เที่ยวซาปา 2015

เที่ยวซาปา 2015 กับ mr.hotsia: สัมผัสวิถีชาวเขาและปลาแซลมอนสุดฟิน

ในเดือนพฤษภาคม 2558 ผม mr.hotsia ได้กลับมายังเมืองซาปา จังหวัดหล่าวกาย เวียดนามอีกครั้ง หลังจากไม่ได้มาเกือบสามปี ครั้งนี้ถือเป็นช่วงเวลาที่พิเศษ เพราะเป็นช่วงที่ซาปาจัดงานท่องเที่ยวประจำปี พื้นที่เมืองเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวหลากหลายเชื้อชาติ มีทั้งกลุ่มแบ๊กแพ็คเกอร์และนักท่องเที่ยวทั่วไปที่เดินทางมาสัมผัสบรรยากาศเย็นสบายของภูเขา ผมสังเกตเห็นว่าที่พักในเมืองเกือบจะเต็มหมดแล้ว และโซนอาหารราคาถูกที่ผมเคยแนะนำไว้ใน โซนอาหารราคาถูกในซาปา ก็ยังคงคึกคัก มีร้านอาหารหลากหลายให้เลือก

เปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจในซาปา 2015

สิ่งหนึ่งที่ผมสังเกตเห็นและอยากบอกต่อคือการเพิ่มขึ้นของร้านเหล้าที่ขายปลาแซลมอนน้ำจืดในเมืองซาปา จากที่เคยหายากจนแทบไม่มีเลย ตอนนี้มีร้านเหล่านับสิบร้านที่ขายปลาแซลมอนให้เลือกชิม แซลมอนที่นี่สดมาก และหลายร้านยังมีบริการปรุงให้กินได้ทั้งแบบดิบ ทอด หรือสไตล์ผสมผสาน ผมแนะนำให้ไปลองสั่งสักตัว แล้วแบ่งกันกินสัก 4-5 คน เพราะราคาที่รวมค่าปรุงอาหารแล้วถือว่าคุ้มค่าและอร่อยสะใจจริงๆ สำหรับแฟนปลาสดๆ แบบผมแล้ว ถือเป็นไฮไลท์ที่ต้องไม่พลาดเลยครับ

ออกเดินทางสู่หุบเขาคนไตย

ครั้งนี้ผมเหมารถส่วนตัวไปเที่ยวหุบเขาคนไตยที่อยู่ไม่ไกลจากเมืองซาปา เป็นพื้นที่ที่เริ่มเป็นที่รู้จักและเปิดให้บริการโฮมสเตย์สำหรับนักท่องเที่ยวมากขึ้น ที่นั่นผมได้มีโอกาสเยี่ยมแม่เฒ่าชาวไตยที่ผมเคยรู้จัก แม้ท่านจะดูแก่ลงและจำผมไม่ได้ แต่ผมยังคงเก็บเงินไว้ให้ท่านตามความตั้งใจ หุบเขานี้มีลักษณะเป็นชุมชนเล็กๆ ที่รักษาวิถีชีวิตดั้งเดิมไว้มาก ผมพักที่โฮมสเตย์ 1 คืน ซึ่งมีอินเทอร์เน็ตให้ใช้ที่ร้านค้าใกล้เคียง อากาศเย็นสบายมาก แต่ช่วงกลางวันจะร้อนพอสมควร ผมแนะนำให้มาถึงในช่วงเย็นและออกเดินทางกลับในตอนเช้าเพื่อความสบายตัว

การเดินทางและประสบการณ์ขับรถในซาปา

ผมใช้บริการรถเหมาที่ขับโดยคนท้องถิ่นที่มีความชำนาญเส้นทางสูง รถที่ผมใช้บริการขับได้เร็วมาก ทั้งแซงในโค้งและกินเลนอย่างน่าตื่นเต้น แต่ผมมั่นใจได้ว่าปลอดภัย เพราะคนขับมีประสบการณ์และขับรถอย่างระมัดระวัง แม้จะเร็วก็ไม่มีอุบัติเหตุ ผมอยากแนะนำให้ผู้ที่มาเที่ยวซาปาลองใช้บริการรถของคนท้องถิ่นแบบนี้ จะช่วยให้ทริปสะดวกและสนุกยิ่งขึ้น

ชีวิตในเมืองซาปาและเสน่ห์ของตลาดบัคห่า

ระหว่างที่อยู่ในซาปา ผมยังคงชื่นชอบการเดินเที่ยวชมตลาดบัคห่า ตลาดที่ตั้งอยู่ห่างจากเมืองลาวกายประมาณ 36 กิโลเมตร ที่นี่เป็นแหล่งรวมของชาวเขาหลายเผ่ามาขายของและซื้อของ ตลาดยังคงรักษาเสน่ห์ความเป็นท้องถิ่นไว้อย่างเหนียวแน่น แม้ว่าจะมีนักท่องเที่ยวแวะเวียนมากขึ้นก็ตาม ผมชอบดูชาวเขาแต่งตัวเต็มยศ เดินเลือกซื้อผัก ผลไม้ รวมถึงขนมพื้นบ้านที่มีให้เลือกมากมาย ถ้าอยากสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นแท้ๆ ตลาดบัคห่าเป็นจุดที่ไม่ควรพลาด

อาหารท้องถิ่นและแนะนำเมนูจาก mr.hotsia

ในซาปา นอกจากปลาแซลมอนที่ผมเล่าให้ฟังแล้ว อาหารท้องถิ่นก็มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเต้าหูผัดแบบชาวเขา หรือแหนมฟางรสชาติเปรี้ยวๆ ที่เคยชิมมาแล้วติดใจมาก สำหรับใครที่อยากดูวิธีการทำและชิมอาหารเวียดนามแท้ๆ ผมแนะนำให้ดูคลิป แหนมฟางเวียดนาม ซึ่งจะช่วยเพิ่มอรรถรสในการเที่ยวได้มากขึ้น หรือถ้าอยากลองอาหารเวียดนามแบบง่ายๆ ก็มีคลิปอย่าง ข้าวหมกไก่เวียดนาม และ หมึกปุ่มย่างเวียดนาม ให้ชมเป็นแนวทาง

การเดินทางสู่ซาปาและการเตรียมตัวเบื้องต้น

สำหรับการเดินทางมายังซาปา ผมเคยเล่าไว้ในบทความก่อนหน้านี้ว่า การนั่งรถไฟจากเยนไบ๋ไปซาปาเป็นทางเลือกที่สนุกและท้าทายมาก สามารถอ่านรายละเอียดได้ใน นั่งรถไฟจากจังหวัดเยนไบ๋ไปซาปา แต่ถ้าหากเดินทางจากประเทศไทยโดยทางบก การเดินทางผ่านเดียนเบียนฟูถือเป็นเส้นทางที่น่าสนใจ เพราะจะได้แวะเที่ยวหลายเมืองระหว่างทาง โดยสามารถดูรายละเอียดได้จากบทความ เดินทางจากเดียนเบียนฟูมาซาปา ผมเองก็เคยใช้เส้นทางนี้และประทับใจกับวิวธรรมชาติและความหลากหลายของชุมชนระหว่างทาง

สรุปประสบการณ์การเที่ยวซาปา 2015

ทริปซาปาครั้งนี้ของผม mr.hotsia ยังคงประทับใจกับบรรยากาศเมืองและวิถีชีวิตชาวเขาที่ผสมผสานกับความทันสมัยในบางส่วน การได้กินปลาแซลมอนน้ำจืดสดๆ ที่หาซื้อได้ง่ายขึ้น การเที่ยวหุบเขาคนไตยที่ยังรักษาเสน่ห์ดั้งเดิม รวมถึงประสบการณ์ขับรถในเส้นทางแคบและโค้งคดเคี้ยวที่ท้าทายแต่ปลอดภัย ล้วนเป็นสิ่งที่ผมอยากให้ทุกคนได้ลองสัมผัสครับ สำหรับใครที่กำลังวางแผนมาเยือนซาปา อย่าลืมเตรียมตัวเรื่องที่พักล่วงหน้า และอย่าพลาดไปเดินตลาดบัคห่า หรือแวะชิมอาหารท้องถิ่นตามโซนอาหารราคาถูกในเมืองซาปา รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์ท่องเที่ยวที่ทั้งสนุกและอิ่มใจกลับไปแน่นอน