ตลาดเช้าจังหวัดเตวียนกวาง(Tuyen quang)

ตลาดเช้าจังหวัดเตวียนกวาง: วิถีชีวิตริมแม่น้ำในหัวใจเวียดนามเหนือ

เมื่อผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางมาเยือนจังหวัดเตวียนกวาง (Tuyên Quang) จังหวัดที่ตั้งอยู่ใจกลางหุบเขาแม่น้ำโลซึ่งเป็นแควสาขาของแม่น้ำแดงในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเวียดนาม ผมไม่พลาดที่จะไปสัมผัสความมีชีวิตชีวาของ ตลาดเช้าของเมืองเตวียนกวาง ตลาดที่ตั้งอยู่ติดกับแม่น้ำสายใหญ่ เสน่ห์ของที่นี่ไม่ได้อยู่ที่ขนาดใหญ่โตอลังการ แต่เป็นตลาดที่เต็มไปด้วยวิถีชีวิตและรอยยิ้มของชาวบ้านอย่างแท้จริง

ตลาดเช้านี้ตั้งอยู่บนถนนสายหนึ่งที่วิ่งเลียบแม่น้ำ ใครที่มาเยือนจะเห็นชาวบ้านขี่จักรยานมาขายดอกไม้สดๆ รวมถึงผักผลไม้และของใช้ต่างๆ ที่จัดวางอย่างเรียบง่ายริมทางเดิน เสน่ห์ของตลาดนี้คือความเป็นกันเองและความจริงใจของผู้คนที่นี่ บรรยากาศของตลาดเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารและเสียงพูดคุยเจื้อยแจ้ว ผมเดินเล่นชมความเคลื่อนไหวของชีวิตที่นี่รู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปในยุคที่ทุกอย่างยังคงช้าและเรียบง่าย

ในซอยเล็กๆ ของตลาด มีร้านขายอาหารท้องถิ่นที่ผมได้ลองชิมหลายอย่าง ทั้งข้าวเกียบปากหม้อที่เนื้อแป้งนุ่มนวลจนละลายในปาก และข้าวต้มพิราบที่รสชาติกลมกล่อมและอ่อนโยน เหมาะกับการเริ่มต้นวันแบบชาวเตวียนกวางอย่างแท้จริง ช่วงที่ผมกำลังนั่งจิบกาแฟที่ร้านเล็กๆ ใกล้ตลาด บังเอิญลืมกระเป๋าคอมพิวเตอร์ไว้ที่ร้านอาหาร พอจบมื้อผมรีบขี่มอเตอร์ไซค์ย้อนกลับไปยังร้านนั้นอย่างเร่งรีบ โชคดีที่เขาเก็บไว้ให้ดีมาก ความมีน้ำใจของคนที่นี่ทำให้ผมประทับใจไม่รู้ลืม

วิถีชีวิตและอาหารการกินที่ตลาดเช้าเตวียนกวาง

ตลาดเช้านอกจากจะเป็นแหล่งรวมสินค้าท้องถิ่นแล้ว ยังเป็นสถานที่บ่งบอกความชำนาญและวัฒนธรรมอาหารของชาวเตวียนกวางได้อย่างชัดเจน ที่นี่ผมได้เห็นเมนูอาหารที่ไม่ค่อยพบในเมืองอื่นๆ เช่น ข้าวต้มนกพิราบ และหอยต้มซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีเฝอและปากหม้อญวนที่แม้จะไม่มากนักแต่ก็มีให้เลือกชิมตามร้านริมถนน

ถ้าคุณเป็นคนชอบลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ขอแนะนำให้ลองชิมข้าวเกียบปากหม้อที่ร้านในซอยตลาด ซึ่งผมมั่นใจว่าคุณจะติดใจในความสดและความนุ่มของแป้ง อีกอย่างที่ผมประทับใจคือกาแฟสดที่ร้านเล็กๆ แถวตลาด ที่นอกจากจะให้รสชาติดีแล้ว ยังเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับนั่งพักและสังเกตวิถีชีวิตของชาวบ้านในยามเช้า

ถ้าคุณอยากรู้ลึกเรื่องอาหารการกินของจังหวัดนี้เพิ่มเติม ผมแนะนำบทความ อาหารการกินชาวจังหวัดเตวียนกวาง ที่ผมเขียนไว้ ซึ่งจะเล่าถึงรายละเอียดของอาหารท้องถิ่นอย่างเฝอ หอยต้ม และเหล้าขาวที่ขายเป็นไหๆ ให้ได้รู้จักมากขึ้น

ประสบการณ์พักผ่อนและเที่ยวรอบเมืองเตวียนกวาง

หลังจากเต็มอิ่มกับอาหารเช้าที่ตลาด ผมเลือกพักที่โรงแรม Van Tue Hotel ในเมืองเตวียนกวาง ซึ่งถือเป็นโรงแรมราคาสบายกระเป๋าและได้มาตรฐานระดับเวียดนามที่ดีมาก (อ่านรีวิวเต็มได้ที่ โรงแรมในจังหวัดเตวียนกวาง) การเดินทางจากตลาดไปยังโรงแรมสะดวกมาก สามารถใช้มอเตอร์ไซค์หรือแท็กซี่ท้องถิ่นได้สบายๆ

เมื่อค่ำลง ผมเดินทางไปสัมผัสบรรยากาศร้านเบียร์สดเวียดนาม หรือ Bia Hoi ที่นี่เบียร์สดจะออกหวานนิดๆ ไม่ขม เป็นเครื่องดื่มยอดฮิตในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว แกล้มกับเอ็นวัวต้มและแหนมสดที่เป็นของกินเล่นคู่กับเบียร์สดได้อย่างลงตัว (ผมเคยเขียนถึงประสบการณ์นี้ไว้ในบทความ เบียร์สดเวียดนาม)

ตลาดเช้าเตวียนกวาง: จุดเริ่มต้นของการสำรวจเมือง

ตลาดเช้าแห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ตลาดธรรมดา แต่เป็นศูนย์รวมของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่ผสานกลิ่นอายแม่น้ำและภูเขาอย่างลงตัว ในวันที่ผมมาเยือน แม่น้ำโลที่ใกล้เคียงยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับบรรยากาศตลาด การได้เดินเล่นชมของสดของดีที่ชาวบ้านนำมาขาย ใช้เวลาช้าๆ กับกาแฟสดที่ร้านเล็กๆ แล้วแวะชิมของกินท้องถิ่น ถือเป็นประสบการณ์ที่คนรักการเดินทางอย่างผม mr.hotsia ไม่อยากให้พลาด

ถ้าคุณกำลังวางแผนมาเยือนจังหวัดเตวียนกวาง อย่าลืมแวะตลาดเช้านี้ให้ได้ครับ ไม่เพียงแค่จะได้สัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างแท้จริง แต่ยังได้ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองที่หาทานได้ยากในเมืองใหญ่ และแน่นอนว่าคุณจะได้พบกับความมีน้ำใจและอบอุ่นของชาวเตวียนกวางอย่างที่ผมเคยประทับใจ

อยากให้ลองดูวิดีโออาหารเวียดนามที่ผมชอบด้วยนะครับ เช่น หมึกปุ่มย่างเวียดนาม และ ข้าวหมกไก่เวียดนาม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับการเดินทางของคุณ

Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ จังหวัดเตวียนกวาง พฤษภาคม 2558