ข้าวขาหมูพม่า เมืองพะสิม เขตอิรวดี eating Pathein local food

ข้าวขาหมูพม่าในเมืองพะสิม เขตอิรวดี: รสชาติที่ต้องลิ้มลองจากท้องถิ่น

ถ้าพูดถึงอาหารท้องถิ่นของพม่า เมืองพะสิม (Pathein) ในเขตอิรวดีคือหนึ่งในสถานที่ที่ผม mr.hotsia ไม่เคยพลาดเมื่อมีโอกาสเดินทางมาที่นี่ โดยเฉพาะเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นความภูมิใจของชาวบ้านที่นี่ นั่นคือ ข้าวขาหมูพม่า ที่รสชาติกลมกล่อมจนทำให้ผมติดใจทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง

พะสิมตั้งอยู่ริมแม่น้ำอิรวดี แม่น้ำสายหลักที่ไหลผ่านประเทศพม่า ซึ่งเป็นสายน้ำสายเดียวกับที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความเรื่อง รัฐกะฉิ่น ถึงต้นน้ำของแม่น้ำอิรวดีที่มิตจีนา แม่น้ำนี้ไม่เพียงแต่เป็นเส้นทางคมนาคมสำคัญ แต่ยังเป็นเส้นเลือดหลักของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คนในพื้นที่นี้ด้วย

ประสบการณ์กินข้าวขาหมูพะสิมกับ mr.hotsia

ครั้งล่าสุดที่ผมเดินทางมาถึงพะสิม หลังจากเดินเที่ยวชมตลาดสดริมแม่น้ำอิรวดีที่มีความคึกคักและเต็มไปด้วยบรรยากาศท้องถิ่น ผมได้เจอร้านเล็ก ๆ หน้าตลาดที่ขายข้าวขาหมูพม่า กลิ่นเครื่องเทศหอมฉุยลอยมาแตะจมูกตั้งแต่ก้าวแรกเข้าใกล้ร้าน

ขาหมูที่นี่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม หนังหมูกรอบกำลังดี น้ำซุปเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม ผสมผสานกับเครื่องเทศพม่าแบบดั้งเดิมที่ไม่เหมือนกับขาหมูในเมืองไทย ผมสั่งมาพร้อมข้าวสวยร้อนใหม่ ๆ และผักดองที่ช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างลงตัว

ส่วนตัวแล้ว ผมชอบที่ร้านนี้ใช้ขาหมูชิ้นใหญ่และไม่ติดมันจนเกินไป น้ำซุปมีรสเค็มหวานกลมกล่อม และที่สำคัญคือความหอมของเครื่องเทศที่ไม่ฉุนจนเกินไป ทำให้ข้าวขาหมูจานนี้กลายเป็นเมนูที่ผมต้องกลับมากินซ้ำทุกครั้งที่มาเยือนพะสิม

วิถีชีวิตและตลาดริมแม่น้ำพะสิม

นอกจากข้าวขาหมูที่อร่อยแล้ว ตลาดริมแม่น้ำพะสิมยังเป็นจุดหมายที่ผมอยากเชิญชวนให้คนที่ชอบท่องเที่ยวแบบลงลึกได้ไปสัมผัสความเป็นจริงของชีวิตชาวพม่าในเขตอิรวดี ตลาดแห่งนี้เต็มไปด้วยอาหารสด ผัก ผลไม้ และของใช้ท้องถิ่นที่หลากหลาย พร้อมทั้งร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ขายอาหารพื้นบ้านรสชาติแท้ ๆ

สิ่งที่ผมชอบมากคือการได้เห็นวิถีชีวิตของคนที่นี่ที่ยังคงเรียบง่ายและอบอุ่น แม้จะไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวใหญ่โตเหมือนยองอูหรือบากัน แต่พะสิมกลับมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เดินทางย้อนเวลากลับไปสู่ความเรียบง่ายแบบดั้งเดิมของพม่า

เชื่อมโยงกับแหล่งท่องเที่ยวใกล้เคียงในเขตอิรวดี

สำหรับนักเดินทางที่สนใจอยากสำรวจพื้นที่รอบ ๆ เมืองพะสิม ผมแนะนำให้ลองแวะไปตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีเมืองพะสิม ที่ผมเคยเขียนไว้ในบทความ ตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีเมืองพะสิม (Pathein) พม่า ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดที่เต็มไปด้วยสีสันและวัฒนธรรมท้องถิ่น รวมทั้งถ้าคุณชอบบรรยากาศแบบพื้นบ้านจริง ๆ การได้ลองเดินทางไปชมตลาดเช้าในเมืองกั๊ว ยะไข่ ก็ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน mr.hotsia@ยะไข่ 6/20 :ตลาดเช้าเมืองกั๊ว ยะไข่

คำแนะนำสำหรับนักเดินทางที่อยากลองข้าวขาหมูพม่า

ถ้าคุณเป็นคนชอบกินและอยากลองอะไรใหม่ ๆ ที่พม่านอกเหนือจากอาหารที่นักท่องเที่ยวมักรู้จักอย่างแกงมัสมั่นหรือแหนมย่าง ลองเปิดใจให้กับข้าวขาหมูพม่าที่เมืองพะสิมนี้ดูครับ ผม mr.hotsia ยืนยันได้เลยว่ารสชาติและบรรยากาศที่นี่จะเป็นความทรงจำที่ประทับใจไม่รู้ลืม

อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางในพื้นที่ชนบทและเมืองเล็ก ๆ นี้ เพราะถนนหนทางอาจจะไม่สะดวกสบายเหมือนเมืองใหญ่ และภาษาอังกฤษอาจจะใช้ได้ไม่มากนัก แต่ถ้าคุณเปิดใจและเข้าใจวิถีชีวิตที่นี่ จะได้พบกับอีกมุมหนึ่งของพม่าที่แตกต่างและน่าค้นหา

สำหรับผม mr.hotsia การได้เดินทางมาสัมผัสอาหารท้องถิ่นอย่างข้าวขาหมูพม่าที่พะสิม คือหนึ่งในประสบการณ์ที่ทำให้การเดินทางครั้งนี้มีความหมายและเต็มไปด้วยความสุขอย่างแท้จริง

หากอยากติดตามเรื่องราวการเดินทางและความประทับใจของผมในพม่าเพิ่มเติม อย่าลืมแวะชมบทความอื่น ๆ เช่น อาหารการกินในบากัน พุกาม พม่า หรือ นั่งรถม้าในบากัน พุกาม ที่ผมเคยบันทึกไว้ด้วยนะครับ

สุดท้ายนี้ สำหรับคลิปวิดีโอเกี่ยวกับข้าวขาหมูพม่าในเมืองพะสิม สามารถดูได้ที่นี่ ข้าวขาหมูพม่า เมืองพะสิม เขตอิรวดี eating Pathein local food เพื่อให้เห็นภาพและบรรยากาศจริงจากการเดินทางของผม mr.hotsia ครับ