กินแกงปลาไหลเวียดนาม เกิ่นเทอ (Can Tho) Vietnam
mr.hotsia travel เวียดนาม เกิ่นเทอ (Can Tho) HOT07878
กินแกงปลาไหลเวียดนามที่เกิ่นเทอ (Can Tho) จังหวัดคันโถ
ถ้าพูดถึงจังหวัดคันโถ หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่าเกิ่นเทอ เมืองใหญ่ใจกลางสามเหลี่ยมแม่น้ำโขง (Mekong Delta) ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ตลาดน้ำและบรรยากาศริมน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นแหล่งรวมอาหารพื้นถิ่นที่เด็ดดวงมากมาย และหนึ่งในนั้นที่ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าไม่ควรพลาดคือ “แกงปลาไหล” เมนูท้องถิ่นที่ผมได้ลิ้มลองจากตลาดสดในเมืองเกิ่นเทอแล้วประทับใจสุดๆ
เกิ่นเทอเป็นเมืองที่มีชีวิตชีวาเต็มไปด้วยวิถีชาวบ้านริมแม่น้ำโขง การเดินทางมาที่นี่สะดวกมาก ไม่ว่าจะนั่งเรือล่องตลาดน้ำไคลาง (Cai Rang floating market) ที่มีชื่อเสียง หรือจะแวะตลาดสดกลางเมืองที่เรียกว่า Central Market ซึ่งเป็นตลาดใหญ่ติดแม่น้ำ ที่นี่ผมได้เห็นปลาไหลสดๆ วางขายอย่างมากมาย หลายเจ้าเตรียมทำแกงปลาไหลสูตรดั้งเดิมที่ส่งตรงจากครัวบ้านๆ ของชาวเวียดนามใต้
แกงปลาไหลเวียดนามของเกิ่นเทอนั้นแตกต่างจากแกงปลาไหลที่เคยกินในที่อื่นอย่างชัดเจน ตัวน้ำแกงจะหอมกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใส่ลงไปอย่างพริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด และขมิ้นสดที่ให้สีเหลืองทองน่ากิน ปลาไหลสดถูกแล่และต้มจนเปื่อยนุ่ม น้ำแกงมีรสจัดจ้านแต่กลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็เข้ากันดีมาก
ผม mr.hotsia ได้มาลองกินแกงปลาไหลที่ร้านเล็กๆ ริมถนนในตัวเมืองเกิ่นเทอ ซึ่งเจ้าของร้านเป็นคนท้องถิ่นแท้ๆ บรรยากาศเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น รับรองว่ารสชาติที่นี่ไม่หวือหวาแต่กินแล้วติดใจ กลิ่นเครื่องแกงและเนื้อปลาไหลหวานนุ่มเด้งในปาก ทำให้ผมนึกถึงความเป็นพื้นบ้านแท้ๆ ในสามเหลี่ยมแม่น้ำโขงที่นี่
วิถีชีวิตและตลาดน้ำในเกิ่นเทอ
นอกจากแกงปลาไหลแล้ว การเที่ยวตลาดน้ำในเกิ่นเทอเป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia แนะนำให้ทุกคนลอง เพราะตลาดน้ำไคลาง (Cai Rang floating market) และตลาดน้ำฟงเดี๋ยน (Phoung Dien Floating Market) คือหัวใจของชุมชนลุ่มน้ำโขง ที่นี่คุณจะได้เห็นเรือพายขายของสด ผักผลไม้ และอาหารท้องถิ่นหลากหลายชนิด อย่างที่ผมเคยเขียนไว้ในบทความ ตลาดน้ำเมืองเกิ่นเทอ (คันโถ) ที่ลิงก์นี้
การมาตลาดน้ำไม่ใช่แค่เพียงซื้อของเท่านั้น แต่ยังเป็นการสัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่ผูกพันกับแม่น้ำโขงอย่างลึกซึ้ง ตลาดน้ำที่เกิ่นเทอนั้นคึกคักตั้งแต่เช้ามืดเรื่อยไปจนถึงสาย นักท่องเที่ยวสามารถเช่าเรือพายหรือล่องเรือทัวร์ชมบรรยากาศได้ และถ้าอยากจะลองอาหารพื้นบ้านก็มีหลายเจ้าให้เลือกสรร เช่น แหนมเนือง หมูห่อใบชะพลู หรือข้าวเหนียวหน้าไก่ทอด ที่ผมเคยเล่าไว้ใน ต้นตำหรับแหนมเนืองที่เกิ่นเทอ(คันโถ)
การเดินทางและพักผ่อนในเกิ่นเทอ
การเดินทางมายังเกิ่นเทอไม่ยุ่งยากเลยครับ มีสถานีขนส่งหลายแห่งในตัวเมือง ทั้งสถานีรถเมล์ระยะใกล้ที่อยู่ไม่ไกลจากท่าเรือและถนนคนเดิน รวมถึงสถานีขนส่งเก่าและใหม่ที่ให้บริการรถไปจังหวัดต่างๆ ซึ่งผมเคยเขียนแนะนำไว้ละเอียดใน สถานีขนส่งภายในจังหวัดเกิ่นเทอ (คันโถ,Can Tho) นั่นเอง
สำหรับที่พัก ผมแนะนำให้เลือกโรงแรมใกล้ตลาดน้ำไคลาง เพราะเช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะได้ชมวิวตลาดน้ำจากชั้นบนของโรงแรม ซึ่งเป็นภาพที่สวยงามและมีชีวิตชีวาที่สุดแห่งหนึ่งในสามเหลี่ยมแม่น้ำโขงเลยครับ การตื่นมาเห็นเรือเล็กๆ พายไปมาค้าขายกันริมแม่น้ำ เป็นบรรยากาศที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในเมืองใหญ่ทั่วไป
คลิปวิดีโอแนะนำแกงปลาไหลและอาหารเวียดนามที่เกิ่นเทอ
ถ้าอยากเห็นบรรยากาศจริงๆ ของการกินแกงปลาไหลแบบ mr.hotsia แนะนำให้ลองชม คลิปกินแกงปลาไหลเวียดนาม เกิ่นเทอ (Can Tho) Vietnam บน YouTube ซึ่งจะเห็นรายละเอียดการกินและบรรยากาศร้านอาหารแบบชัดเจน นอกจากนี้ยังมีคลิปอาหารพื้นเมืองอื่นๆ เช่น อาหารพื้นเมืองเกิ่นเทอ และ กินเป็ดย่าง เกิ่นเทอ ที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์อาหารเวียดนามใต้ที่นี่ได้อีกด้วย
สรุปประสบการณ์กินแกงปลาไหลที่เกิ่นเทอ
สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารท้องถิ่นและอยากสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของเวียดนามใต้ แกงปลาไหลที่เกิ่นเทอคือหนึ่งในเมนูที่ผม mr.hotsia แนะนำให้ต้องลอง เพราะนอกจากรสชาติที่กลมกล่อมและสดใหม่แล้ว ยังเป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตของชาวลุ่มน้ำโขงอย่างแท้จริง เชื่อว่าการได้มาเยือนที่นี่และลิ้มรสแกงปลาไหล จะเป็นความทรงจำที่ติดตราตรึงใจของนักเดินทางทุกคนอย่างแน่นอน
ถ้าสนใจเรื่องราวท่องเที่ยวอื่นๆ ในเกิ่นเทอ จังหวัดคันโถ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่บทความ เที่ยวเมืองเกิ่นเทอ จังหวัดคันโถ เวียดนาม (Can Tho Vietnam) เพื่อวางแผนทริปที่ครบถ้วนและสนุกสนานมากขึ้นครับ