เมืองหลวงกาแฟของโลก

เมืองหลวงกาแฟของโลก ที่ดั๊กลัก ประเทศเวียดนาม

ถ้าพูดถึงสถานที่ที่ผม mr.hotsia รู้สึกว่าเป็นศูนย์กลางของกาแฟในเวียดนามและอาจจะเรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงกาแฟของโลก ต้องยกให้ “บ้านแม่ทวด” หรือ Buon Ma Thuot ในจังหวัดดั๊กลัก (Đắk Lắk) แห่งนี้เลยครับ ที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองที่ปลูกกาแฟเยอะที่สุดในเวียดนาม แต่ยังเป็นเมืองที่เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟที่ความสูงเหนือระดับน้ำทะเลมากที่สุดในโลกด้วย

ผมเดินทางมาถึงที่นี่ด้วยความตื่นเต้น เพราะรู้ดีว่ากาแฟเวียดนามที่ส่งออกทั่วโลกนั้นล้วนมีต้นกำเนิดจากที่ดั๊กลักแห่งนี้ เมล็ดกาแฟที่ปลูกโดยเกษตรกรในทุกอำเภอของจังหวัดนี้มีคุณภาพและรสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร เป็นเหตุผลที่ทำให้กาแฟแบรนด์ Buon Ma Thuot มีชื่อเสียงและกลายเป็นมาตรฐานกาแฟเวียดนามที่หลายคนรู้จักกันดี

บรรยากาศร้านกาแฟในเมืองบ้านแม่ทวด

สิ่งที่ผม mr.hotsia ประทับใจมาก คือบรรยากาศการดื่มกาแฟที่นี่ไม่เหมือนที่อื่นในเวียดนาม ร้านกาแฟในตัวเมืองบวนมาถวตมีอยู่เยอะมาก ตั้งแต่ร้านเล็กๆ จนถึงร้านที่ตกแต่งอย่างอลังการ มีสไตล์หลากหลาย บางร้านเปิดเพลงดัง มีดีไซน์ที่ซับซ้อนจนดูเหมือนไม่ใช่ร้านกาแฟธรรมดา แต่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวก็ยังแวะเวียนกันเข้ามาลิ้มรสกาแฟกันอย่างไม่ขาดสาย

ผมเดินตระเวนชิมกาแฟในหลายร้าน ทั้งกาแฟดำที่เข้มข้น กาแฟเวียดนามใส่นมข้นหวาน รวมถึงกาแฟที่หายากอย่างกาแฟชะมด (หรือที่เรียกว่า kopi luwak) ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะกาแฟที่แพงและหายากที่สุดในโลก แม้จะเป็นกาแฟที่ทำจากขี้ชะมด แต่รสชาตินั้นกลับกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำสำหรับผมอย่างยิ่ง

เทศกาลกาแฟบ้านแม่ทวด

แม้ว่าผม mr.hotsia จะไม่ได้มีโอกาสมาเที่ยวในช่วงเทศกาลกาแฟบ้านแม่ทวด (Buon Ma Thuot Coffee Festival) ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในช่วงต้นเดือนมีนาคม แต่ผมได้วางแผนไว้ว่าคราวหน้าจะมาให้ตรงกับเทศกาลนี้ เพราะได้ยินมาว่าเป็นงานที่ยิ่งใหญ่และรวมทุกอย่างเกี่ยวกับกาแฟ ทั้งการประกวด การชิมกาแฟจากทั่วประเทศ และกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย

สำหรับใครที่สนใจอยากวางแผนมาเที่ยวและสัมผัสประสบการณ์นี้โดยตรง ผมแนะนำให้ค้นหาข้อมูลจากคำว่า “Buon Ma Thuot coffee festival” พร้อมปีที่ต้องการไป เพื่อเช็ควันเวลาที่แน่นอนครับผม

วิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่นในบ้านแม่ทวด

นอกจากกาแฟแล้ว บ้านแม่ทวดยังมีวิถีชีวิตที่น่าสนใจมาก อาหารการกินที่นี่ค่อนข้างเรียบง่ายและเน้นความสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเช้าที่มักจะเป็นเฝ๋อขาวัว หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวรสชาติเข้มข้น ส่วนมื้อกลางวันและเย็นมักจะเป็นข้าวหน้าหมูย่างหรือไก่ทอดกรอบๆ ที่หาได้ง่ายในย่านตลาดและร้านอาหารทั่วไป

ผม mr.hotsia มีโอกาสพักอยู่ใกล้กับห้าง Coop Mart ซึ่งเป็นห้างสรรพสินค้าที่สะดวกมากสำหรับนักท่องเที่ยว และมื้ออาหารส่วนใหญ่ผมจะไปกินที่ฟู้ดคอร์ทชั้นสองของห้างนี้ เพราะสะอาด ราคาน่าคบ และมีเมนูอาหารเวียดนามแท้ๆ ให้เลือกเยอะ เช่น ข้าวราดแกง น้ำปั่น และของหวานต่างๆ

ที่สำคัญสำหรับคนที่ชื่นชอบแหนมเนือง ผมแนะนำร้าน แหนมเนืองเวียดนามแท้ๆ ที่บ้านแม่ทวดนี้เด็ดจริงๆ ผักสด น้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น รวมถึงหมูย่างที่ร้อนๆ ทำให้มื้ออาหารที่นี่เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด

การเดินทางและที่พักในดั๊กลัก

ถ้าจะมาเที่ยวบ้านแม่ทวด การเดินทางไม่ยากเลยครับ ผม mr.hotsia แนะนำให้บินจากกรุงเทพฯ ไปลงที่โฮจิมินห์ก่อน จากนั้นต่อเครื่องบินภายในประเทศกับสายการบินเวียดเจ๊ทแอร์ มาลงที่สนามบินบ้านแม่ทวดได้เลย สะดวกและรวดเร็วมาก

ส่วนที่พักในเมืองมีให้เลือกหลายโซน โซนแรกที่ผมเคยพักคือแถวอนุสาวรีย์รถถังกลางเมือง ซึ่งเป็นโซนนักท่องเที่ยว มีโรงแรมราคาประหยัดและร้านอาหารมากมาย สะดวกในการเดินเที่ยวและหาอาหารกินตอนกลางคืน หรือจะเลือกพักโซนใกล้กับ Coop Mart ก็สะดวกไม่แพ้กัน โดยผมพักที่ MAI ANH hotel ซึ่งอยู่ติดกับห้างเลยครับ แนะนำโรงแรมถูกและดี ที่นี่

กิจกรรมที่ไม่ควรพลาดในบ้านแม่ทวด

เมื่อมาเยือนเมืองกาแฟระดับโลกนี้ กิจกรรมอันดับหนึ่งที่ผม mr.hotsia แนะนำคือการเดินตระเวนชิมกาแฟในร้านต่างๆ ที่มีอยู่แทบทุกหัวมุมถนน อย่าลืมเลือกดูร้านที่มีคนเข้าเยอะๆ เพราะมักจะเป็นร้านที่รสชาติกาแฟดีจริงๆ และอย่าดื่มเกินวันละ 3 แก้วนะครับ เดี๋ยวจะนอนไม่หลับ

นอกจากนี้ยังมีตลาดเย็นหรือไนท์มาร์เก็ตที่ย่านอนุสาวรีย์กลางเมือง ซึ่งเหมาะกับการเดินเล่น ชมวิถีชีวิตคนท้องถิ่น และชิมอาหารว่างหรือของกินเล่นหลากหลายแบบ อีกทั้งยังมีตลาดเช้าที่มีของสดและของพื้นเมืองให้เลือกซื้อหากันด้วย

ถ้าสนใจเที่ยวแบบลึกซึ้งมากขึ้น ผมเคยเขียนเล่าประสบการณ์ เที่ยวบวนมาทวด (buon ma thuot travel) ที่จะช่วยให้คุณเห็นภาพเมืองนี้อย่างชัดเจนขึ้น รวมถึงยังมีเรื่องราวของอาหารการกินที่ผมถ่ายทอดไว้ใน บทความอาหารการกิน ซึ่งจะเติมเต็มประสบการณ์การเดินทางของคุณได้อย่างดีครับ

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

บ้านแม่ทวด ดั๊กลัก ไม่ใช่แค่เมืองปลูกกาแฟธรรมดา แต่เป็นศูนย์กลางวัฒนธรรมกาแฟของเวียดนามและของโลกจริงๆ การได้เดินดื่มกาแฟในร้านที่ตกแต่งสวยงาม ท่ามกลางกลิ่นหอมกรุ่นของเมล็ดกาแฟสด และเสียงเพลงที่เปิดเบาๆ ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ร่วมเดินทางในโลกของกาแฟอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ ความเรียบง่ายของชีวิตและอาหารพื้นเมืองที่นี่ก็ทำให้การมาเยือนบ้านแม่ทวดเป็นประสบการณ์ที่ครบถ้วนทั้งรสชาติและวัฒนธรรม ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ทุกคนที่รักกาแฟและการเดินทางลองมาเยือนที่นี่สักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมที่นี่ถึงได้รับสมญานามว่า “เมืองหลวงกาแฟของโลก” อย่างแท้จริงครับ