แบกเป้เขมรใต้ 16/41 : ความในใจต่อจากไก่ผัดมอญมะละแหม่ง

แบกเป้เขมรใต้ 16/41 : ความในใจต่อจากไก่ผัดมอญมะละแหม่ง

ผม mr.hotsia กำลังนั่งเขียนบทความนี้อยู่ที่เมืองมะละแหม่ง รัฐมอญ ประเทศพม่า หลังจากได้ลิ้มลองรสชาติที่ไม่เหมือนใครของไก่ผัดแบบมะละแหม่งที่ร้านโปรดแห่งหนึ่งริมแม่น้ำสาละวิน บอกเลยว่าประสบการณ์นี้ทำให้ผมมีความรู้สึกผูกพันกับเมืองนี้มากขึ้นกว่าที่เคยคิดไว้หลายเท่า แม้ว่ามะละแหม่งจะเป็นเมืองที่คนไทยรู้จักจากบทเพลงและตำนานเก่า ๆ แต่เมื่อได้มาใช้ชีวิตจริง ๆ รู้สึกว่าที่นี่มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ไม่อาจหาได้จากที่ไหน

ร้านอาหารจีนที่ผมพูดถึงนี้คือ BONE GYI RESTAURANT ซึ่งตั้งอยู่บนถนนเลียบแม่น้ำสาละวิน ใกล้ ๆ กับที่พัก The Breeze Guesthouse ที่ผมพักอยู่หลายคืน ร้านนี้เป็นจุดหมายที่ผมไปสั่งไก่ทอดแบบมะละแหม่งและข้าวผัดกุ้งอยู่บ่อย ๆ เพราะรสชาติที่กลมกล่อม ผสมผสานความเป็นอาหารจีนและอาหารพื้นบ้านมอญได้อย่างลงตัว แม้บรรยากาศร้านจะมีแมลงวันเยอะไปหน่อย แต่ด้วยการที่เจ้าของร้านจุดเทียนไล่แมลงและดูแลความสะอาดเท่าที่ทำได้ ผมเองก็ยินดีนั่งกินเพลิน ๆ ไปกับวิวแม่น้ำสาละวินที่อยู่ตรงหน้า

อาหารที่นี่ราคาน่ารักมาก ไก่ทอดแบบมะละแหม่งประมาณ 120 บาท ข้าวผัดกุ้ง 100 บาท ผมมักจะสั่งสองอย่างนี้พร้อมข้าวเปล่าในมื้อบ่ายเพื่อเติมพลังก่อนออกไปเดินเล่นในเมือง บางครั้งก็ได้พูดคุยกับเจ้าของร้านที่เคยอยู่เมืองไทยมา ทำให้ผมรู้สึกว่าอาหารและวัฒนธรรมที่นี่มีความเชื่อมโยงกับบ้านเรามากกว่าที่คิด

มะละแหม่งเป็นเมืองที่มีคนพม่าและชาวมอญอาศัยอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินที่น่าสนใจ อาหารของชาวมะละแหม่ง โดยรวมแล้วคล้ายกับอาหารพม่าในหลายพื้นที่ แต่ที่นี่มีความโดดเด่นตรงที่มีร้านอาหารจีนแทรกเข้ามา และมีชื่อเสียงเรื่องไก่ทอดและข้าวผัดที่ผมได้ชิม มะละแหม่งยังมีร้านอาหารไทยรสเด็ดจากคนไทยที่เคยมาอยู่ที่นี่ด้วย หากใครคิดถึงผัดกระเพราไข่ดาวไม่ต้องห่วงเลยครับ ที่นี่มีให้กินแบบไม่ผิดหวัง

ผมเลือกพักที่ The Breeze Guesthouse ซึ่งเป็นที่พักที่ดีที่สุดและคุ้มค่าที่สุดในมะละแหม่งสำหรับผม สถานที่ตั้งติดริมแม่น้ำสาละวิน มองเห็นวิวแม่น้ำยามเช้าที่สวยงาม บรรยากาศสงบ เหมาะกับการนั่งทำงานและพักผ่อน เจ้าของและพนักงานบริการดีมาก พูดจาเป็นมิตรเหมือนคนในครอบครัว ผมใช้เวลาที่นี่ถึง 6 คืน นั่งดูคนเดินผ่านไปมา ชมวิถีชีวิตริมแม่น้ำ และเขียนเรื่องราวการเดินทางไปพร้อมกัน

หลังจากอิ่มหนำกับอาหารมื้อโปรด ผมมักเดินออกไปสำรวจเมืองมะละแหม่งด้วยตัวเอง เที่ยวมะละแหม่งด้วยตัวเอง เป็นการเดินทางที่ทำให้ผมได้เห็นมุมมองใหม่ ๆ ของเมืองนี้ ทั้งวัดวาอารามเก่าแก่ที่สวยงามและมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ รวมถึงตลาดและชุมชนที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของชาวมอญไว้ได้อย่างชัดเจน

ถ้าพูดถึงการเดินทางระหว่างเมืองมะละแหม่งกับเมืองใกล้เคียง ผมแนะนำให้ลองนั่งรถมอเตอร์ไซค์แบบเหมาคันไป-กลับที่เมืองเมาะตะมะ ซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าของชาวมอญ และยังมีเจดีย์ขาวริมแม่น้ำสาละวินให้ชมบรรยากาศเก่า ๆ ด้วย โดยค่าใช้จ่ายไม่แพงมาก ประมาณ 100 บาทสำหรับเที่ยวไปกลับ การเดินทางแบบนี้จะช่วยให้เราได้สัมผัสวิถีชีวิตและธรรมชาติของพื้นที่ได้ดียิ่งขึ้น เมืองเมาะตะมะ 2013 เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ผมอยากแนะนำสำหรับคนที่มาเยือนมะละแหม่ง

นอกจากนี้ ผมยังแวะไปเที่ยวเกาะเล็ก ๆ ที่เรียกว่าแชมพูไอล์แลนด์ (Shampoo Island) ที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากมะละแหม่ง เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจและชมธรรมชาติอีกแห่งหนึ่ง ถ้าใครสนใจอยากไปแบบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่ม แนะนำให้บอกกับคนขับเรือตั้งแต่ต้นทางเลยครับ แชมพูไอซ์แลนด์ เป็นจุดหมายที่ผมชอบมาก เพราะนอกจากจะได้สัมผัสน้ำใส ๆ แล้ว บรรยากาศเงียบสงบยังช่วยให้ผมได้ชาร์จพลังก่อนกลับไปลุยต่อในเมือง

ในมะละแหม่งยังมีความน่าสนใจอีกหลากหลาย ทั้งวัดวาอารามที่มีสถาปัตยกรรมมอญแท้ ๆ และงานรำแบบพม่าอันงดงามที่ผมได้มีโอกาสชมถึงความละเอียดและพิถีพิถันของชาวมอญ รำแบบพม่า เป็นอีกมุมหนึ่งที่ทำให้ผมเข้าใจลึกซึ้งถึงวัฒนธรรมพื้นถิ่นมากขึ้น

การเดินทางครั้งนี้ของผม mr.hotsia ไม่ได้เป็นแค่การท่องเที่ยว แต่คือการได้เรียนรู้วิถีชีวิตผู้คนในมะละแหม่งอย่างแท้จริง ได้ชิมอาหารที่ไม่เคยลืม และได้สัมผัสบรรยากาศริมแม่น้ำสาละวินที่งดงามและสงบเงียบ ผมหวังว่าเรื่องราวนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครหลายคนที่อยากเดินทางไปพม่า รัฐมอญ ได้ลองมาเปิดโลกและสัมผัสความงดงามที่ซ่อนอยู่ในมะละแหม่งด้วยตัวเอง

สำหรับใครที่สนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและวัฒนธรรมของชาวมะละแหม่ง สามารถเข้าไปอ่านบทความ อาหารการกินชาวมะละแหม่ง หรือถ้าชอบแนวเที่ยวแบบลึก ๆ ลองดู แบกเป้เขมรใต้ 16/41 : ความในใจต่อจากไก่ผัดมอญมะละแหม่ง ในยูทูบของผมด้วยครับ