นมาพร้อมกับรถเข็นเล็กๆ และจานข้าวหมกไก่ร้อนๆ นั่งมองวิวภูเขาที่เนินเขาสูงชันและแม่น้ำไหลผ่านอย่างช้าๆ มันทำให้ผมรู้สึกว่าอาหารและการเดินทางเป็นหนึ่งเดียวกัน

จากนั้นยังมีโอกาสแวะพักที่สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ซึ่งเป็นจุดเชื่อมต่อรถไฟและรถบัส รถแท็กซี่ที่นี่ก็มีหลากหลายให้เลือก แม้บางครั้งผมจะต้องระวังเรื่องการสื่อสารหน่อย เพราะเคยเกือบโดนพาไปผิดที่ผิดทาง แต่ก็คุ้มค่าที่ได้เรียนรู้เส้นทางและวิถีชีวิตท้องถิ่น

สรุปความอร่อยและความทรงจำจากรถไฟเวียดนาม

สำหรับผม mr.hotsia การได้ลิ้มลองอาหารบนรถไฟเวียดนามไม่ใช่แค่การกินอาหาร แต่มันคือการซึมซับวัฒนธรรมและสัมผัสชีวิตคนเวียดนามอย่างแท้จริง แม้ว่าจะเป็นเมนูง่ายๆ อย่างข้าวหมกไก่ หรือหมึกปุ่มย่าง รสชาติและกลิ่นหอมที่ผสมผสานกับบรรยากาศบนรถไฟทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ร่วมเดินทางกับผู้คนท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด

ถ้าใครมีโอกาสมาเที่ยวเวียดนาม อย่าลืมลองขึ้นรถไฟและสัมผัสอาหารบนรถไฟดูนะครับ มันจะเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มการเดินทางของคุณได้อย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าชอบอ่านเรื่องราวการเดินทางที่ลึกซึ้งแบบนี้ mr.hotsia ยินดีต้อนรับให้ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ของผมได้ที่เว็บไซต์ hotsia.com