หลั่งเซินยามเช้า good morning Lạng Sơn

หลั่งเซินยามเช้า good morning Lạng Sơn กับ mr.hotsia

เช้าวันหนึ่งในเมืองหลั่งเซิน จังหวัดหลั่งเซิน ประเทศเวียดนาม ผม mr.hotsia ได้ตื่นขึ้นมาในโรงแรม Hoang Son Hai Hotel ซึ่งเป็นอาคารสูง 8 ชั้นที่ผมเลือกพักไว้เพื่อชมวิวเมืองจากมุมสูง นี่คือจุดเริ่มต้นของวันที่เต็มไปด้วยสีสัน ความสดชื่น และความสนุกสนานที่ไม่เหมือนใครในเมืองที่หลายคนอาจยังไม่คุ้นชื่อ

เมื่อเปิดหน้าต่างออกมา ผมได้เห็นภาพของเมืองหลั่งเซินในยามเช้าที่ค่อย ๆ ตื่นจากความเงียบสงบ ถนนหนทางเริ่มคึกคักขึ้นเรื่อย ๆ กลิ่นหอมของอาหารเช้าลอยมาแตะจมูก เป็นกลิ่นที่ผมไม่เคยลืมจากการเดินทางครั้งนี้ กลิ่นของข้าวผัดแบบเวียดนามที่ร้านข้างซอยโรงแรม และกลิ่นเป็ดย่างที่ใคร ๆ ก็พูดถึงในเมืองนี้

ลุยตลาดเช้า Chợ Đông Kinh สัมผัสวิถีชีวิตชาวหลั่งเซิน

ไม่ไกลจากที่พักของผม มีตลาดเช้าที่ชื่อว่า Chợ Đông Kinh ซึ่งเป็นจุดหมายแรกในเช้าวันนี้ ผมเดินลัดเลาะไปตามซุ้มขายของที่มีทั้งผักสด ผลไม้ และของกินพื้นเมืองที่หลากหลาย ที่นี่คือที่ ๆ ผมได้เห็นการซื้อขายกันอย่างคึกคักของชาวเมือง ทั้งแม่ค้า พ่อค้า และลูกค้าที่ต่างก็เดินเลือกซื้อของกันอย่างสนุกสนาน

สิ่งที่สะดุดตาผมมากคือก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่า “บุ๋นก๊า” หรือก๋วยเตี๋ยวใส่ปลาทอดและผักตบชวา เส้นหมี่เล็กสีขาวใส่ปลาทอดกรอบ ๆ และผักสดที่ถูกนำมาปรุงอย่างลงตัว เป็นอาหารเช้าที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและอิ่มสบายท้อง ผมไม่พลาดที่จะจดจำรสชาตินี้ไว้ เพราะมันคือการกินที่แท้จริงของคนท้องถิ่นในหลั่งเซิน

อาหารเช้าประจำเมือง หลั่งเซินที่ผมไม่ลืม

หลังจากเดินตลาด ผมแวะที่ร้านข้าวผัดที่อยู่ติดกับโรงแรม Hoang Son Hai Hotel ร้านนี้เป็นร้านข้าวผัดแบบเวียดนามที่อร่อยมาก ผัดข้าวได้หอมและรสชาติเข้มข้น ไม่เหมือนข้าวผัดแบบที่เคยกินทั่วไป และที่ผมค้นพบในครั้งนี้คือ “ซุปไข่ดิบ” ที่ผมไม่ได้เจอที่ไหนมาก่อน

ซุปไข่ดิบนี้เขาจะใช้ไข่ดิบคัดเอาแต่ไข่แดงไปลอยในน้ำซุปใสที่หอมหวาน ไข่แดงที่ลอยอยู่ในน้ำซุปนั้นไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย รสชาติของน้ำซุปนั้นกลมกล่อมเป็นพิเศษ ผมทานไปคำแรกก็รู้สึกว่าเป็นประสบการณ์ใหม่ที่น่าประทับใจมาก หากใครสนใจ ลองอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ซุปไข่ดิบ ที่ผมเขียนไว้ครับ

เป็ดย่างหลั่งเซิน ราชาแห่งอาหารจานหลัก

ถ้าให้พูดถึงสิ่งที่หลั่งเซินมีชื่อเสียงที่สุด ต้องเป็น “เป็ดย่างหลั่งเซิน” ที่ผมได้ชิมในเช้าวันนั้นด้วย เป็ดย่างที่นี่ไม่เหมือนเป็ดย่างเอ็มเคบ้านเรา แต่ก็มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ชวนติดใจมาก ผมค้นข้อมูลและพบว่าที่ใส่ในท้องเป็ดคือใบมะไฟจีน หรือที่เวียดนามเรียกว่า “Mắc mật” ซึ่งปลูกอยู่ในภาคเหนือของเวียดนามและตอนใต้ของจีน รวมถึงจังหวัดน่านของไทยด้วย

เป็ดย่างในหลั่งเซินจะต้องทานตอนร้อน ๆ เท่านั้น ไม่อย่างนั้นความอร่อยจะลดลงมาก ผมเลือกกินจากร้านข้างถนนที่เพิ่งย่างเสร็จใหม่ ๆ กลิ่นหอมและเนื้อเป็ดที่นุ่มกำลังดี ทำให้ผมรู้สึกว่าเมืองนี้เป็นเมืองหลวงของเป็ดย่างเวียดนามอย่างแท้จริง ใครที่สนใจเรื่องนี้ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่บทความ เป็ดย่างหลั่งเซิน ที่ผมเขียนไว้

วิวเมืองจากที่พักและบรรยากาศยามเช้า

หลังจากอิ่มหนำกับอาหารเช้า ผมขึ้นไปยังชั้นบนสุดของโรงแรม Hoang Son Hai Hotel เพื่อชมวิวเมืองจากมุมสูง เมืองหลั่งเซินในยามเช้าค่อย ๆ ฟื้นคืนชีวิต อาคารบ้านเรือนเรียงราย ทะเลสาบในเมืองที่สงบเงียบและชวนฝัน เป็นภาพที่ผมประทับใจมาก และถ้าใครอยากเห็นมุมมองแบบนี้ ผมแนะนำให้เลือกพักที่โรงแรมสูง ๆ อย่างที่ผมพักไว้ เพราะจะได้มุมมองที่สวยงามและสัมผัสกับวิถีชีวิตเมืองนี้ได้มากขึ้นอย่างแท้จริง

นอกจากโรงแรมแล้ว เมืองนี้ยังมีร้านอาหารริมน้ำและบรรยากาศค่ำคืนที่น่าสนใจด้วยสำหรับคนที่อยากสัมผัสชีวิตกลางคืนแบบชาวหลั่งเซิน สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน Lang son vietnam nightlife ครับ

บทสรุปของเช้าวันที่หลั่งเซิน

สำหรับ mr.hotsia การมาเยือนหลั่งเซินในยามเช้านั้นเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าอย่างมาก แม้เมืองนี้จะไม่ใช่เมืองใหญ่ที่นักท่องเที่ยวทั่วไปรู้จัก แต่ด้วยบรรยากาศตลาดเช้าที่มีชีวิตชีวา อาหารพื้นเมืองที่หลากหลายและอร่อย รวมถึงวิวเมืองจากที่พักสูงที่ทำให้ผมสัมผัสได้ถึงวิถีชีวิตและความเป็นอยู่ของคนที่นี่อย่างแท้จริง

ถ้าใครกำลังมองหาที่เที่ยวที่ยังไม่พลุกพล่าน และอยากสัมผัสความจริงใจของผู้คนพร้อมกับกินอาหารพื้นเมืองแท้ ๆ ผมแนะนำให้ลองมาหลั่งเซินดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะได้เห็นความน่ารักของเมืองนี้ในยามเช้าที่สดใสและอบอุ่นเหมือนกับที่ผมได้สัมผัสมา

อย่าลืมติดตามคลิป หลั่งเซินยามเช้า good morning Lạng Sơn ที่ผมถ่ายเก็บบรรยากาศมาให้ชมด้วยครับ รับรองว่าคุณจะได้กลิ่นอายของหลั่งเซินในเช้าวันใหม่เหมือนกับผมเลยทีเดียว