Vietnamese chicken cute ไก่เวียดนามน่ารัก

Vietnamese Chicken Cute ไก่เวียดนามน่ารัก ที่ต้องลองจากใจ mr.hotsia

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสได้เดินทางไปสัมผัสความน่ารักและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ “Vietnamese chicken cute” หรือ ไก่เวียดนามน่ารัก ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเสน่ห์มาก ๆ ของเวียดนาม ถึงแม้ว่าจะยังไม่ใช่เมนูที่โด่งดังในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่สำหรับคนท้องถิ่นและผมเองแล้ว มันคือหนึ่งในรสชาติที่ต้องบอกต่ออย่างยิ่ง

ไก่เวียดนามที่ผมได้ลิ้มลองนั้น มีความแตกต่างจากไก่บ้านทั่วไปในไทยอย่างชัดเจน ตัวไก่จะตัวเล็กกะทัดรัด น่ารักสมชื่อ “cute” และเนื้อแน่น รสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องเทศพื้นเมืองที่ใช้เฉพาะในเวียดนามเหนือ โดยเฉพาะในแถบจังหวัดหลั่งเซิน จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยไปเยือน

ไก่เวียดนามน่ารัก กับประสบการณ์ในจังหวัดหลั่งเซิน

จังหวัดหลั่งเซินที่ผมเดินทางไปเมื่อปี 2558 นั้น เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นอายของวัฒนธรรมเวียดนามเหนือที่ไม่เหมือนใคร ผมพักที่โรงแรม Hoang Son ซึ่งตั้งอยู่กลางเมือง เดินไปตลาดก็ง่าย ร้านอาหารริมทางที่ขายไก่เวียดนามน่ารักมีให้เห็นอยู่ทั่วไป ร้านเหล่านั้นไม่ได้ตกแต่งหรูหรา แต่กลิ่นหอมของเครื่องเทศและไก่ย่างที่โชยออกมาจากเตาไฟกลายเป็นแม่เหล็กที่ชวนให้ผมหยุดเดินทุกครั้ง

ไก่ที่นี่จะถูกหมักด้วยเครื่องเทศหลายอย่างที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทั้งพริกไทย ขิง และสมุนไพรท้องถิ่น เวลาย่างบนเตาถ่านกลิ่นหอมจะลอยคลุ้งไปทั่วตลาด กลายเป็นภาพจำที่ผมไม่เคยลืม และเมื่อได้ลองชิมเนื้อไก่จะนุ่มแต่ยังคงความแน่นของเนื้อ กลิ่นเครื่องเทศซึมลึกเข้าไปทุกอณู ทำให้รสชาติมีความกลมกล่อมแต่จัดจ้านในเวลาเดียวกัน

วิธีเดินทางและการหาของกินไก่เวียดนามน่ารัก

ถ้าใครสนใจจะไปลิ้มลองไก่เวียดนามน่ารักแบบผม แนะนำให้ลองมาเที่ยวที่จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งเป็นจังหวัดที่ผมเคยสัมผัสบรรยากาศและวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างแท้จริง การเดินทางมาไม่ยาก เพราะมีสถานีขนส่งเมืองหลั่งเซินที่เชื่อมต่อกับหลายเมืองใหญ่ในเวียดนามเหนือ รวมถึงยังใกล้ชายแดนจีนอีกด้วย

ถ้าคุณลงเครื่องบินที่ฮานอยแล้ว ก็สามารถนั่งรถบัสหรือรถตู้ไปยังหลั่งเซินได้ไม่ยาก เส้นทางนี้จะพาคุณผ่านภูมิประเทศที่เต็มไปด้วยภูเขาและแม่น้ำสวยงาม บรรยากาศแตกต่างจากเมืองหลวงอย่างชัดเจน และเมื่อมาถึงที่นี่ อย่าลืมแวะตลาดท้องถิ่นในตอนเช้า ที่ซึ่งจะมีไก่เวียดนามน่ารักย่างหอมๆ พร้อมกับอาหารพื้นบ้านอื่น ๆ ให้เลือกชิมกันอย่างจุใจ

สัมผัสวัฒนธรรมและอาหารเวียดนามในมุมลึก

ผม mr.hotsia ชอบที่เวียดนามเหนือไม่เพียงแต่จะมีอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่น่าสนใจ เช่นเดียวกับที่ผมเคยเขียนถึง จังหวัดหลั่งเซิน ที่มีภูเขาเนินเขาสวยงาม และอากาศที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลอย่างชัดเจน เหมาะแก่การเดินทางสำรวจและลองชิมอาหารท้องถิ่นแบบไม่เร่งรีบ

นอกจากนี้ เวียดนามยังมีอาหารที่หลากหลายให้ลิ้มลอง เช่น หมึกปุ่มย่าง ที่ผมเคยนำเสนอในช่องยูทูป และข้าวหมกไก่เวียดนาม ที่รสชาติเข้มข้นไม่แพ้กัน แต่สำหรับผมแล้ว ไก่เวียดนามน่ารักคือตัวแทนของความเรียบง่ายและความอบอุ่นของชาวเวียดนามเหนือที่อยากให้ทุกคนได้สัมผัส

ดูคลิปไก่เวียดนามน่ารักเพิ่มเติม

ถ้าใครอยากเห็นภาพบรรยากาศและวิธีการทำไก่เวียดนามน่ารักแบบชัด ๆ ผมแนะนำให้ดูจากคลิปที่ผมบันทึกไว้บน Vietnamese chicken cute ไก่เวียดนามน่ารัก บนยูทูป ซึ่งจะทำให้คุณเข้าใจและสัมผัสได้ถึงเสน่ห์ของอาหารจานนี้มากขึ้น

สรุปประสบการณ์กับไก่เวียดนามน่ารักโดย mr.hotsia

สำหรับผม การเดินทางไปเวียดนามเหนือแล้วได้ลิ้มลองไก่เวียดนามน่ารัก เป็นเหมือนการเปิดประสบการณ์ใหม่ที่น่าประทับใจมาก ๆ รสชาติที่เรียบง่ายแต่น่าจดจำ บวกกับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นที่อบอุ่น ทำให้ผมรู้สึกว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่แค่ของกินธรรมดา แต่คือเรื่องเล่าที่บอกเล่าถึงความเป็นเวียดนามได้ชัดเจน

ถ้าคุณชอบเดินทางและชอบลองอาหารที่ไม่ซ้ำใคร ผม mr.hotsia อยากให้คุณลองหาโอกาสไปสัมผัสด้วยตัวเองที่เวียดนามเหนือสักครั้ง แล้วจะรู้ว่าไก่เวียดนามน่ารักนั้น “cute” สมชื่อจริง ๆ