เบียร์สดเวียดนาม

เบียร์สดเวียดนามในเตวียนกวาง: ความสดชื่นที่คนเดินทางอย่าง mr.hotsia ต้องลอง

หลายคนที่เคยเดินทางไปเวียดนามเหนืออาจคุ้นเคยกับชื่อ “เบียร์สด” หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า Bia hơi แต่สำหรับผม mr.hotsia ที่ได้มีโอกาสสัมผัสรสชาติแท้จริงของเบียร์สดในเมืองเล็ก ๆ อย่าง เตวียนกวาง (Tuyên Quang) ต้องบอกเลยว่า มันไม่เหมือนกับที่ไหน ๆ ที่เคยเจอมา

เตวียนกวาง ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเวียดนาม เป็นเมืองที่ยังคงความเรียบง่ายและความเป็นท้องถิ่นอย่างแท้จริง ผมเดินทางมาที่นี่ในช่วงปลายเดือนเมษายน 2558 และได้พบว่า เบียร์สดในเมืองนี้มีราคาถูกมาก แก้วละประมาณ 10 บาทเท่านั้นเอง แต่คุณภาพและรสชาติไม่ธรรมดาเลย

จังหวะชีวิตในยามเย็นกับเบียร์สดแก้วโปรด

หลังจากเดินชมตลาดเช้า ตลาดเช้าจังหวัดเตวียนกวาง ที่ตั้งเรียงรายอยู่ริมแม่น้ำโล ผมมักจะหาเวลานั่งพักผ่อนที่ร้านเบียร์สดแห่งหนึ่งที่ดูเหมือนจะเป็นจุดนัดพบของคนท้องถิ่น ในบรรยากาศที่ไม่ได้หรูหรา แต่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและความเป็นกันเอง

เบียร์สดที่นี่มีลักษณะพิเศษคือ สดจริง ๆ แบบไม่มีการบรรจุขวด หรือผ่านการฆ่าเชื้อ ทำให้รสชาติหวานนิด ๆ ไม่ขมเหมือนเบียร์ทั่วไป เหมือนกับที่ผมเคยลองในกรุงฮานอย แต่ที่เตวียนกวางนี้จะให้ความรู้สึกเย็นชื่นใจมากกว่า เพราะเขาขายกันเป็นแก้วเล็ก ๆ ที่ทำให้เบียร์ยังคงความเย็นตลอดเวลา ผมเองแนะนำให้สั่งเป็นแก้วมากกว่าถัง เพราะถังแม้จะเหมาะกับกลุ่มใหญ่ แต่ถ้าไม่ดื่มเร็วพอ เบียร์ก็จะเสียรสชาติได้ง่าย

แกล้มเด็ดของเมืองเตวียนกวาง: เอ็นวัวต้มและแหนมสด

สำหรับของกินแกล้มเบียร์สดนั้น ผมได้ค้นพบสองเมนูเด็ดที่เป็นไฮไลต์ของที่นี่ นั่นคือ “เอ็นวัวต้ม” ซึ่งเป็นเนื้อวัวติดมันที่ผ่านการต้มจนเปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ไม่หนักเครื่องเทศ เหมาะมากกับการจิบเบียร์สดไปพร้อม ๆ กัน อีกเมนูที่ผมติดใจไม่แพ้กันคือ “แหนมสด” ที่เวียดนามเหนือเขานิยมกินแบบสด ๆ ไม่เหมือนแหนมกรอบบ้านเรา รสชาติจะเปรี้ยวหวานกลมกล่อมไปอีกแบบ เมื่อนำมาจิ้มกินกับเบียร์สดแล้วบอกเลยว่าลงตัวสุด ๆ

ถ้าคุณได้มาเดินเล่นหรือพักในเมืองนี้ อย่าลืมลองชิมอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ ที่ผมเคยเล่าไว้ใน บทความอาหารการกินชาวจังหวัดเตวียนกวาง นะครับ ที่นี่นอกจากเบียร์สดจะเด่นแล้ว อาหารอย่างหอยต้มที่ขายอยู่เกือบทุกร้านริมถนน หรือเฝอที่มีรสชาติกลมกล่อม ก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของเมือง

ประสบการณ์พักผ่อนและเบียร์สดในเมืองเล็ก ๆ

ผมพักที่ โรงแรม Van Tue Hotel ซึ่งถือว่าเป็นโรงแรมราคาย่อมเยาและได้มาตรฐานในระดับหนึ่งของเมืองนี้ พนักงานดูแลดีมาก แม้กระทั่งในวันที่ฝนตกหนัก เขาก็ยังสั่งอาหารจากร้านอาหารใกล้ ๆ ส่งมาให้ถึงห้องพักได้อย่างรวดเร็ว

หลังจากการเดินทางที่เหน็ดเหนื่อย การได้นั่งจิบเบียร์สดแก้วโปรดในบรรยากาศเรียบง่ายของเตวียนกวาง เป็นอะไรที่ผมประทับใจมาก ความสดชื่นของเบียร์ ความเป็นกันเองของคนท้องถิ่น และรสชาติของแกล้มที่เข้ากันได้ดี ทำให้ผมอยากกลับมาเยือนอีกครั้ง

เคล็ดลับสำหรับคนอยากลองเบียร์สดที่เตวียนกวาง

สำหรับคนที่สนใจอยากลองเบียร์สดในเตวียนกวาง ผม mr.hotsia ขอแนะนำว่า ควรไปเดินเล่นในช่วงเย็นหลังตลาดเช้าเริ่มเงียบลง เพราะหลายร้านจะเปิดขายเบียร์สดพร้อมอาหารท้องถิ่นต่าง ๆ ราคาก็ถูกมากเหมาะกับการนั่งชิลล์คนเดียวหรือกับเพื่อนฝูง

อย่าลืมสั่งแกล้มที่ผมแนะนำไปแล้วอย่างเอ็นวัวต้ม และแหนมสด รวมถึงลองถามคนขายว่ามีอะไรแนะนำเพิ่มเติม เพราะบางครั้งคุณอาจจะได้เจอเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นที่ไม่ได้เขียนไว้ในเมนูทั่วไป

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

เบียร์สดเวียดนามในเตวียนกวาง ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์ที่ผมรู้สึกได้ถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของเมืองนี้อย่างแท้จริง ความสดของเบียร์ รสชาติที่หวานนิด ๆ ไม่ขม และราคาที่เอื้อมถึงได้ง่าย ทำให้ผมรู้สึกว่าการนั่งจิบเบียร์สดในเตวียนกวางเป็นเสน่ห์ที่ไม่ควรพลาดสำหรับนักเดินทางสายกินอย่างผม

ถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศแบบนี้ ลองวางแผนมาเที่ยวและพักที่นี่ดูสักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมผม mr.hotsia ถึงพูดเสมอว่าการเดินทางไม่ใช่แค่การเดินทาง แต่มันคือการได้รู้จักและสัมผัสชีวิตจริงของคนในแต่ละท้องถิ่น