ตุ่น ตลาดเช้าหลวงพระบาง(Bamboo rat Luang Prabang)

ตื่นเช้าที่ตลาดเช้าหลวงพระบาง กับเรื่องราวของ “ตุ่น” สัตว์ป่าที่ไม่ธรรมดา

ถ้าถาม mr.hotsia ว่าตลาดเช้าหลวงพระบางมีเสน่ห์อย่างไร ขอบอกตรงนี้เลยว่าไม่ใช่แค่ความคึกคักของผู้คนหรือความสดใหม่ของวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมีเรื่องเล่าและวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งซ่อนอยู่ในทุกซอกมุมของตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเจ้า “ตุ่น” หรือที่เรียกกันในภาษาอังกฤษว่า Bamboo rat ซึ่งเป็นสัตว์ป่าที่พบเห็นได้ในตลาดนี้อย่างไม่บ่อยนัก และ mr.hotsia ได้มีโอกาสสัมผัสอย่างใกล้ชิดในวันที่ล่องเรือมาถึงหลวงพระบางหลังการเดินทางยาวนานจากเมืองงอย

ตลาดเช้าของหลวงพระบางเริ่มตั้งแต่ตีห้าครึ่ง ซึ่งถ้าใครเคยไปจะรู้ว่าตลาดนี้เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและกลิ่นอายของชาวบ้านที่ออกมาซื้อของสดประจำวัน ความพิเศษที่แตกต่างจากตลาดทั่วไปคือที่นี่ยังคงรักษาวิถีชีวิตดั้งเดิมไว้ได้อย่างเหนียวแน่น ไม่ว่าจะเป็นการขายผักสด ปลาเป็นๆ หรือสัตว์ป่าที่ถูกควบคุมอย่างเคร่งครัด ตลาดเช้าหลวงพระบางจึงเป็นเหมือนภาพสะท้อนของความสมบูรณ์ทางธรรมชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ตุ่น...สัตว์ป่าที่ตลาดเช้าหลวงพระบาง

mr.hotsia จำได้ดีในวันที่เดินตลาดเช้าไปพร้อมกับกล้องถ่ายรูปและใจที่เต็มไปด้วยความอยากรู้อยากเห็น เจ้า “ตุ่น” หรือ Bamboo rat เป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดกลางที่อาศัยในป่าไผ่และป่าเขตร้อนในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งในตลาดหลวงพระบางนี้จะมีการนำตุ่นมาขายเป็นอาหารด้วยเช่นกัน

สิ่งที่ mr.hotsia สังเกตเห็นก็คือ ตลาดที่นี่มีการควบคุมการค้าของป่าอย่างเข้มงวด ต้นไม้หลายต้นในตลาดติดป้ายห้ามค้าขายสัตว์ป่าอย่างชัดเจน ซึ่งนับเป็นสัญญาณที่ดีว่าทางการลาวและชาวบ้านให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์ธรรมชาติและป้องกันการลักลอบค้าสัตว์ป่าผิดกฎหมาย เพราะฉะนั้นตุ่นที่วางขายจะต้องมาจากแหล่งที่ถูกต้อง ไม่ใช่การล่าสัตว์ป่าอย่างผิดกฎหมาย

สำหรับ mr.hotsia การได้เห็นตุ่นในตลาดเช้าหลวงพระบางนั้นเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในเมืองไทย และยิ่งได้ลองชิมเมนูตุ่นทอดหรือตุ่นแกงที่มีขายในร้านอาหารท้องถิ่นด้วยแล้ว ก็ได้รู้รสชาติของอาหารที่ผสมผสานระหว่างความเป็นธรรมชาติและวัฒนธรรมของชาวลาวอย่างแท้จริง

ตลาดเช้าหลวงพระบาง กับเสน่ห์ของชีวิตท้องถิ่น

ตลาดเช้าของหลวงพระบางไม่ได้มีแค่ตุ่นเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยของสดสารพัดชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักพื้นบ้าน ปลาเขียด กบ และเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ชาวบ้านใช้ในการประกอบอาหารประจำวัน นอกจากนี้ยังมีร้านขายเครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นที่หาซื้อได้จากที่นี่เท่านั้น

mr.hotsia ชอบเดินชมตลาดในช่วงเช้า เพราะจะได้เห็นภาพชีวิตจริงของคนท้องถิ่นที่ออกมาจับจ่ายซื้อของก่อนเริ่มวันใหม่ การพูดคุยกับแม่ค้าและพ่อค้าในตลาดเป็นเหมือนการเรียนรู้ภาษาและวัฒนธรรมในตัว ซึ่งทำให้ทริปนี้ไม่ใช่แค่การท่องเที่ยวทั่วไป แต่เป็นการสัมผัสชีวิตจริงที่หลวงพระบาง

ถ้าใครสนใจเดินทางมาหลวงพระบางและอยากสัมผัสตลาดเช้าแบบนี้ mr.hotsia ขอแนะนำให้มาแต่เช้าจริงๆ เพราะตลาดจะเริ่มเก็บของประมาณ 9 โมงเช้า และถ้าพลาดเช้าก็อาจไม่ได้เห็นความคึกคักของตลาดที่แท้จริง

หลังตลาดเช้า... ร้านกาแฟริมแม่น้ำโขงที่ห้ามพลาด

หลังจากเดินตลาดเช้ามาอย่างเพลิดเพลิน mr.hotsia มักจะปิดทริปเช้าด้วยการแวะร้านกาแฟที่อยู่ใกล้กับแม่น้ำโขง ร้านนี้เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและลาว เพราะนอกจากจะมีบรรยากาศดีแล้วยังเสิร์ฟกาแฟลาวแท้ๆ พร้อมกับเฝอรสชาติดีที่ทำให้ร่างกายสดชื่นพร้อมลุยต่อ

ร้านกาแฟที่ mr.hotsia แนะนำนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตลาดเช้าเดินไปแป๊บเดียวก็ถึง ที่ร้านจะมีเมนูเด็ดอย่างปลาท่องโก๋ทอดกรอบ หมูก้อนทอด และหมูแดดเดียวทอดที่กินคู่กับเฝอสูตรเด็ดของที่นี่ ถือเป็นมื้อเช้าที่อร่อยและอิ่มท้องไม่น้อยสำหรับนักเดินทางที่เพิ่งตื่นตัวจากการเดินตลาด

เชื่อมต่อกับเมืองหลวงพระบางและเส้นทางท่องเที่ยวอื่นๆ

หลวงพระบางเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีเสน่ห์ทั้งในเรื่องของธรรมชาติและวัฒนธรรม mr.hotsia เคยเขียนถึงรายละเอียดการเดินทางมายังเมืองนี้ไว้ในบทความ สถานีขนส่งสายใต้ หลวงพระบาง ซึ่งสะดวกทั้งทางรถยนต์และเรือ การมาเยือนตลาดเช้าของหลวงพระบางจึงเหมาะกับนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตจริงของชาวลาว

ถ้าคุณมีเวลามากกว่านี้ mr.hotsia แนะนำให้ลองเดินทางไปชมเมืองงอย ซึ่งเป็นจุดหมายที่ผมเคยเล่าถึงใน เดินทางไปเมืองงอย เส้นทางนี้จะทำให้คุณได้เห็นทิวทัศน์แม่น้ำอูที่กว้างและสวยงาม อีกทั้งยังได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและธรรมชาติแบบลึกซึ้งยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ สำหรับอาหารเช้าที่หลวงพระบางนั้น ผมเคยเล่าไว้ในบทความ ข้าวจี่ อาหารเช้าของชาวหลวงพระบาง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูท้องถิ่นที่ผมชื่นชอบ เพราะมันสะท้อนความเรียบง่ายและความอร่อยแบบพื้นบ้านที่หาไม่ได้จากที่อื่น

สรุปประสบการณ์ตลาดเช้าหลวงพระบางโดย mr.hotsia

สำหรับ mr.hotsia การเดินตลาดเช้าหลวงพระบางไม่ใช่แค่การซื้อของสดหรืออาหารเท่านั้น แต่เป็นการได้เรียนรู้วิถีชีวิตของคนท้องถิ่น ได้เห็นการอนุรักษ์ธรรมชาติผ่านการค้าสัตว์ป่าที่ถูกต้อง และได้สัมผัสกับบรรยากาศตลาดที่มีชีวิตชีวาแบบแท้จริง

นอกจากนี้ การเดินตลาดยังเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการท่องเที่ยวในหลวงพระบาง เพราะหลังจากนี้คุณสามารถเดินเล่นในซอยอาหารถูกและถนนคนเดินของเมือง หรือจะขึ้นไปชมวิวพระอาทิตย์ตกบนภูสีที่ผมเคยแนะนำไว้ในบทความ ซอยอาหารถูกและถนนคนเดินหลวงพระบาง ก็ได้

สุดท้ายนี้ หากคุณชอบบรรยากาศตลาดสดและอยากเห็นความเป็นอยู่ของชาวลาวอย่างแท้จริง ตลาดเช้าหลวงพระบางพร้อมด้วยเรื่องราวของตุ่นและอาหารพื้นเมืองที่นี่ จะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอนครับ