เที่ยวบวนมาทวด (buon ma thuot travel)

เที่ยวบวนมาทวด (Buon Ma Thuot) เมืองหลวงกาแฟแห่งเวียดนาม

ถ้าพูดถึงเมืองที่เป็นหัวใจของที่ราบสูงตอนกลางในเวียดนาม ชื่อ “บวนมาทวด” หรือในภาษาเวียดนามคือ Buon Ma Thuot ต้องโผล่ขึ้นมาเป็นอันดับแรกเลยครับ ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางมาสัมผัสบรรยากาศเมืองนี้ด้วยตัวเอง ต้องบอกเลยว่าไม่ธรรมดาเลยจริงๆ เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองหลวงของจังหวัดดั๊กลัก (Dak Lak) แต่ยังเป็นศูนย์กลางการผลิตกาแฟที่สำคัญของเวียดนามและของโลกอีกด้วย

บวนมาทวดตั้งอยู่บนความสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 536 เมตร ห่างจากฮานอยถึง 1,410 กิโลเมตร และจากโฮจิมินห์ซิตี้ประมาณ 350 กิโลเมตร ความรู้สึกแรกที่ผมเดินทางมาถึงคือเมืองนี้มีความสงบและเต็มไปด้วยกลิ่นกาแฟที่อบอวลอยู่ทุกมุมถนน ซึ่งชาวเมืองกว่า 80% เป็นคนเวียดนามแท้ ส่วนที่เหลือเป็นชนกลุ่มน้อยอีกหลายเผ่าที่มีสีสันทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจมาก

อนุสาวรีย์และแลนด์มาร์คสำคัญของบวนมาทวด

สิ่งแรกที่ผมไม่พลาดเลยเมื่อมาถึงเมืองนี้คือไปเยี่ยมชม อนุสาวรีย์กลางเมือง หรือที่เรียกกันว่า “Nga 6 Ban Me” ซึ่งเป็นอนุสาวรีย์แห่งชัยชนะที่มีรถถัง T-34 ตัวจริงจากรัสเซียตั้งอยู่ เป็นจุดถ่ายภาพยอดฮิตของนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่เองด้วย ที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นสัญลักษณ์ของความเข้มแข็งและประวัติศาสตร์ของเมืองนี้ได้อย่างชัดเจน

นอกจากนี้ยังมี ต้นไม้โบราณ Cay Konia co thu ซึ่งถือเป็นต้นไม้วิญญาณของชนกลุ่มน้อยที่นี่ แม้ว่าผมจะไม่ได้ไปถึงเพราะหาไม่เจอ แต่ก็ทราบมาว่าต้นไม้ต้นนี้มีความสำคัญทางจิตวิญญาณอย่างมากกับคนท้องถิ่น เป็นเหมือนบ้านของพระเจ้าหรือจิตวิญญาณของบรรพบุรุษที่ยังคงอยู่

เมืองกาแฟที่ไม่เหมือนใคร

ถ้าคุณก็เป็นคอกาแฟเหมือนผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่า “บวนมาทวด” คือสวรรค์ของคุณจริงๆ กาแฟที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ปริมาณ แต่คุณภาพและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร กาแฟเวียดนามถูกนำเข้ามาปลูกในภูมิภาคนี้ตั้งแต่สมัยฝรั่งเศสในปี 1870 และมีการพัฒนาการปลูกอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟสำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในโลก

สำหรับผม การได้ลองชิมกาแฟท้องถิ่นในร้านต่างๆ รอบเมืองเป็นกิจกรรมที่ทำซ้ำหลายรอบ ร้านกาแฟที่นี่มีความหลากหลายและสวยงาม บางร้านตกแต่งแบบไม่เหมือนร้านกาแฟทั่วไป เปิดเพลงดังและมีบรรยากาศชิลๆ ที่ดึงดูดให้คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวเข้ามานั่งชิมกันไม่ขาดสาย นอกจากนี้ยังมีไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดนั่นคือกาแฟ “ชะมด” หรือที่รู้จักกันว่า Kopi Luwak ซึ่งเป็นกาแฟที่ผ่านกระบวนการพิเศษโดยสัตว์ชะมด กลิ่นและรสชาติจะต่างจากกาแฟทั่วไปและเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมกาแฟทั่วโลก

วิถีชีวิตและอาหารการกินในบวนมาทวด

นอกจากกาแฟแล้ว ชีวิตประจำวันของคนที่นี่ยังมีเสน่ห์เฉพาะตัวมากครับ mr.hotsia สังเกตได้จากร้านอาหารและตลาดที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติแบบไฮแลนด์เวียดนาม ในตอนเช้า คุณอาจเห็นคนท้องถิ่นดื่มกาแฟพร้อมกับกินเฝอขาวัวร้อนๆ ส่วนมื้อกลางวันและเย็นจะเป็นข้าวหน้าหมูย่างหรือปิ้งย่างต่างๆ ที่เรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น

ผมพักอยู่ใกล้ Coop Mart ซึ่งเป็นห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ในเมือง และแนะนำให้ลองไปกินที่ฟู๊ตคอร์ดชั้นสองของที่นั่น อาหารสะอาด มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งข้าวราดแกง ของหวาน และน้ำผลไม้ปั่นสดชื่น ที่สำคัญราคาถูกมาก ถ้าอยากลองอาหารเวียดนามแท้ๆ แนะนำให้ไปกินแหนมเนืองที่ Nem Thanh Van ร้านแหนมเนืองชื่อดังในย่านโรงแรมใกล้อนุสาวรีย์รถถัง ผมกินแล้วประทับใจมาก หมูย่างร้อนๆ ผักสด และน้ำจิ้มสูตรพิเศษเข้ากันสุดๆ

ตลาดและบรรยากาศยามค่ำคืน

อีกสิ่งที่ผมชอบคือการเดินเล่นที่ ตลาดบวนมาทวด ตอนเย็นหรือช่วงไนท์มาร์เก็ต บรรยากาศจะคึกคักมาก มีทั้งของกินเล่น ของฝาก และสินค้าพื้นเมืองต่างๆ ที่วางขายเรียงรายให้เลือกสรร เดินชิลๆ เพลินๆ ได้เห็นวิถีชีวิตจริงของคนท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด และยังมีร้านกาแฟนับสิบร้านอยู่ในละแวกเดียวกันที่พร้อมให้คุณนั่งพักผ่อนจิบกาแฟไปพร้อมๆ กับชมความเป็นไปของเมืองนี้

การเดินทางและที่พัก

การเดินทางมายังบวนมาทวดนั้นสะดวกพอสมควรครับ มีรถบัสและเที่ยวบินภายในประเทศเชื่อมต่อกับโฮจิมินห์ซิตี้และฮานอย สำหรับที่พักผม mr.hotsia แนะนำให้เลือกพักในโซนใกล้อนุสาวรีย์กลางเมือง เพราะสะดวกต่อการเดินทางและอยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ รวมถึงมีร้านอาหารและร้านกาแฟมากมายให้เลือกใช้บริการ หากอยากได้ข้อมูลโรงแรมดีๆ ราคาคุ้มค่า สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ แนะนำโรงแรมถูกและดี ของผมนะครับ

สรุปประสบการณ์จากใจ mr.hotsia

บวนมาทวดไม่ใช่แค่เมืองที่ปลูกกาแฟเท่านั้น แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรม วิถีชีวิต และรสชาติอาหารที่เข้มข้นและมีเสน่ห์เฉพาะตัว การได้เดินทางมาสัมผัสเมืองนี้จึงเหมือนได้เปิดโลกใหม่ของเวียดนามที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนัก ผมอยากให้ทุกคนได้ลองมาเดินเล่น กินกาแฟ จิบกาแฟชะมดที่นี่ แล้วจะรู้ว่าทำไมเมืองนี้ถึงได้ชื่อว่าเป็น “เมืองหลวงกาแฟของโลก” จริงๆ

หากอยากรู้จักบวนมาทวดให้ลึกซึ้งขึ้น ลองอ่านเรื่อง บวนมาถวต(buon ma thuot) 2559 ที่ผมเคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้ด้วยนะครับ รับรองว่าได้อรรถรสเหมือนเดินทางไปกับ mr.hotsia จริงๆ