ตลาดเช้าจังหวัดท้ายเงวียน เวียดนาม

ตลาดเช้าจังหวัดท้ายเงวียน: วิถีชีวิตยามรุ่งสางในเมืองชาแห่งเวียดนาม

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้ไปเยือน จังหวัดท้ายเงวียน ซึ่งตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเวียดนาม เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องชาอันลือชื่อและเป็นศูนย์กลางการศึกษาแห่งหนึ่งของประเทศ ที่นี่มีความน่าสนใจมากมาย แต่สิ่งที่ผมประทับใจมากที่สุดคือ ตลาดเช้าจังหวัดท้ายเงวียน ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากโรงแรมวิกเตอรรี่ (Victory Hotel) ที่ผมพักอยู่เลยครับ

เช้าตรู่ของวันที่ผมตัดสินใจเดินเท้าออกไปตามถนนใหญ่ที่ทอดยาวจนสุดถนน ผมพบว่าตลาดเช้านี้ไม่ได้อยู่ในอาคารตลาดแบบที่เคยเห็นทั่วไป แต่เป็นตลาดริมถนนที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและผู้คนยามเช้า รถจักรยานหลายคันจอดเรียงรายพร้อมสินค้าวางขายอย่างเป็นกันเอง พ่อค้าแม่ขายขี่จักรยานมาจากหมู่บ้านใกล้เคียงเพื่อมาขายของสดของกินที่ตลาดนี้ ความรู้สึกเหมือนได้เดินย้อนเวลาเข้าไปในวิถีชีวิตชนบทที่แท้จริง

สิ่งหนึ่งที่ผมสังเกตเห็นและแปลกใจมากคือจำนวนร้านขายดอกไม้ที่มีมากมายเกินคาด ดอกไม้สดหลากสีสันวางเรียงรายริมถนน เพิ่มความมีชีวิตชีวาและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับบรรยากาศเช้านี้อย่างไม่น่าเชื่อ บรรยากาศแบบนี้ไม่ใช่แค่ตลาดเช้าธรรมดา แต่เหมือนเป็นศูนย์รวมของความงดงามและความเรียบง่ายของชาวท้ายเงวียน

เดินลึกเข้าไปในตลาด ผมพบกับซุ้มขายเป็ดไก่สด ๆ ที่เพิ่งเชือดใหม่ มีห่านสองตัวเดินอยู่ข้าง ๆ ร้านเหล่านั้น กลิ่นสดใหม่ของเนื้อเป็ดหอมฟุ้งเตะจมูก ชวนให้น้ำลายสอ ร้านอาหารริมทางที่ขายก๋วยเตี๋ยว เฝอ และบุ่น (ขนมจีบเวียดนาม) เรียงรายอยู่ไม่ไกลกัน ผมนั่งลงที่โต๊ะไม้เก่า ๆ หนึ่งโต๊ะ สั่งชามเฝอร้อน ๆ มาจิบพร้อมชมชีวิตผู้คนที่เดินผ่านไปมา

การนั่งกินอาหารเช้าอย่างเฝอ หรือบุ่นที่ตลาดเช้านี้ ไม่เพียงแต่ทำให้ผมอิ่มท้อง แต่ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ผู้คนที่นี่ดูใจดีและไม่รีบร้อน ต่างคนต่างมีเรื่องราวของตัวเองในยามเช้า ตลาดเช้านี้จึงเหมือนหัวใจของเมืองที่คอยสูบฉีดพลังให้กับชาวท้ายเงวียนในแต่ละวัน

ที่จังหวัดนี้ขึ้นชื่อเรื่องชา เพราะเป็นแหล่งผลิตชาอันดับต้น ๆ ของเวียดนาม ผมได้ลองชิมชาที่เขาผลิตจากภูเขาในท้องถิ่น รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น และสดชื่น ช่วยเติมพลังให้เช้าวันใหม่ได้อย่างดี ถ้าใครชอบชาแนะนำให้ลองหาโอกาสไปเยือน จังหวัดท้ายเงวียน แล้วแวะชิมชาท้องถิ่นดูครับ รับรองว่าจะติดใจ

หลังจากเดินตลาดเสร็จ ผมแวะไปสำรวจร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้นบนของโรงแรมวิกเตอรรี่ (Victory Hotel) ที่พักของผมเอง ซึ่งมีอาหารเวียดนามหลากหลายเมนูให้เลือก แม้บางครั้งอาหารจะเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว แต่บรรยากาศของร้านก็ช่วยเสริมให้มื้ออาหารดูน่าประทับใจขึ้นเยอะ ในตอนเย็น ผมยังแนะนำให้ไปลองเป็ดย่างใบมะไฟจีนยัดไส้สมุนไพร ที่มีขายในตลาดและร้านอาหารท้องถิ่น ซึ่งเป็นเมนูเด็ดที่ผมไม่เคยลืมเลย (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ เป็ดย่างยัดไส้ใบมะไฟจีน)

สำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ของชาวเวียดนามในจังหวัดที่ไม่ไกลจากฮานอยมากนัก การมาเดินตลาดเช้าท้ายเงวียนเป็นทางเลือกที่ดีมาก เพราะนอกจากจะได้ชิมของอร่อย ยังได้เห็นภาพชีวิตประจำวันของผู้คนในเมืองที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความจริงใจ

ถ้าอยากรู้จักจังหวัดนี้ให้ลึกซึ้งขึ้น ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองอ่านบทความเกี่ยวกับ จังหวัดท้ายเงวียน และ อาหารการกินในท้ายเงวียน เพื่อเตรียมตัวก่อนเดินทาง รับรองว่าจะช่วยเพิ่มอรรถรสในการท่องเที่ยวได้มากขึ้นแน่นอนครับ

สุดท้ายนี้ ตลาดเช้าท้ายเงวียนไม่ใช่แค่ตลาดที่ขายของกินของใช้ แต่เป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและความทรงจำของผม mr.hotsia ที่จะกลับไปเยือนอีกครั้งอย่างแน่นอน ใครที่ชื่นชอบการเดินเล่นในตลาดเช้าและการสัมผัสวิถีชีวิตแท้จริงของชาวบ้าน อย่าลืมแวะที่นี่ครับ รับรองว่าสนุกสะใจและได้ประสบการณ์ไม่เหมือนใครเลยทีเดียว