กาแฟ น้ำผลไม้ปั่นในหลั่งเซิล Lạng Sơn coffee Sinh tố

กาแฟและน้ำผลไม้ปั่นในหลั่งเซิน เมืองเล็กที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของเวียดนามเหนือ

ถ้าคุณได้มีโอกาสมาเยือนจังหวัดหลั่งเซิน (Lạng Sơn) ซึ่งเป็นเมืองเล็ก ๆ ทางภาคเหนือของเวียดนาม ที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำอย่างยิ่งคือการลองสัมผัสบรรยากาศชิล ๆ กับกาแฟและน้ำผลไม้ปั่นที่นี่ เพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ผสมผสานกับความสดชื่นของธรรมชาติได้อย่างลงตัว

ผมเพิ่งลงจากรถทัวร์และเข้าพักที่ Hoang Son Hai Hotel โรงแรมสูง 8 ชั้นที่ผมพักซึ่งมองเห็นวิวเมืองในมุมสูงสวยงามมาก จากตรงนี้เดินไม่ไกลก็เจอตลาดเช้าที่ชื่อว่า ตลาดเช้าหลั่งเซิน (Chợ Đông Kinh) ซึ่งเป็นจุดที่ผมได้พบกับร้านน้ำผลไม้ปั่นและกาแฟสดหลายร้าน มีทั้งร้านเล็ก ๆ ที่เปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงบ่ายแก่ ๆ คนท้องถิ่นเดินผ่านไปมาพร้อมกับแก้วน้ำที่เต็มไปด้วยสีสันสดใสของน้ำผลไม้ปั่น เช่น มะม่วง เสาวรส และมะพร้าวสด

กาแฟหลั่งเซิน รสชาติเฉพาะตัวที่หาที่ไหนไม่ได้

กาแฟเวียดนามมีชื่อเสียงอยู่แล้วแต่ที่หลั่งเซินนั้นจะมีความพิเศษตรงที่กาแฟที่นี่จะเข้มข้นมากกว่าปกติ เพราะชาวบ้านนิยมใช้กาแฟโรบัสต้าซึ่งให้รสชาติขมและหนักแน่น ผม mr.hotsia ลองกาแฟดำร้อน ๆ ที่ร้านริมถนนใกล้ตลาด มันไม่เหมือนกับกาแฟที่ดื่มในโฮจิมินห์หรือฮานอย ที่นี่กาแฟจะมีความกลมกล่อมและสัมผัสได้ถึงกลิ่นของถั่วคั่วและช็อกโกแลตในตัวด้วย

นอกจากนี้ยังมีเมนู “กาแฟไข่” ที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความ ซุปไข่ดิบ ซึ่งเป็นสูตรเวียดนามแท้ ๆ ที่ใช้ไข่แดงสดผสมกับกาแฟร้อน ๆ รสชาติหวานมันกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับคนที่ชอบลองอะไรแปลกใหม่และต้องการเติมพลังในตอนเช้า

น้ำผลไม้ปั่น สดชื่นจากผลไม้ท้องถิ่น

น้ำผลไม้ปั่นที่นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มดับร้อนธรรมดา แต่เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้หลากหลายชนิดในท้องถิ่น เวลาที่ผมเดินเล่นตามถนนคนเดินในตัวเมืองหลั่งเซิน ผมเห็นร้านน้ำผลไม้ปั่นที่ใช้ผลไม้สดจริง ๆ และบางร้านยังใส่สมุนไพรพื้นเมืองลงไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เมนูโปรดของผมคือ “Sinh tố” ซึ่งแปลว่าเครื่องดื่มปั่นในภาษาท้องถิ่น เป็นน้ำผลไม้ปั่นที่มักจะใส่น้ำแข็งป่นละเอียด รสชาติหวานอมเปรี้ยวและหอมกลิ่นผลไม้ตามฤดูกาล เช่น มะม่วงสุก เสาวรส หรือแม้แต่สับปะรด ผมเคยลองสั่งน้ำเสาวรสปั่นซึ่งรสชาติเข้มข้นและสดชื่นมาก ช่วยให้คลายความเหนื่อยล้าหลังจากเดินทางนาน ๆ ได้เป็นอย่างดี

วิถีชีวิตและบรรยากาศกาแฟในเมืองหลั่งเซิน

ผม mr.hotsia สังเกตว่าชาวหลั่งเซินมักจะนั่งดื่มกาแฟกันเป็นเวลานาน ไม่รีบร้อนเหมือนในเมืองใหญ่ นั่งคุยกันที่เก้าอี้พลาสติกเล็ก ๆ ริมถนน สภาพอากาศเย็นสบายในตอนเช้าและบ่ายทำให้กาแฟร้อน ๆ หรือเครื่องดื่มเย็น ๆ กลายเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวัน การได้นั่งจิบกาแฟไปพลางดูบรรยากาศตลาดเช้าและผู้คนในชุมชน เป็นประสบการณ์ที่ทำให้รู้สึกว่าการเดินทางท่องเที่ยวไม่ได้หมายถึงเพียงแค่ชมสถานที่ แต่คือการได้ดื่มด่ำกับวิถีชีวิตจริง ๆ

เชื่อมต่อกับอาหารท้องถิ่นและแหล่งท่องเที่ยวใกล้เคียง

หลังจากเติมพลังด้วยกาแฟและน้ำผลไม้ปั่นแล้ว ผมแนะนำให้ลองชิมอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของหลั่งเซิน เช่น เป็ดย่างหลั่งเซิน ที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองนี้ หรือจะลองข้าวผัดและผัดหมี่แบบเวียดนามที่อยู่ใกล้ ๆ โรงแรม Hoang Son Hai ที่ผมพักก็ได้เช่นกัน ซึ่งทำให้คุณเข้าใจรสชาติและวัฒนธรรมอาหารของหลั่งเซินได้ลึกซึ้งมากขึ้น

ถ้าคุณอยากชมวิวสวย ๆ ของเมืองจากมุมสูง อย่าลืมขึ้นไปที่โรงแรมสูง ๆ ในเมืองเพื่อชม มุมมองแบบ Bird’s Eye View ที่จะทำให้คุณเห็นภาพรวมของเมืองและวิถีชีวิตผู้คนได้ชัดเจนกว่าเดิม ส่วนตอนเย็นถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศริม ทะเลสาบหลั่งเซิน ก็เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่คุณไม่ควรพลาด

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

กาแฟและน้ำผลไม้ปั่นในหลั่งเซินไม่ใช่แค่เครื่องดื่มธรรมดา แต่มันคือประสบการณ์ที่ทำให้ผมรู้สึกเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของคนเวียดนามเหนือได้อย่างแท้จริง ผม mr.hotsia ที่ได้สัมผัสด้วยตัวเอง อยากให้คุณได้ลองมาสัมผัสบรรยากาศชิล ๆ แบบนี้ เดินเล่นในตลาดเช้า นั่งจิบกาแฟขม ๆ รสเข้ม หรือลองน้ำผลไม้ปั่นสด ๆ ที่เรียกว่า “Sinh tố” ที่นี่ก่อนจะเดินทางไปยังเมืองอื่น ๆ เช่น มืองม่งก่าย (Móng Cái) จังหวัดกว่างหนิง (Quảng Ninh) เพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ที่แตกต่างของเวียดนามเหนืออย่างเต็มที่

อ่านเพิ่มเติมเรื่องราวการกินเที่ยวในหลั่งเซินได้ที่ อาหารการกินชาวหลั่งเซิน และอย่าลืมชมคลิปบรรยากาศกาแฟและน้ำผลไม้ปั่นในหลั่งเซินของผมที่ผมถ่ายไว้ใน YouTube สัมผัสความสดชื่นผ่านหน้าจอก่อนจะออกเดินทางจริง!