Giant roti Kengtung โรตียักษ์เชียงตุง

Giant Roti Kengtung โรตียักษ์เชียงตุง: ความอร่อยที่ต้องลองเมื่อมาเยือนรัฐฉาน

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาทุกท่านไปสัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ที่เมืองเชียงตุง รัฐฉาน ประเทศพม่า กับเมนูเด็ดที่ต้องพูดถึงให้ได้ นั่นก็คือ Giant Roti หรือโรตียักษ์เชียงตุง ที่ไม่ใช่โรตีธรรมดาแต่เป็นโรตีขนาดใหญ่ยักษ์ที่กินกันเป็นกลุ่มได้สบาย ๆ ความพิเศษนี้ผมได้เจอจากการเดินทางท่องเที่ยวในรัฐฉานครั้งล่าสุด เลยอยากมาเล่าสู่กันฟังให้คนรักการท่องเที่ยวและกินได้ตามรอยกันครับ

เชียงตุง ความงามที่ซ่อนตัวในรัฐฉาน

เชียงตุง หรือ Kengtung เป็นเมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในรัฐฉานหรือที่เรียกกันว่า รัฐฉาน ซึ่งมีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและชาติพันธุ์มากมาย การเดินทางมาถึงเชียงตุงนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ผมเองเคยเขียนเล่าไว้ใน บทความการเดินทางไปเชียงตุง ว่ามีทั้งทางรถผ่านพรมแดนท่าขี้เหล็กและทางอากาศจากเมืองอื่นในพม่า รวมถึงมีบริการรถสามล้อและรถตู้ที่พูดภาษาไทยได้สบาย ๆ ทำให้นักท่องเที่ยวชาวไทยอย่างผมรู้สึกอุ่นใจเวลามาเยือน

เชียงตุงไม่ได้โด่งดังแค่ธรรมชาติหรือวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมอาหารท้องถิ่นที่หลากหลายและน่าลิ้มลองอย่างยิ่ง โดยเฉพาะโรตียักษ์ที่กลายเป็นขวัญใจของนักเดินทางหลายคน รวมทั้งผม mr.hotsia ด้วย

ยลโฉม Giant Roti โรตียักษ์แห่งเชียงตุง

ครั้งแรกที่ผมเห็นโรตียักษ์เชียงตุงนี้ ผมแทบไม่เชื่อสายตาตัวเอง โรตีแผ่นใหญ่กว่าฝ่ามือหลายเท่า สีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดหลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มหวาน น้ำจิ้มเปรี้ยว หรือแม้แต่น้ำจิ้มพริกที่กลมกล่อมลงตัวสุด ๆ

โรตียักษ์ในเชียงตุงนี้ต่างจากโรตีที่เราเคยกินทั่วไปตรงที่ขนาดและความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผมเดินตามตลาดเช้ามาที่นี่และสังเกตเห็นแม่ค้ากำลังทอดโรตีแผ่นใหญ่อยู่หลายแผ่นบนเตาถ่านร้อน ๆ กลิ่นหอมโชยลอยมาแตะจมูกจนอดใจไม่ได้ที่จะต้องลองสักชิ้น

ราคาไม่แพงเลยครับ เพียงไม่กี่ร้อยจ๊าด และยังมีให้เลือกใส่ไส้ต่าง ๆ ตั้งแต่ไส้น้ำตาล ไข่ หรือจะใส่หมูบดก็ได้ตามความชอบ ผมชอบกินแบบใส่ไข่กับน้ำจิ้มพริกอย่างแรง เพราะมีความกลมกล่อมของแป้งกับความเผ็ดนิด ๆ ของน้ำจิ้ม ทำให้กินกันได้เพลิน ๆ จนต้องสั่งเพิ่ม

วิถีชีวิตและตลาดท้องถิ่นเชียงตุงกับโรตียักษ์

การได้กินโรตียักษ์เชียงตุงไม่ได้แค่เรื่องของรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่นี่ด้วย ผมได้พูดคุยกับแม่ค้าทอดโรตีท่านหนึ่งที่บอกว่าโรตียักษ์นี้เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวเชียงตุง เพราะทำง่าย กินอิ่ม และราคาถูก

ตลาดเช้าเชียงตุงจึงกลายเป็นที่รวมตัวของคนในชุมชนที่มาซื้อของสด ผัก ผลไม้ และของกินมากมาย ทั้งยังเป็นโอกาสให้ผมได้เห็นความเป็นกันเองของคนท้องถิ่นที่พูดไทยได้บ้าง และยิ้มแย้มต้อนรับนักท่องเที่ยวอย่างอบอุ่น

ถ้าใครสนใจเรียนรู้วิถีชีวิตชาวไทใหญ่และชาวรัฐฉานมากขึ้น ผมแนะนำอ่านเพิ่มเติมในบทความ การเดินทางไปเมืองฮักคา ซึ่งเป็นเมืองหลวงของรัฐชินที่มีความใกล้เคียงด้านวัฒนธรรมและธรรมชาติ และน่าสนใจไม่แพ้กันเลยครับ

การเดินทางไปเชียงตุงเพื่อชิมโรตียักษ์

สำหรับนักเดินทางที่ต้องการไปพิสูจน์ความอร่อยของโรตียักษ์เชียงตุง การเตรียมตัวไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ผมเคยเขียนแนะนำไว้ใน การเดินทางไปเชียงตุง ว่าสามารถทำวีซ่าพม่าได้จากสถานทูตในกรุงเทพฯ หรือใช้บัตรผ่านชายแดนสำหรับคนที่มีบัตรประชาชนไทยก็ได้ โดยการเดินทางจากท่าขี้เหล็กมายังเชียงตุงมีรถตู้และสามล้อให้บริการ ราคาสบายกระเป๋าและสะดวกมาก

เมื่อมาเชียงตุงแล้ว แนะนำให้ตื่นเช้าไปตลาดเช้าและหาซื้อโรตียักษ์กินพร้อมกับจิบชาร้อน ๆ สัมผัสกับกลิ่นอายของเมืองเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและมิตรไมตรีจากคนท้องถิ่น

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

โรตียักษ์เชียงตุงไม่ใช่แค่ของกินธรรมดา แต่มันคือการได้ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมอาหารของรัฐฉานที่แฝงไปด้วยความเรียบง่ายแต่มีเสน่ห์เฉพาะตัว การได้ลองชิมโรตีแผ่นใหญ่ที่กรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมกับบรรยากาศตลาดเช้าที่คึกคัก ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เดินทางย้อนยุคและสัมผัสชีวิตจริงของชาวไทใหญ่ในพม่า

ถ้าอยากรู้อยากเห็นเหมือนผมว่าโรตีธรรมดาที่เราคุ้นเคยจะกลายเป็นโรตียักษ์ที่กินกันเป็นกลุ่มในเชียงตุงได้อย่างไร ต้องลองมาเองครับ แล้วคุณจะรักเชียงตุงเหมือนผม mr.hotsia อย่างแน่นอน

สำหรับใครที่สนใจเรื่องราวและการเดินทางในรัฐฉานเพิ่มเติม สามารถอ่านบทความอื่นของผมได้ที่ การเดินทางไปเมืองฮักคา และ การเดินทางไปเชียงตุง เพื่อเตรียมตัวเที่ยวอย่างสนุกและปลอดภัยครับ

และถ้าอยากดูวิธีการทอดโรตียักษ์และบรรยากาศจริง ๆ จากหน้ากล้อง mr.hotsia สามารถคลิกดูคลิป Giant roti Kengtung โรตียักษ์เชียงตุง ได้เลยครับ