บวนมาถวต(buon ma thuot) 2559

บวนมาถวต 2559: เดินทางสู่เมืองกาแฟแห่งดั๊กลักกับ mr.hotsia

การกลับมาเยือน บวนมาถวต หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า "บ้านแม่ทวด" ในปี 2559 ครั้งนี้สำหรับผม mr.hotsia ถือเป็นประสบการณ์ที่ต่างจากครั้งก่อนอย่างเห็นได้ชัด ไม่ใช่แค่สถานที่แต่เป็นวิถีชีวิตและความเปลี่ยนแปลงของเมืองที่มีเสน่ห์ไม่เคยจางหาย ที่ครั้งนี้ผมเลือกพักในตัวเมืองแทนการนอนใกล้ๆ Coop Mart เหมือนเมื่อก่อน ทำให้ได้เห็นความหลากหลายของที่พักและร้านค้า รวมถึงได้สัมผัสบรรยากาศชุมชนเมืองอย่างแท้จริง

บวนมาถวตตั้งอยู่ในจังหวัด ดั๊กลัก (Dak Lak) ซึ่งเป็นเมืองหลวงของที่ราบสูงตอนกลางของเวียดนาม และเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ ด้วยภูมิประเทศที่สูง 536 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ทำให้บวนมาถวตมีอากาศเย็นสบาย เหมาะกับการปลูกกาแฟคุณภาพสูงจนได้รับการยอมรับในระดับโลก

โรงแรมและที่พักในตัวเมืองบวนมาถวต

ในย่านตัวเมืองบวนมาถวตมีโรงแรมอยู่หลายแห่งที่ราคาไม่แพงและบริการดี ผมเลือกพักที่ MAI ANH hotel ใกล้กับ Coop Mart ซึ่งสะดวกมากสำหรับนักเดินทางที่อยากออกสำรวจเมืองและสัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้านโดยรอบ โรงแรมนี้ตั้งอยู่ใกล้ตลาดเย็นและไนท์มาร์เก็ตที่มีสีสันและกิจกรรมมากมายในตอนกลางคืน

ถ้าคุณกำลังมองหาที่พักในโซนที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่พัก จะเป็นโซนรอบๆ อนุสาวรีย์รถถังกลางเมือง ที่นี่มีโรงแรมกว่า 5 แห่ง ราคากลางๆ ประมาณ 500 บาทต่อคืน และมีร้านอาหารท้องถิ่นให้เลือกชิมหลายร้าน รวมถึงร้านแหนมเนืองอร่อยๆ ที่ผมจะแนะนำต่อไป

กาแฟบวนมาถวต: หัวใจของเมืองและจิตวิญญาณของชาวดั๊กลัก

ที่นี่คือ เมืองหลวงกาแฟของโลก อย่างแท้จริง ผมเดินตระเวนชิมกาแฟไปตามร้านต่างๆ ที่อยู่ห่างกันเพียง 50 เมตร บรรยากาศแต่ละร้านไม่เหมือนกัน บางร้านตกแต่งสวยงามทันสมัย บางร้านเป็นแบบดั้งเดิม แต่สิ่งที่เหมือนกันคือรสชาติกาแฟเวียดนามที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชวนหลงใหล

ผมได้แนะนำให้ลองชิมกาแฟกับหลายๆ ร้านที่ลูกค้าแน่นร้าน เพราะเป็นเครื่องหมายว่าร้านนั้นมีคุณภาพ แต่ก็อย่าเผลอดื่มเกินวันละ 3 แก้วนะครับ เพราะกาแฟเวียดนามเข้มข้นมาก อาจทำให้นอนไม่หลับได้ง่ายๆ

ตลาดและวิถีชีวิตในบวนมาถวต

หนึ่งในกิจกรรมที่ mr.hotsia แนะนำเมื่อมาเยือนบวนมาถวตคือการเดินเที่ยวตลาด ไม่ว่าจะเป็นตลาดเช้าใกล้ Coop Mart หรืออีกตลาดหนึ่งในตัวเมืองที่แม้จะไม่ได้มีอะไรโดดเด่นมาก แต่เป็นจุดที่คุณจะเห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านอย่างแท้จริง

ส่วนตลาดเย็นหรือไนท์มาร์เก็ตอยู่แถวอนุสาวรีย์กลางเมือง ที่นี่มีร้านค้าและร้านอาหารให้เลือกชิมมากมาย และเป็นสถานที่ที่เหมาะกับการเดินเล่นยามค่ำคืนอย่างปลอดภัย

อาหารพื้นเมืองและเมนูที่ห้ามพลาดในบวนมาถวต

อาหารการกินที่บวนมาถวตสะท้อนวัฒนธรรมของชาวที่ราบสูงภาคกลางอย่างชัดเจน แม้จะมีร้านกาแฟจำนวนมาก แต่สำหรับอาหารจานหลักและของกินเล่นก็มีให้เลือกไม่แพ้ที่ใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูที่ผม mr.hotsia ประทับใจมากคือ แหนมเนืองเวียดนามแท้ๆ ที่ร้าน Nem Thanh Van ซึ่งตั้งอยู่ในย่านที่พักของเมืองแห่งนี้

แหนมเนืองที่นี่มีความพิเศษตรงหมูย่างที่สดใหม่และแป้งพันที่ไม่ต้องแช่น้ำให้ยุ่งยาก ผักสดอย่างมะเฟือง กุ้นช่าย แตงกวา และเครื่องเคียงอีกมากมาย พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่เข้ากันอย่างลงตัว ชุดหนึ่งเหมาะกับการกินสองคนอย่างเต็มอิ่ม และถ้าใครอยากลองเมนูเช้าที่น่าสนใจ แนะนำให้ไปชิม ไข่กะทะเวียดนาม รสชาติกลมกล่อม ที่จะเติมเต็มพลังงานก่อนออกเดินทางในแต่ละวัน

นอกจากนั้นยังมีร้านอาหารริมทางและฟู้ดคอร์ทใน Coop Mart ที่มีอาหารหลากหลายทั้งข้าวราดแกง ขนมหวาน และน้ำปั่นสะอาด ราคาย่อมเยา เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลองชิมอาหารท้องถิ่นแบบง่ายๆ

ทริปสำรวจบวนมาถวตกับ mr.hotsia

สำหรับการเดินทางในบวนมาถวต ผมแนะนำให้ใช้เวลาสองสามวันเพื่อสำรวจทั้งเมืองและชุมชนรอบๆ จะได้สัมผัสทั้งความสงบของธรรมชาติและชีวิตเมืองที่มีสีสัน โดยเฉพาะการเดินตลาดช่วงเช้าและเย็น การชิมกาแฟและอาหารพื้นเมือง รวมถึงการพักผ่อนในโรงแรมที่ตั้งอยู่ในจุดยุทธศาสตร์ของเมือง

ถ้าคุณอยากรู้จักบวนมาถวตให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ เที่ยวบวนมาทวด (buon ma thuot travel) และสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารการกินในพื้นที่นี้ที่ละเอียดและน่าสนใจ ผมแนะนำบทความ อาหารการกิน ที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้ไปเที่ยวกับผมจริงๆ

วีดีโอแนะนำอาหารเวียดนามที่บวนมาถวต

ใครที่อยากสัมผัสบรรยากาศและรสชาติอาหารเวียดนามจากบวนมาถวตแบบเห็นภาพ ผม mr.hotsia มีวีดีโอแนะนำเมนูเด็ดอย่างหมึกปุ่มย่าง ดูคลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม ข้าวหมกไก่ ดูคลิปข้าวหมกไก่เวียดนาม และแหนมฟาง ดูคลิปแหนมฟางเวียดนาม ให้เข้ากับบรรยากาศการเดินทางของคุณ

บวนมาถวตไม่ได้เป็นแค่เมืองหลวงกาแฟของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราว วัฒนธรรม และอาหารที่พร้อมจะต้อนรับนักเดินทางทุกคนอย่างอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมือนกับที่ผม mr.hotsia ได้สัมผัสมาแล้ว และอยากชวนทุกคนให้มาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง