ขนมอบหน้าไข่เค็ม

ขนมอบหน้าไข่เค็ม ขนมพื้นบ้านชวนลิ้มลองที่หวุงเต่า

ถ้าพูดถึงจังหวัดบ่าเสียะ-หวุงเต่า (Ba Ria – Vung Tau) ในเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงชายหาดสวย ๆ และอาหารทะเลสด ๆ แต่ mr.hotsia อยากชวนคุณผู้อ่านมาลองชิมอีกหนึ่งเมนูขนมพื้นบ้านที่ผมไปเจอมาโดยบังเอิญระหว่างพักที่เมืองหวุงเต่า ขนมอบหน้าไข่เค็ม ซึ่งเป็นของว่างง่าย ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

ในวันที่ผมเดินเล่นแถวโรงแรมที่พักในหวุงเต่า สายตาก็ไปสะดุดกับร้านขนมเล็ก ๆ ที่ใช้เตากะลาทำขนมแบบชาวบ้าน ๆ ไม่ได้ใช้เตาอบไฟฟ้าสมัยใหม่เหมือนในร้านเบเกอรี่ทั่วไป ร้านนี้ใช้เตาอบที่ทำจากกะลาแล้วเอาแป้งขนมอบใส่ลงไปในเป้าเหล็ก จากนั้นก็ใส่ไข่เค็มที่ปอกเปลือกแล้ววางไว้ด้านบน ก่อนจะอบต่อจนสุกหอมกรุ่น กลิ่นไข่เค็มหอม ๆ ลอยอบอวลไปทั่วบริเวณ ผมเองก็อดใจไม่ไหวต้องขอชิมสักชิ้น

เมื่อได้ลองชิม เข้าใจเลยว่าทำไมขนมอบหน้าไข่เค็มนี้ถึงได้รับความนิยมในพื้นที่นี้ ผิวขนมกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ จากไข่เค็มเข้ากันได้ดีกับแป้งอบที่หอมกลิ่นเตากะลา ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้ที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในที่อื่น ผมชอบตรงที่ความเรียบง่ายของวิธีการทำที่ยังคงรักษาวิถีชาวบ้านเอาไว้เต็มเปี่ยม ไม่ใช่ขนมที่ถูกผลิตแบบโรงงานเหมือนที่อื่น ๆ ก็ยิ่งทำให้ขนมนี้มีเสน่ห์เฉพาะตัว

อย่างไรก็ตามสำหรับ mr.hotsia ผมว่าไข่เค็มบนหน้าขนมนี้น่าจะให้มาเยอะกว่านี้อีกนิด เพราะเมื่อกัดเข้าไปจะได้รสชาติไข่เค็มชัด ๆ เต็มคำมากขึ้น แต่โดยรวมแล้วถือว่าเป็นขนมที่น่าลองมากเมื่อมาเยือนหวุงเต่า ผมเห็นร้านขายขนมแบบนี้หลายร้านในเมืองนี้ นั่นบ่งบอกว่าขนมอบหน้าไข่เค็มน่าจะเป็นขนมพื้นเมืองที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวชอบกันมากครับ

หวุงเต่า กับบรรยากาศเมืองที่ผสมผสานความเป็นชายทะเลและวิถีชาวบ้าน

หวุงเต่าเป็นเมืองท่าและชายทะเลที่อยู่ในจังหวัดบ่าเสียะ-หวุงเต่า ที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเวียดนาม และเป็นจังหวัดที่มีบทบาทสำคัญทางเศรษฐกิจของภูมิภาคนี้ การเดินทางจากโฮจิมินห์ซิตี้มายังจังหวัดนี้ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงถ้าขับรถ และผมเองก็เคยนั่งรถประจำทางจากบ่าเสียะเข้ามายังสถานีขนส่งหวุงเต่า (Vung Tau Bus Station) ซึ่งเป็นจุดเชื่อมต่อการเดินทางไปยังเมืองอื่น ๆ ในเวียดนามได้สะดวกมาก หากใครสนใจสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดบ่าเสียะ-หวุงเต่า Ba Ria - Vung Tau ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ

ที่หวุงเต่า นอกจากจะมีชายหาดสวย ๆ ให้เดินเล่นและชมวิวทะเลแล้ว ยังมีตลาดและร้านอาหารพื้นเมืองมากมายให้ได้ลิ้มลอง ผมเองเคยพักที่โรงแรม Nha Nghi Cat Phuong ซึ่งอยู่ใจกลางเมือง เดินไม่ไกลก็ถึงชายหาดและตลาดท้องถิ่น และยังใกล้กับร้านขนมอบหน้าไข่เค็มที่ผมชอบมากอีกด้วย ถ้าใครมาเที่ยวหวุงเต่าและอยากลองอาหารทะเลแบบสะใจ ผมแนะนำให้ไปลองบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลที่โรงแรม Petro House ดูครับ อ่านรีวิวของผมได้ที่ บุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ที่นั่นมีอาหารทะเลสด ๆ ย่างร้อน ๆ ให้เลือกกินจนจุใจเลย

การเดินทางและแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยว

ถ้าจะมาเที่ยวหวุงเต่า ผมแนะนำให้วางแผนเรื่องที่พักและการเดินทางให้ดี เพราะเมืองนี้มีทั้งชายหาดฝั่งตะวันตกและตะวันออกให้เลือกพัก และมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจหลายแห่ง เช่น สนามแข่งสุนัขที่ผมเคยไปชมมา หรือจะเดินตลาดเช้าและตลาดโต้รุ่งที่เมืองบ่าเสียะก็สนุกไม่แพ้กัน สำหรับรายละเอียดที่พักและวิธีเดินทางสามารถดูได้ที่บทความ แนะนำโรงแรมในหวุงเต่า จะไปเที่ยวหวุงเต่า (Vung Tau) และ สถานีขนส่ง (Vung Tau bus station) ที่ผมเขียนไว้ครับ

สำหรับการเดินทางภายในเมือง การนั่งแท็กซี่เป็นวิธีที่สะดวกและราคาไม่แพงนัก โดยเฉพาะถ้าคุณอยากไปชายหาดฝั่งตะวันออกที่วิวสวย ๆ หรือจะไปชิมขนมอบหน้าไข่เค็มและขนมอื่น ๆ ในตลาดท้องถิ่นก็ง่ายมาก ผมเองมักจะเดินเล่นในย่านกลางเมืองซึ่งมีทั้งร้านอาหารและร้านขนมน่ารัก ๆ ให้เลือกชิมมากมาย

สรุปประสบการณ์ขนมอบหน้าไข่เค็มกับ mr.hotsia

สำหรับ mr.hotsia ขนมอบหน้าไข่เค็มที่หวุงเต่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมประทับใจจริง ๆ เพราะมันสะท้อนถึงวิถีชีวิตและการใช้เตาอบแบบบ้าน ๆ ที่ยังคงอยู่ในชุมชนเล็ก ๆ แห่งนี้ ความหอมกรุ่นจากไข่เค็มและแป้งอบที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ผมอยากแนะนำให้ทุกคนที่มาเที่ยวจังหวัดบ่าเสียะ-หวุงเต่า อย่าลืมแวะชิมขนมอบหน้าไข่เค็มนี้สักครั้ง รับรองว่าจะติดใจเหมือน mr.hotsia แน่นอนครับ

ถ้าอยากติดตามเรื่องราวอาหารและการเดินทางในเวียดนามของผมเพิ่มเติม สามารถติดตามได้ที่เว็บไซต์ hotsia.com และอย่าลืมคลิกดูพิกัดร้านขนมอบหน้าไข่เค็มตามที่ผมแนะนำไว้เหนือรูปภาพในบทความนี้นะครับ