แบกเป้อินเดีย 97/129: กินสะใจซาลามิไก่ chicken salami สนามบินกูวาฮาติ goto Dibrugarh ASSAM

แบกเป้อินเดีย 97/129: กินสะใจซาลามิไก่ Chicken Salami ที่สนามบินกูวาฮาติ ก่อนมุ่งหน้า Dibrugarh รัฐอัสสัม

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia กลับมาพร้อมกับทริปแบกเป้อินเดียตอนล่าสุด ที่คราวนี้ผมเดินทางมาถึงภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ในรัฐอัสสัม (Assam) พื้นที่ที่หลายคนอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นหูนัก แต่ผมบอกเลยว่าที่นี่มีดีมากกว่าที่คิด โดยวันแรกของผมกับทริปนี้เริ่มต้นที่สนามบินกูวาฮาติ (Guwahati) เมืองใหญ่และประตูสู่รัฐอัสสัม ก่อนจะต่อเครื่องบินไปยัง Dibrugarh เมืองเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของธรรมชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่น

สนามบินกูวาฮาติเป็นจุดแวะพักที่ผมใช้เวลาสั้น ๆ แต่กลับได้ประสบการณ์แปลกใหม่ที่อยากเล่าให้ฟัง นั่นก็คือการเจอ “Chicken Salami” หรือซาลามิไก่ ซึ่งไม่ใช่ไส้กรอกธรรมดาแต่เป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างวัตถุดิบอินเดียกับสไตล์ตะวันตกอย่างลงตัว ซาลามิที่นี่เนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศของอินเดียที่ไม่หนักจนเกินไป ทำให้กินง่ายและเหมาะสำหรับคนที่อยากลองอะไรใหม่ ๆ แบบผม

ผมเดินหาอาหารท้องถิ่นที่สนามบินกูวาฮาติ ซึ่งไม่เหมือนกับสนามบินใหญ่ในเมืองอื่น ๆ ของอินเดียที่เคยไปมา ตรงนี้มีร้านอาหารท้องถิ่นเล็ก ๆ หลายร้าน ที่ขายของกินแบบจานด่วนและขนมขบเคี้ยวที่มีเอกลักษณ์ ผมสั่ง Chicken Salami กับชาร้อน ๆ มานั่งกินก่อนเครื่องออก ความรู้สึกมันเหมือนกับได้ลิ้มรสความเป็นอินเดียในแบบที่ไม่ต้องออกไปไหนไกลเลยครับ

ก่อนหน้านี้ผมเคยเดินทางไปหลายเมืองใหญ่ในอินเดียอย่างบังคาลอร์หรือมุมไบ (อ่านได้ที่แบกเป้บังคาลอร์และแบกเป้มุมไบ) ซึ่งแต่ละที่ก็มีเสน่ห์และรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย กับรัฐอัสสัมนี้ กลับมีความโดดเด่นในเรื่องของวัฒนธรรมชนเผ่าและอาหารที่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากที่อื่น

หลังจากอิ่มท้องจากสนามบิน ผมเดินทางต่อไปยัง Dibrugarh เมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำบราโฮปุทร (Brahmaputra) ที่นี่เป็นเมืองที่คนท้องถิ่นเล่าให้ผมฟังว่าเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมชาสำคัญของอินเดีย และที่สำคัญคือบรรยากาศที่สงบเงียบต่างจากเมืองใหญ่ ๆ ที่ผมเคยไปมาก่อนอย่างสิ้นเชิง

ที่ Dibrugarh ผมได้ลองสัมผัสอาหารท้องถิ่นที่ซ่อนตัวอยู่ตามร้านอาหารเล็ก ๆ ริมทาง ทั้งข้าวหมกไก่ที่หอมเครื่องเทศ และชาชั้นดีที่ปลูกในไร่ชารอบเมือง ผมได้พูดคุยกับชาวบ้านที่นี่ซึ่งเป็นมิตรและยินดีเล่าเรื่องราววัฒนธรรมของพวกเขาให้ฟัง เป็นการเดินทางที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความรู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน

ถ้าพูดถึงการเดินทางในอินเดียเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือ การเลือกใช้บริการสนามบินกูวาฮาติเป็นจุดเริ่มต้นเหมือนผม ถือเป็นทางเลือกที่ดีมาก เพราะไม่เพียงแต่สะดวกสบาย แต่ยังเปิดโอกาสให้เราได้สัมผัสกับอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริงก่อนจะออกเดินทางไปยังเมืองอื่น ๆ ในภาคนี้

สำหรับคนที่สนใจอยากลองอาหารอินเดียในแบบที่ไม่เหมือนใคร ผมแนะนำให้ลอง Chicken Salami ที่สนามบินกูวาฮาติครับ เป็นเมนูที่ผมเองก็ไม่คาดคิดว่าจะเจอในสนามบินเล็ก ๆ แห่งนี้ แต่กลับทำให้ผมรู้สึกประทับใจจนต้องบอกต่อ

ถ้าใครอยากดูรายละเอียดแบบจัดเต็ม พร้อมภาพบรรยากาศจริงจากสนามบินกูวาฮาติและการเดินทางไปยัง Dibrugarh สามารถดูคลิปที่ผมถ่ายไว้ได้ที่นี่เลยแบกเป้อินเดีย 97/129: กินสะใจซาลามิไก่ chicken salami สนามบินกูวาฮาติ goto Dibrugarh ASSAMรับรองว่าทำให้เห็นภาพชัดขึ้นและเพิ่มอรรถรสในการเดินทางของคุณได้อย่างแน่นอน

ในทริปนี้ผมยังได้ย้อนนึกถึงครั้งที่ไปเยือนเมืองอื่นในอินเดียอย่างบังคาลอร์และมุมไบ ที่มีความเจริญและวัฒนธรรมที่หลากหลายมากกว่า (ถ้าสนใจลองอ่านเพิ่มเติมได้ที่แบกเป้บังคาลอร์และแบกเป้มุมไบ) แต่สำหรับผมแล้ว ความสงบและความเรียบง่ายของ Dibrugarh ในรัฐอัสสัมนั้น เป็นอะไรที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน

สุดท้ายนี้ ถ้าคุณกำลังวางแผนจะเดินทางไปยังภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ผมแนะนำให้เตรียมตัวล่วงหน้าเรื่องการเดินทางและวางแผนเวลาพักผ่อนให้เหมาะสม เพราะเส้นทางและวิถีชีวิตที่นี่มีความแตกต่างจากเมืองใหญ่ทั่วไปอย่างมาก และอย่าลืมชิม Chicken Salami ที่สนามบินกูวาฮาติก่อนขึ้นเครื่องนะครับ จะได้เริ่มต้นทริปอย่างมีรสชาติและความทรงจำดี ๆ เหมือนกับ mr.hotsia ครับผม