พะเยา ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด ตลาดชายแดนบ้านฮวก ไปภูชี้ฟ้าต้องแวะชิม
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด ตลาดชายแดนบ้านฮวก ไปภูชี้ฟ้าต้องแวะชิม http://www.hotsia.com > มิสเตอร์ฮ๊อตเซียเที่ยวในเมืองพะเยาและอื่นๆ ล่องเรือชมบัวกว๊านพะเยา กาละแมโบราณเชียงคำ จุดชมวิวกว๊านพะเยา ถนนคนเดินกว๊านพะเยา หลวงพ่อกามเทพวัดนันตาราม ตะลุยเดี่ยวเที่ยวโฮมสเตย์ โฮมสเตย์ชาวเมี่ยว ( เย้า ) จับผึ้งป่ากินผึ้งป่าที่บ้านผาแดง หุบเขาโอโซนบ้านฮวก #1 โฮมสเตย์หุบเขาโอโซนบ้านฮวก 2 พาเที่ยวโฮมสเตย์เสียหลายตอน
ก่อนกลับจากตลาดชายแดนบ้านฮวก ผมขอพาชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด ไม่น่าเชื่อเดินทางมาถึงชายแดนลาว ห่างไกลขนาดนี้ยังมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นอร่อยขนาดนี้อยู่ได้ ร้านก๋วยเตี๋ยวนี้ต้องไม่ธรรมดาแน่นอน ดูจากการจัดร้าน ความสะอาด และความชำนาญของคนขาย ร้านนี้มืออาชีพชัดๆ แล้วก็จริงๆ เจ้าของร้านเป็นคนบ้านฮวก เคยไปทำร้านอาหารทำมาหากินเปิดร้านอาหารที่เมืองนอกเมืองนามาก่อน
อีกทั้งสูตรก๋วยเตี๋ยวที่นำมาปรุงมาทำก็ไม่ได้มั่วๆ เรียกว่าศิษย์มีครู ร้านชัยก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ผมพาชิมวันนี้เป็นสาขาที่สอง สาขาแรกดังมากๆ อยู่ที่ลำพูน ก่อนที่จะมาเปิดสาขาวสองเงียบๆ อยู่บ้านฮวกตลาดชายแดนลาว ช่างเหมือนจอมยุทธ์เก็บตัวในป่าในถ้ำจริงๆ ฝีมือการทำก๋วยเตี๋ยวของคุณชัย ผมขอยกนิ้วให้ในความอร่อยจริงๆครับ ก๋วยเตี๋ยวชัยรสเด็ด 2 เมนูอันดับหนึ่งที่ต้องลองชิมคือ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยตุ๋นยาจีน ชามนี้สุดยอดแห่งหุบเขาโอโซนบ้านฮวกก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะเป็นชาวบ้านฮวก ชาวม้ง ชาวลาวล้วนชอยอกชอบใจกันทุกคน เพราะความกลมกล่อมของน้ำซุปเนื้อตุ๋น ใครได้กินแล้วต้องกลับมากินอีกทุกคน เนื้อตุ๋นที่นี่เขามีเคล็ดลับเฉพาะ ตุ๋นได้เปื่อยกำลังดี เนื้อนุ่มลิ้น หอมยาจีน เมื่อมากินกับถั่วงอกดิบ พริกป่นนิดๆ น้ำปลาหน่อย โฮ่วว ชัยก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแห่งบ้านฮวก นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีอาหารอื่นๆด้วย
อาหารตามสั่งข้าวผัด ผัดกระเพรามีหมด เป็นร้านที่ได้มาตรฐานจริงๆ โดยเฉพาะเรื่องความสะอาดของร้าน ส่วนเรื่องบรรยากาศของร้านอยู่ในป่าเขาแบบนี้ ไม่ต้องพูดถึง เมื่อเราหายใจได้เต็มปอด อาหารยิ่งอร่อยตามไปด้วยอย่างไม่มีข้อแม้ ปกติร้านนี้จะขายดีช่วงวันมีตลาดนัด ส่วนวันธรรมดาก็ขายได้เรื่อยๆ แต่หากเป็นช่วงหน้าหนาว คนมาเที่ยวภูชีฟ้า ร้านนี้ยิ่งขายดิบขายดี เพราะนักท่องเที่ยวมักแวะมากินที่ร้านนี้
เพราะเป็นทางผ่านขากลับ ลงมาจากภี้ฟ้าเหนื่อยๆ กินก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ หายเหนื่อยไปเลยครับ ดังนั้นขับรถกลับจากภูชี้ฟ้า อย่าลืมแวะมาชิมกันให้ได้ วิวที่ร้านสวยไหมล่ะครับ วิวด้านหลังของร้าน ผมตะลุยเดี่ยวเที่ยวโฮมสเตย์จนเหนื่อยมาหลายทริป ได้พักชิมก๋วยเตี๋ยวฝากเพื่อนๆ สักหนึ่งเรื่อง ค่อยหายเหนือยลงบ้าง
คงต่อออกเดินทางท่องเที่ยวกันต่อไปแล้ว เมื่อกินก๋วยเตี๋ยวอิ่มผมก็เริ่มออกจากร้านไปยังเชียงของ โดยนั่งรถประจำทางจากตลาดชายแดนบ้านฮวก ไปลงที่เชียงคำ และต่อรถกรีนบัส ซึ่งเป็นรถมาจากเชียงใหม่ที่จะไปปลายทางเชียงของ ผมเดินทางถึงเชียงของก็บ่ายๆพอดี ทริปหน้าผมจะพาเที่ยวชมสีสันของเชียงของนะครับ ติดตามชม www.hotsia.com ร้านก๋วยเตี๋ยวชัย รสเด็ด ต. ภูซาง อ.ภูซาง จ.พะเยา โทร 089-9546151, 054-880554 มีอาหารตามสั่งด้วย
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นอร่อยมากๆ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแห่งบ้านฮวก ต้มเนื้อตุ๋นแล้วไปแช่เย็นก่อนเอามาหั่นจะได้ไม่ยุ้ยไปตามมีด
