Vietnam yogurt กินโยเกิร์ตเวียดนาม

Vietnam Yogurt กินโยเกิร์ตเวียดนาม อร่อยง่าย ๆ ที่ต้องลอง

ถ้าพูดถึงของกินเล่นในเวียดนามที่ mr.hotsia ประทับใจมาก ๆ หนึ่งในนั้นต้องมี โยเกิร์ตเวียดนาม อยู่ด้วยแน่นอนครับ บางคนอาจจะยังไม่คุ้นชื่อ แต่ถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจจนอยากหาโอกาสกินอีกหลายครั้งเลยทีเดียว ครั้งนี้ผมมีโอกาสได้เดินทางผ่านหลายเมืองในเวียดนามเหนือ-กลาง และแอบสังเกตเห็นโยเกิร์ตแบบนี้ขายกันทั่วไปในตลาดสดและร้านข้างทางที่คลุกเคล้ากลิ่นอายท้องถิ่นอย่างแท้จริง

โยเกิร์ตเวียดนามไม่เหมือนโยเกิร์ตที่เราเคยกินในบ้านเรา มันจะมีความเข้มข้นกว่าและมักเสิร์ฟในถ้วยพลาสติกเล็ก ๆ พร้อมช้อนพลาสติกให้กินง่าย ๆ โดยรสชาติจะออกเปรี้ยวหวานกำลังดี บางทีจะเจอโยเกิร์ตที่ผสมด้วยน้ำผึ้ง หรือนมข้นหวานเพิ่มความละมุนในปาก ถือเป็นของว่างที่สดชื่นและไม่เลี่ยนจนเกินไป

บรรยากาศตลาดสดกับโยเกิร์ตเวียดนาม

ผมเคยไปเดินตลาดในจังหวัดหลั่งเซิน จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ซึ่งเป็นเมืองชายแดนที่มีวิถีชีวิตแบบชนบทปนเมืองเล็ก ๆ ที่นี่นอกจากเป็ดย่างที่ขึ้นชื่อแล้ว ยังมีร้านขายโยเกิร์ตเวียดนามเล็ก ๆ หลายร้านที่ผมแวะกินก่อนเดินทางต่อ โยเกิร์ตที่นี่จะถูกเก็บไว้ในถ้วยพลาสติกใสเรียงรายบนแผง มีทั้งรสธรรมดาและรสผลไม้ตามฤดูกาล เช่น มะม่วง สตรอว์เบอร์รี หรือแม้แต่รสชาเขียวที่ผสมผสานความเป็นเวียดนามได้อย่างลงตัว

การกินโยเกิร์ตในตลาดสดแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงความเรียบง่ายของชีวิตที่นี่ คนขายไม่พูดอังกฤษมากนัก แต่รอยยิ้มและความเป็นมิตรทำให้ผมรู้สึกว่าแค่มองตาก็เข้าใจว่ากันและกันได้ดี ผมยังได้เห็นวิธีการทำโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและหมักเองในภาชนะใบเล็ก ๆ ซึ่งต่างจากโยเกิร์ตที่ผลิตในโรงงานใหญ่ ๆ อย่างชัดเจน

เคล็ดลับการกินโยเกิร์ตเวียดนามให้ฟิน

สำหรับ mr.hotsia สิ่งหนึ่งที่อยากแนะนำคือการกินโยเกิร์ตเวียดนามจะอร่อยขึ้นถ้าได้กินตอนเย็นหรือในวันที่อากาศร้อน ๆ เพราะมันให้ความรู้สึกสดชื่นและชุ่มคอได้ดีมาก และถ้าอยากเพิ่มรสชาติ แนะนำให้ลองสั่งโยเกิร์ตที่มีท็อปปิ้ง เช่น ถั่วลิสงบดหรือเม็ดแมงลัก ซึ่งที่เวียดนามจะมีขายเสริมให้เลือกตามความชอบ

บางร้านในเมืองใหญ่ ๆ หรือในย่านตลาดเช้า จะมีการใส่ก้อนน้ำแข็งเล็ก ๆ ลงไปด้วย ทำให้ได้สัมผัสความเย็นสดชื่นมากยิ่งขึ้น แต่ mr.hotsia ต้องเตือนว่าต้องเลือกกินร้านที่ดูสะอาดและมีลูกค้าเยอะ ๆ เพื่อความปลอดภัยในการเดินทางและกินอาหารริมทางนะครับ

โยเกิร์ตเวียดนามกับการเดินทางในประเทศ

เมื่อพูดถึงการเดินทางในเวียดนาม การหาของกินง่าย ๆ อย่างโยเกิร์ตเป็นเรื่องที่ mr.hotsia ชอบมาก เพราะมันกินง่าย พกพาสะดวก และไม่หนักท้องเกินไป จึงมักเป็นตัวเลือกแรก ๆ เวลาเดินทางข้ามจังหวัดหรือเมือง เช่น ระหว่างที่ผมใช้บริการที่ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่เป็นจุดเชื่อมต่อเดินทางไปยังภาคใต้ของเวียดนาม ก็ได้กินโยเกิร์ตเวียดนามเป็นมื้อว่างก่อนขึ้นรถ บรรยากาศที่สถานีก็จะมีของกินหลากหลายตั้งขายอยู่ริมทางเดิน

นอกจากนี้ในเมืองท่องเที่ยวอย่างญาจางก็ยังมีโยเกิร์ตเวียดนามแบบแฟนซีขึ้นมาหน่อย มีการตกแต่งด้วยผลไม้สดและซอสสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้ได้รสชาติใหม่ ๆ ที่แตกต่างไปจากโยเกิร์ตแบบบ้าน ๆ ในตลาดสด แต่ถ้าคุณอยากสัมผัสความแท้จริงของโยเกิร์ตเวียดนาม mr.hotsia แนะนำให้ลองเดินตลาดเช้าในเมืองต่าง ๆ เช่น ตลาดเช้ามุกดาหาร หรือถ้าไปทางเหนือก็ลองตลาดในหลั่งเซินจะดีมากครับ

โยเกิร์ตเวียดนามกับความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรม

โยเกิร์ตเวียดนามไม่ใช่แค่ของกินเล่นธรรมดา ๆ แต่ยังเป็นตัวแทนของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนเวียดนามที่มีความผูกพันกับธรรมชาติและการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างชาญฉลาด ผมเคยเดินทางไปวัดพุทธในเมืองดาลัด วัดพุทธในเมืองดาลัด และได้พูดคุยกับคนท้องถิ่น พวกเขาก็เล่าให้ฟังว่าโยเกิร์ตและของหวานต่าง ๆ มักถูกนำมาใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมทางศาสนา เพราะเป็นอาหารที่ทำให้รู้สึกสดชื่นและมีพลัง

ในฐานะนักเดินทางที่ชอบลองกินของแปลกใหม่และเรียนรู้วัฒนธรรมผ่านอาหาร mr.hotsia เห็นว่าโยเกิร์ตเวียดนามเป็นอีกหนึ่งจุดที่ทำให้การเดินทางในประเทศนี้น่าจดจำและมีสีสันมากขึ้น

สรุปความอร่อยของโยเกิร์ตเวียดนาม

ใครที่วางแผนจะไปเวียดนามและอยากได้ประสบการณ์กินที่ต่างจากบ้านเรา ลองหาโอกาสชิม โยเกิร์ตเวียดนาม ดูนะครับ ไม่ว่าจะเป็นในตลาดสดริมทาง หรือในร้านเล็ก ๆ ตามหัวมุมถนน รับรองว่าจะได้สัมผัสรสชาติความเป็นเวียดนามแท้ ๆ ที่ mr.hotsia ไม่เคยลืมเลย

ถ้าใครอยากติดตามเรื่องราวการเดินทางและอาหารน่าสนใจในเวียดนามแบบเจาะลึก สามารถตามอ่านได้จากบทความอื่น ๆ ของผม เช่น เรื่องราวที่ จังหวัดหลั่งเซิน หรือ ทะเลญาจาง ซึ่งจะช่วยให้เห็นภาพบรรยากาศและวัฒนธรรมเวียดนามได้ครบถ้วนมากขึ้นครับ

ลองเปิดใจให้กับโยเกิร์ตเวียดนามดูนะครับ แล้ว mr.hotsia รับรองว่าคุณจะหลงรักของกินง่าย ๆ ที่มีเสน่ห์นี้เหมือนผมแน่นอน!

ชมคลิป Vietnam yogurt กินโยเกิร์ตเวียดนาม เพื่อเห็นภาพบรรยากาศและวิธีการกินแบบ mr.hotsia ได้ที่นี่ครับ