ตลาดเยนไบ๋ (Yen bai market)

ตลาดเยนไบ๋ (Yen Bai Market) : หัวใจของชีวิตเช้าที่เอียนบ๊าย

ถ้าพูดถึงการเดินทางของผมในจังหวัด เยนไบ๋ หนึ่งในภาพความทรงจำที่ติดตาคือการแวะเวียนไปยัง ตลาดเยนไบ๋ ที่ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามและเยื้องๆ กับสถานีรถไฟเยนไบ๋ ซึ่งเป็นจุดที่ผมมักจะฝากท้องมื้อเช้าไว้เสมอ เมืองนี้อาจจะไม่คึกคักเหมือนฮานอยหรือซาปา แต่ตลาดนี้กลับมีเสน่ห์แบบเรียบง่ายของชีวิตคนท้องถิ่นที่ผมอยากเล่าให้ฟังอย่างละเอียด

ตลาดเยนไบ๋ไม่ได้ใหญ่โตอลังการ แต่เต็มไปด้วยร้านอาหารเช้าง่ายๆ ที่ผมได้ลองชิมจนติดใจ เช่น เต้าหู้ทอดกรอบๆ ที่รสชาติไม่เหมือนที่ไหน บั๋นหมี่หรือขนมปังฝรั่งเศสที่เขาเอามาผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างหมูยอและผักสด รวมถึงข้าวเกียบปากหม้อที่เห็นขายอยู่หน้าตลาดดูน่าทานมาก ผมเองที่ชอบเดินตลาดและชิมอาหารข้างทางบ่อยครั้งประทับใจกับความสดใหม่และรสชาติเข้มข้นของอาหารที่นี่อย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับคอกาแฟ ตลาดเยนไบ๋มีร้านกาแฟเวียดนามที่ขายกาแฟแบบดั้งเดิม แต่ที่ผมตื่นเต้นคือการเห็นกาแฟเย็นแบบซองที่ขายเยอะมากในเมืองนี้ วิธีการชงก็ง่ายแสนง่าย เพียงแค่ฉีกซองใส่น้ำแข็งแล้วผสมกับน้ำร้อนหรือเย็นตามชอบ ไม่ต้องพึ่งเครื่องหยดกาแฟแบบที่เคยเห็นในเมืองอื่นๆ แต่รสชาติกลับกลมกล่อมและสดชื่นจนผมต้องซื้อติดมือกลับมาลองชงที่บ้านด้วย ใครที่ชอบกาแฟเวียดนามลองหา กาแฟซองเย็นนี้ที่สนามบินฮานอยตอนกลับบ้านนะครับ รับรองว่าของดีจากเยนไบ๋

ตลาดดอกไม้ และบรรยากาศรอบตลาด

ที่ตลาดเยนไบ๋นอกจากอาหารแล้ว อีกสิ่งที่สะดุดตาผมมากคือ ตลาดดอกไม้ ที่มีร้านขายดอกไม้เมืองหนาวเยอะมาก ดอกไม้ที่นี่หน้าตาสวยงาม มีสีสันสดใสจนผมต้องเดินดูอยู่นาน แม้จะไม่รู้ว่าจะซื้อกลับมาทำไม แต่ก็ชื่นชมความงามและบรรยากาศของตลาดที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ นับเป็นภาพที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและสงบใจในเช้าวันหนึ่งของจังหวัดนี้

ส่วนตลาดแห้งที่ตั้งอยู่ชั้นบนของอาคารตลาด ผมพบว่ามีร้านขายเสื้อผ้าและของใช้ต่างๆ บรรยากาศคล้ายกับตลาดดงไบที่ฮานอย ทั้งความหลากหลายและความเป็นตลาดท้องถิ่นที่แท้จริง ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านที่นี่อย่างใกล้ชิด

เดินทางและที่พักรอบตลาดเยนไบ๋

ถ้าพูดถึงการเดินทางมายังตลาดเยนไบ๋ จุดเด่นสำคัญคือการเดินทางด้วยรถไฟ เพราะสถานีรถไฟเยนไบ๋อยู่ใจกลางเมือง เดินจากสถานีมาเพียงไม่กี่นาทีก็ถึงตลาด ผมเองเลือกใช้รถไฟสายนี้เดินทางมาจากลาวก่าย และแวะพักที่นี่หนึ่งคืนก่อนจะต่อรถไปซาปา การซื้อตั๋วอาจจะลำบากสำหรับคนพูดเวียดนามไม่คล่องเหมือนผม แต่ใช้ภาษามือและเขียนเวลาลงกระดาษช่วยได้เยอะ

สำหรับที่พักในเมืองนี้ ผมขอแนะนำ โรงแรม Thuong mai hotel yenbai ที่ผมพักอยู่ ตรงข้ามสถานีรถไฟเยนไบ๋ สะดวกมากสำหรับนักเดินทางที่เน้นความรวดเร็วและใกล้แหล่งท่องเที่ยว สำคัญคืออินเทอร์เน็ตเร็วมากสำหรับการทำงานหรือแชร์ประสบการณ์ เหมาะกับคนที่ต้องการเน็ตความเร็วสูงในพื้นที่ชนบทแบบนี้

บรรยากาศและรสชาติของอาหารในตลาดเยนไบ๋

ถ้าคุณชอบอาหารท้องถิ่นแบบง่ายๆ ผมอยากให้ลองเดินตลาดเยนไบ๋ในตอนเช้า จะเห็นร้านอาหารข้างทางที่ขายเฝ๋อ ก๋วยเตี๋ยวบุ๋น ร้านข้าวแบบเวียดนามที่เขาจัดชุดผักลวก ต้ม ผัดเผ็ด ไก่ แยกใส่ถ้วยให้เลือกตามใจชอบ ร้านเหล่านี้ไม่ค่อยมีโต๊ะนั่งมากนัก แต่บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองมากๆ

นอกจากนี้ ในตลาดยังมีร้านขายเป็ดย่างที่ผมชอบมาก ตั้งอยู่ระหว่างสถานีขนส่งกับสถานีรถไฟเยนไบ๋ เป็ดย่างร้านนี้เนื้อแน่น หนังกรอบ ผมซื้อกลับมานั่งกินกับเพื่อนที่โรงแรมอย่างอร่อย ถึงแม้ร้านจะไม่มีโต๊ะนั่งและไม่ขายข้าว แต่ผมเลือกซื้อข้าวเปล่าที่ร้านข้างๆ มาทานคู่กัน รสชาติแบบนี้หาได้ในเยนไบ๋เท่านั้นจริงๆ

ประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ จาก mr.hotsia

ผมเดินทางมาที่เยนไบ๋ตอนเดือนธันวาคม อากาศหนาวเย็นประมาณ 18 องศาเซลเซียส แต่บรรยากาศในตลาดกลับอบอุ่นด้วยความคึกคักของคนท้องถิ่นและกลิ่นอาหารที่ลอยมาให้ชวนหิว บางวันผมได้ลองพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า ที่นี่คนไม่ค่อยออกมากินข้าวนอกบ้านมากเท่าไร เมืองดูเงียบๆ แต่ตลาดเยนไบ๋เป็นจุดศูนย์รวมที่ทำให้ผมรู้สึกได้ถึงชีพจรของเมืองนี้

ในฐานะนักเดินทางที่ชอบสัมผัสวิถีชีวิตจริง ผมมองว่าตลาดเยนไบ๋เป็นสถานที่ที่คุณจะได้เห็นความเรียบง่ายและความจริงใจของชาวเวียดนามภาคเหนือ แถมยังได้ลองชิมกาแฟแบบซองที่ไม่เหมือนใคร และอาหารเช้าที่สดใหม่ รวมถึงดอกไม้เมืองหนาวที่สวยงาม ซึ่งทั้งหมดนี้สร้างภาพจำที่ผมจะไม่ลืม

ถ้าคุณวางแผนจะเดินทางมายังจังหวัดนี้ อย่าลืมแวะชม จังหวัดเยนไบ๋ ที่มีทะเลสาบทักบาและภูเขาสูงให้เที่ยวมากมาย และก่อนจะเดินทางต่อไปยังซาปาหรือฮานอย ลองพักที่นี่สักคืนเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่นอย่างแท้จริงครับ

คลิปแนะนำอาหารเวียดนามในเยนไบ๋และพื้นที่ใกล้เคียง

• หมึกปุ่มย่างเวียดนาม – คลิปแนะนำรสชาติอาหารทะเลย่างสไตล์เวียดนาม
• ข้าวหมกไก่เวียดนาม – การทำข้าวหมกไก่แบบเวียดนามแท้ๆ ที่น่าลอง
• แหนมฟางเวียดนาม – แนะนำอาหารหมักที่หาทานได้ในเวียดนามเหนือ