Lạng Sơn Vietnam BBQ หลั่งเซิน

Lạng Sơn Vietnam BBQ: ประสบการณ์เป็ดย่างหลั่งเซินที่ต้องลองสักครั้ง

ผมคือ mr.hotsia ที่เดินทางไปสัมผัสกับเสน่ห์ของจังหวัดหลั่งเซิน (Lạng Sơn) ประเทศเวียดนาม จังหวัดเล็ก ๆ ที่หลายคนอาจมองข้าม แต่สำหรับผมแล้ว หลั่งเซินคือจุดหมายปลายทางที่เต็มไปด้วยรสชาติและวิถีชีวิตที่น่าสนใจอย่างแท้จริง โดยเฉพาะเรื่องอาหารที่นี่ที่ผมต้องขอแนะนำให้ทุกคนได้ลอง นั่นก็คือ “เป็ดย่างหลั่งเซิน” หรือ Lạng Sơn Vietnam BBQ ที่หลายคนบอกว่าเป็นของดีประจำเมืองนี้

ผมเริ่มต้นทริปด้วยการพักที่ Hoang Son Hai Hotel โรงแรม 8 ชั้นที่ผมได้ห้องวิวสวย ๆ มองเห็นเมืองหลั่งเซินแบบกว้างไกล โรงแรมนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง เดินไม่ไกลจากตลาดและร้านอาหารท้องถิ่นที่ผมตั้งใจจะไปชิมในค่ำคืนนี้ หลังจากเก็บกระเป๋าเสร็จ ผมตัดสินใจออกสำรวจถนนหนทางยามค่ำคืนทันที

ความพิเศษของเป็ดย่างหลั่งเซิน

เมื่อพูดถึงเป็ดย่างเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงเป็ดย่างเอ็มเคบ้านเรา แต่เป็ดย่างหลั่งเซินมีเอกลักษณ์มากกว่านั้น โดยเฉพาะเรื่องการยัดไส้ใบมะไฟจีน หรือที่เขาเรียกว่า “Mắc mật” ซึ่งเป็นใบไม้ที่ปลูกในภูมิภาคตอนใต้ของจีนและภาคเหนือของเวียดนาม รวมถึงจังหวัดน่านของไทย สรรพคุณของใบนี้ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่ยังช่วยแก้รังแคได้อีกด้วย!

การกินเป็ดย่างที่นี่ mr.hotsia ได้เรียนรู้ว่าความอร่อยอยู่ที่การกินตอนเป็ดยังร้อน ๆ ใหม่ ๆ เท่านั้น ผมเดินตามกลิ่นหอมไปยังร้านริมถนนแห่งหนึ่งที่ควันไฟลอยฟุ้ง และพบว่าเป็ดย่างที่นี่มีเนื้อแน่น หนังกรอบ ไม่เลี่ยนเกินไป รสชาติกลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่มเยอะ ผมลองกินคู่กับข้าวเหนียวและผักสดต่าง ๆ ทำให้รสชาติยิ่งกลมกล่อมขึ้นอีกหลายเท่า

อาหารอื่น ๆ ที่ชวนให้ติดใจในหลั่งเซิน

ไม่ใช่แค่เป็ดย่างที่น่าประทับใจเท่านั้น ในเมืองนี้ยังมีเมนูเด็ดที่ mr.hotsia ค้นพบระหว่างเดินทาง เช่น ก๋วยเตี๋ยว Bún Cá เส้นหมี่เล็กใส่ปลาทอดและผักตบชวา ที่มีรสชาติน้ำซุปใส ๆ หอมกลิ่นปลา และผักที่ให้ความสดชื่น นอกจากนี้ยังมีร้านข้าวผัดเวียดนามที่อยู่ใกล้โรงแรมของผม ที่รสชาติไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

เมนูที่ mr.hotsia ต้องขอแนะนำอย่างแรงคือ ซุปไข่ดิบ ที่ผมเพิ่งค้นพบในร้านข้าวผัดนี้ เขาจะคัดไข่ขาวออก เหลือแต่ไข่แดงสด ๆ ไปลอยในน้ำซุปใส หอมหวาน รสชาติกลมกล่อม ไข่แดงไม่มีกลิ่นคาวเลย เป็นเมนูที่แปลกใหม่และน่าทึ่งมากสำหรับผม

บรรยากาศและวิถีชีวิตที่หลั่งเซิน

ผมชอบเดินเล่นในตลาดท้องถิ่นที่นี่ที่เต็มไปด้วยผู้คนใจดีและพ่อค้าแม่ขายที่ยิ้มแย้มแจ่มใส กลิ่นอาหารที่ผสมผสานกันระหว่างสมุนไพร เครื่องเทศ และควันไฟจากเตาย่าง ทำให้ทุกย่างก้าวเต็มไปด้วยความหอมหวานในอากาศ

ถ้าใครสนใจมองเห็นภาพเมืองจากมุมสูง ไม่ควรพลาด Lạng Sơn birds eye view ที่ผมเคยเขียนไว้ และถ้าชอบบรรยากาศตอนกลางคืน เมืองนี้ก็มีชีวิตชีวาไม่แพ้ที่ไหน Lạng Sơn nightlife ก็เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าสนใจ

ข้อมูลเพิ่มเติมและการเดินทาง

สำหรับคนที่อยากพักผ่อนในหลั่งเซิน ผมอยากแนะนำให้เลือกโรงแรมสูง ๆ อย่าง Hoang Son Hai Hotel ที่ผมพัก เพราะนอกจากจะสะดวกสบายแล้ว ยังสามารถชมวิวเมืองสวย ๆ ได้อีกด้วย อ่านรีวิวและข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Lạng Sơn hotel แนะนำโรงแรมในหลั่งเซิน

ถ้าคุณกำลังวางแผนเดินทางไปเวียดนามตอนเหนือ อย่าลืมแวะที่หลั่งเซินเมืองนี้ครับ เพราะนอกจากเป็ดย่างอันขึ้นชื่อแล้ว ยังมีอาหารท้องถิ่นที่น่าลิ้มลองอีกมากมาย และบรรยากาศเมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์แบบคนเดินทางอย่าง mr.hotsia จะต้องประทับใจไม่รู้ลืม

คลิปแนะนำ: Lạng Sơn Vietnam BBQ หลั่งเซิน

เพื่อให้คุณได้เห็นภาพและบรรยากาศจริง ๆ จากท้องถิ่น ผมแนะนำคลิปนี้ Lạng Sơn Vietnam BBQ หลั่งเซิน ที่ผมได้บันทึกไว้ตอนผมไปเดินกินเป็ดย่างที่นั่น จะได้เห็นว่าเป็ดย่างหลั่งเซินมีความน่ากินและวิธีการทำอย่างไร