lang son vietnam

เปิดประตูสู่หลั่งเซิน เมืองชายแดนเวียดนามที่ไม่ควรพลาด

ผม mr.hotsia เพิ่งกลับมาจากการเดินทางไปยังจังหวัดหลั่งเซิน (Lạng Sơn) ที่ตั้งอยู่ในภาคเหนือของเวียดนาม ใกล้ชายแดนจีน และต้องบอกเลยว่า หลั่งเซินเป็นเมืองที่น่าสนใจเกินกว่าที่คิดไว้อย่างมาก ไม่ใช่แค่เพราะธรรมชาติและประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิถีชีวิตท้องถิ่นและอาหารที่นี่ ที่ทำให้ผมประทับใจจนอยากเล่าต่อให้ทุกคนได้รู้

การเดินทางและที่พักในหลั่งเซิน

การเดินทางมาที่นี่ค่อนข้างสะดวก หากคุณเดินทางจากฮานอย สามารถนั่งรถบัสหรือรถไฟมาได้ไม่ยาก ส่วนผมเลือกพักที่ Hoang Son Hai Hotel โรงแรมสูง 8 ชั้น อยู่ใจกลางเมือง บอกเลยว่าคุ้มค่าเกินราคาเพียง 600 บาท เพราะชั้นบนสุดสามารถชมวิวเมืองหลั่งเซินได้แบบพาโนรามา มองเห็นภูเขาและทะเลสาบได้อย่างชัดเจน โรงแรมยังตั้งอยู่ในซอยที่เดินไปตลาดและร้านอาหารข้างถนนได้ง่าย มีร้านข้าวผัดเวียดนามอร่อยติดกับโรงแรมที่ผมพักด้วย

ตลาดเช้า และชีวิตยามรุ่งสาง

เช้าวันแรกที่หลั่งเซิน ผมเดินไปยัง ตลาดเช้าหลั่งเซิน หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า Chợ Đông Kinh ตลาดนี้เป็นที่รวมของสด ผัก ผลไม้ ปลา และเครื่องเทศ รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่ทำสดใหม่ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ใส่ปลาทอดและผักตบชวา ชื่อเรียกในภาษาท้องถิ่นคือ "Bún Cá" หรือบุ๋นก๊า ซึ่งเป็นเมนูที่ผมพบว่ามีรสชาติสดชื่นและแตกต่างจากที่เคยกินมา

เป็ดย่างหลั่งเซิน — อาหารที่เป็นหัวใจของเมือง

ถ้าพูดถึงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของหลั่งเซิน ต้องยกให้ เป็ดย่างหลั่งเซิน ที่นี่เป็นเมืองหลวงของเป็ดย่างเวียดนามเลยก็ว่าได้ เป็ดย่างที่นี่จะยัดไส้ด้วยใบมะไฟจีน หรือที่เรียกว่า "Mắc mật" ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภาคเหนือของเวียดนาม จีนตอนใต้ และจังหวัดน่านของไทย ใบนี้ไม่เพียงแค่เพิ่มรสชาติ ยังมีสรรพคุณช่วยแก้รังแคอีกด้วย

ผมได้ลองกินเป็ดย่างที่ร้านข้างทางหลายแห่ง และพบว่าความอร่อยของเป็ดนั้นขึ้นอยู่กับความร้อนและความสดใหม่ของเป็ดที่ย่างเสร็จใหม่ๆ ถ้าเป็ดยังร้อนอยู่จะได้รสชาติที่ดีที่สุด ไม่เลี่ยนหรือมันเกินไป ต่างจากเป็ดย่างเอ็มเคในบ้านเรา แต่ก็มีความพิเศษเฉพาะตัว หากใครมาเยือนหลั่งเซิน ผมแนะนำให้ลองเป็ดย่างที่นี่อย่างยิ่ง

ซุปไข่ดิบ และข้าวผัดเวียดนามที่ทำให้ผมแปลกใจ

นอกจากเป็ดย่างแล้ว ผมยังประทับใจในเมนูซุปไข่ดิบที่เจอในร้านข้าวผัดเดียวกับที่พัก ซุปไข่ดิบ เป็นเมนูที่เขาคัดไข่ขาวออก เหลือแต่ไข่แดงลอยในน้ำซุปหอมหวาน รสชาติกลมกล่อม ไข่แดงไม่มีคาวเลย เป็นเมนูที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน และข้าวผัดเวียดนามที่ร้านนี้ก็อร่อยจนต้องกลับไปกินอีกหลายมื้อ

วิถีชีวิตและบรรยากาศเมืองหลั่งเซิน

หลั่งเซินไม่ได้เป็นแค่เมืองชายแดนที่มีแต่ตลาดและอาหารเท่านั้น แต่ยังมีวิถีชีวิตที่ผสมผสานระหว่างความเป็นเมืองและชนบทอย่างลงตัว ผมได้เดินเล่นริม ทะเลสาบหลั่งเซิน ที่มีร้านอาหารหรูหลายแห่งตั้งอยู่ริมทะเลสาบ เหมาะแก่การนั่งพักผ่อนหลังจากเดินเที่ยวในเมือง นอกจากนั้นตอนกลางคืนเมืองนี้ก็ยังมีบรรยากาศ nightlife ที่น่าสนใจ ไม่ได้เงียบเหงาอย่างที่หลายคนคิด

สรุปประสบการณ์ที่หลั่งเซินกับ mr.hotsia

สำหรับผม การมาเยือนหลั่งเซินครั้งนี้ถือเป็นการเปิดโลกใหม่ในเรื่องของอาหารและวัฒนธรรมเวียดนามภาคเหนือ ที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองผ่าน แต่เป็นเมืองที่มีเรื่องราวและรสชาติที่แตกต่างจากเมืองอื่น ๆ ของเวียดนามอย่างสิ้นเชิง หากคุณชอบเดินทางและอยากลองอะไรใหม่ ๆ ผม mr.hotsia แนะนำให้มาเยือนหลั่งเซินสักครั้ง และอย่าลืมลองเป็ดย่างหลั่งเซิน ซุปไข่ดิบ และข้าวผัดเวียดนามที่ผมเล่าให้ฟัง

ถ้าสนใจชมคลิปบรรยากาศและอาหารของหลั่งเซิน ผมแนะนำให้ดู คลิป lang son vietnam ที่ผมได้บันทึกไว้ จะช่วยให้เห็นภาพชัดเจนยิ่งขึ้นครับ