ROTI PENANG กินโรตีปีนัง

ROTI PENANG กินโรตีปีนัง กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงเกาะปีนัง (Penang) ในมาเลเซีย สิ่งแรกที่ mr.hotsia นึกถึงเลยคืออาหารอร่อยๆ ที่หาได้แทบทุกมุมเมือง โดยเฉพาะ “โรตีปีนัง” หรือ ROTI PENANG ที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของเกาะนี้ไปแล้ว การเดินทางของผมครั้งนี้ก็เน้นกินเป็นหลัก เพราะปีนังเป็นเกาะที่มีวัฒนธรรมอาหารหลากหลาย ผสมผสานระหว่างจีน มลายู อินเดีย และชาวพื้นเมือง ทำให้รสชาติอาหารที่นี่จัดจ้านและมีเอกลักษณ์สุดๆ

ผมเริ่มต้นจากกัวลาลัมเปอร์ (KL) ขึ้นรถบัสจากสถานีขนส่งปูดูรายา (Pudulaya) ซึ่งเป็นสถานีขนส่งกลางเมืองที่ผมชอบมาก เพราะไม่วุ่นวาย แถมเดินทางสะดวกด้วยรถไฟใต้ดิน หลังจากนั่งรถบัสข้ามสะพานปีนังที่ยาวสุดลูกหูลูกตา มาถึงเกาะปีนัง ผมแทบจะตรงดิ่งไปยังตลาดเช้าเกาะปีนัง ที่นี่คือแหล่งรวมอาหารท้องถิ่นและของสดมากมาย เห็นแม่ค้าพ่อค้าขายของด้วยรอยยิ้มและเสียงเจรจาที่คึกคัก เป็นบรรยากาศที่ทำให้ผมรู้สึกถึงวิถีชีวิตของคนที่นี่อย่างแท้จริง (ตลาดเช้า เกาะปีนัง)

โรตีปีนัง กับความอร่อยที่ต้องลอง

โรตีปีนังที่นี่ไม่เหมือนโรตีทั่วไปที่ผมเคยกินตามร้านอาหารอินเดียในเมืองไทย โรตีปีนังมีความกรอบนอกนุ่มใน แป้งโรตีที่ผมเห็นแม่ค้าทอดด้วยไฟแรง ทำให้โรตีมีกรอบหอมกลิ่นเนยชัดเจน เสิร์ฟคู่กับน้ำแกงกะหรี่รสเข้มข้นที่ใส่เครื่องเทศอย่างลงตัว หรือบางครั้งผมก็เลือกกินโรตีที่ราดนมข้นหวาน โรตีใส่ไข่ หรือโรตีที่ยืดเส้นยืดสายจนต้องใช้มือดึงกินอย่างช้าๆ เพื่อซึมซับรสชาติ ทั้งหมดนี้ทำให้ผมเข้าใจว่าทำไมเพื่อนชาวมาเลเซียถึงบอกว่า “ถ้ามาเกาะปีนัง ต้องกินโรตี”

นอกจากโรตีแล้ว ที่ผมไม่พลาดเลยคืออาหารท้องถิ่นอย่างหลักซา (Laksa) หรือแกงส้มราดขนมจีนของปีนัง ที่รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวน้ำมะขามเข้ากันกับเส้นขนมจีนได้อย่างลงตัว (แกงส้มราดขนมจีนเกาะปีนัง) และถ้าชอบของหวาน ผมแนะนำขนมเบื้องแบบท้องถิ่นที่เรียกว่า อปอม (Apom) ซึ่งเป็นขนมเบื้องที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเกาะปีนังเท่านั้น (อปอม ขนมเบื้องเกาะปีนัง)

เสน่ห์ของเกาะปีนังผ่านอาหารและวิถีชีวิต

การกินโรตีปีนังไม่ได้เป็นแค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือการได้สัมผัสกับความหลากหลายทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนที่นี่ ผมเดินเล่นในย่านเมืองเก่าจอร์จทาวน์ (Georgetown) ที่เต็มไปด้วยตึกเก่าและภาพจิตรกรรมฝาผนัง แล้วแวะเข้าไปชิมโรตีในร้านเล็กๆ ที่เปิดประตูต้อนรับด้วยรอยยิ้มอบอุ่นของเจ้าของร้าน ที่นี่คุณจะได้เห็นชาวจีน ชาวมลายู และชาวอินเดียผสมผสานกันอย่างลงตัว ทั้งภาษาที่ใช้ ร้านค้า และกลิ่นอาหารที่ลอยมาเตะจมูก

เกาะปีนังถือเป็นหนึ่งในสิบสามรัฐของมาเลเซียที่มีประชากรจีนหนาแน่นที่สุด ซึ่งสะท้อนออกมาในอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน ทำให้บรรยากาศทั้งเมืองเต็มไปด้วยสีสันและกลิ่นอายของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แท้ๆ (เที่ยวเกาะปีนัง)

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

สำหรับคนที่ชอบกินและรักการเดินทางเหมือนผม โรตีปีนังถือเป็นหนึ่งในไฮไลต์ที่ต้องไม่พลาดเมื่อมาเยือนเกาะนี้ ความกรอบนุ่มของแป้งโรตี น้ำแกงกะหรี่ที่เข้มข้น และรสหวานมันของโรตีใส่นมข้น คือความอร่อยที่สะท้อนถึงความหลากหลายและเอกลักษณ์ของเกาะปีนังอย่างแท้จริง

ถ้าอยากสัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง อย่าลืมแวะชิมอาหารตามตลาดเช้าและร้านอาหารท้องถิ่นที่นี่ เพราะนอกจากโรตีปีนังแล้ว ยังมีอาหารเด็ดๆ อีกมากมายรอให้คุณมาลิ้มลอง เช่น โรจั๊ก ผลไม้น้ำปลาหวานเกาะปีนัง และ ปลากระเบนย่าง เกาะปีนัง ที่ mr.hotsia อยากให้คุณได้ลองสัมผัส

สุดท้ายนี้ ถ้าคุณอยากรู้จักเกาะปีนังให้มากขึ้น ผมแนะนำให้ลองดูวีดีโอ ROTI PENANG กินโรตีปีนัง ที่ผมถ่ายทำไว้เอง จะได้เห็นบรรยากาศและรสชาติที่ผมพูดถึงอย่างชัดเจน รับรองว่าจะทำให้คุณอดใจไม่ไหวต้องตามไปกินโรตีปีนังด้วยตัวเองแน่นอนครับ!