จังหวัดท้ายเงวียน (Thái Nguyên)

จังหวัดท้ายเงวียน (Thái Nguyên) - เมืองชาและวัฒนธรรมแห่งเวียดนามเหนือ

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสได้เดินทางไปเยือนจังหวัดท้ายเงวียน (Thái Nguyên) ซึ่งตั้งอยู่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเวียดนาม บนพื้นที่ภูเขาตอนในของประเทศ ระยะห่างจากฮานอยประมาณ 80 กิโลเมตร เดินทางสะดวกด้วยรถไฟ รถมินิบัส หรือรถโดยสารจากสถานีขนส่ง Long Bien ผมเลือกพักในตัวเมืองสองคืนที่โรงแรมวิกเตอรี่ (Victory Hotel) ราคาไม่แพง คืนละ 600 บาท อินเตอร์เน็ตค่อนข้างเร็วแต่บางครั้งก็หลุดไปบ้าง ห้องที่พักเย็นสบาย มีทีวี แต่บางห้องอาจมีกลิ่นบุหรี่เล็กน้อย สำหรับคนที่อยากลองสัมผัสวิถีชีวิตและบรรยากาศเมืองใหญ่ในเวียดนามเหนือ ที่นี่ถือว่าไม่ผิดหวังครับ

เมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและรสชาติชาที่ดีที่สุดในเวียดนาม

ท้ายเงวียนเป็นเมืองใหญ่น้องๆฮานอย มีประชากรประมาณล้านกว่าคนและมีหลากหลายชาติพันธุ์ถึง 8 กลุ่มที่อาศัยอยู่ร่วมกัน จังหวัดนี้ยังได้รับการยกย่องว่าเป็นศูนย์กลางการศึกษาที่สำคัญของประเทศ มีมหาวิทยาลัยและวิทยาลัยมากถึง 21 แห่ง ซึ่งเป็นอันดับ 3 ของเวียดนามเลยทีเดียว

แต่สิ่งที่โดดเด่นและต้องพูดถึงคือ “ชา” ของท้ายเงวียนครับ ที่นี่ถือเป็นศูนย์กลางการผลิตชาอันเลื่องชื่อ ชาที่นี่ได้รับการยกย่องว่าดีที่สุดในเวียดนาม หากคุณเป็นคอชาตัวยง ต้องไม่พลาดลองชิมชาท้องถิ่นที่สดใหม่และหอมกรุ่นจากไร่ชาในจังหวัดนี้ ผมเองได้ลองมาหลายครั้ง รู้สึกได้ถึงความแตกต่างของชาที่นี่กับที่อื่นจริงๆ

สัมผัสชีวิตตลาดเช้าต้นตำรับและอาหารท้องถิ่นที่ท้ายเงวียน

ถ้าจะพูดถึงวิถีชีวิตชาวเมืองท้ายเงวียน ผมแนะนำให้ตื่นเช้าไปเดินตลาดเช้า ตลาดเช้าจังหวัดท้ายเงวียน เวียดนาม ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากโรงแรมวิกเตอรี่ ตลาดนี้เปิดริมถนนใหญ่ เต็มไปด้วยรถจักรยานและแผงขายของสด ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ ดอกไม้สดที่มีวางขายเยอะมากจนประทับใจ รวมถึงเป็ดและห่านสดๆ ที่วางขายกันอย่างคึกคัก บรรยากาศตลาดเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและกลิ่นอายของชุมชนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

อาหารเช้าที่นี่ก็เป็นเสน่ห์ที่ผมชอบมาก ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเฝอ หรือบุ่น ซึ่งขายริมถนนและราคาไม่แพง ผมแนะนำให้ลองกินมื้อเช้าที่ตลาดเพื่อสัมผัสรสชาติต้นตำรับและเห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านที่นี่อย่างแท้จริง หรือถ้าอยากกินง่ายๆ ก็มีบั๋นหมี่ขายทั่วไปในเมืองเช่นกัน

อาหารการกินที่ท้ายเงวียน - รสเด็ดกับเป็ดย่างใบมะไฟจีน

เรื่องอาหารการกินเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ผมประทับใจมากในท้ายเงวียน โดยเฉพาะเมนูเป็ดย่างใบมะไฟจีน ซึ่งเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงและผมเองได้ลองชิมจนติดใจ เป็ดย่างยัดไส้ใบมะไฟจีน เป็นเป็ดย่างที่เขายัดใบมะไฟหรือใบมะดันไว้ในท้องก่อนย่าง ทำให้เนื้อเป็ดมีความหอมและรสชาติกลมกล่อมมาก เวลาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มสูตรพิเศษจากในท้องเป็ด บอกเลยว่าอร่อยจนลืมไม่ลง

โดยทั่วไปคนที่นี่กินข้าวกับอาหารชุดแบบเวียดนาม อากาศในเมืองค่อนข้างร้อนอบอ้าว และมีแมลงวันเยอะหน่อย แต่ก็ไม่ใช่อุปสรรคในการกินครับ ผมยังแวะร้านกาแฟสดในเมืองซึ่งมีอยู่หลายร้าน รสชาติดีและสดชื่น เหมาะกับการพักผ่อนหลังจากเดินตลาดหรือตระเวนกินอาหารหลากหลายเมนู

บรรยากาศกลางคืนและที่พักในท้ายเงวียน

ตอนกลางคืนเมืองนี้ยังมีสีสันอีกแบบ ร้านคาราโอเกะเต็มซอยหลังโรงแรมวิกเตอรี่มีนับสิบแห่ง ผมเดินผ่านดูบรรยากาศและสอบถามก็รู้ว่าที่นี่เขาให้บริการห้องร้องเพลงพร้อมเพื่อนสาวเวียดนามเป็นเพื่อนร้องเพลงด้วยกัน แต่ด้วยกลิ่นบุหรี่ที่ค่อนข้างแรง ผมเลยเลือกเก็บแรงไว้เที่ยววันถัดไปมากกว่า

ที่พักในเมืองมีให้เลือกหลากหลาย โรงแรมส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนถนนเส้นใหญ่ ราคาไม่แพง ห้องพักสะอาด มีแอร์เย็นสบาย บางแห่งมีร้านอาหารอยู่ชั้นบน ผมเคยลองชิมอาหารที่โรงแรมแม้จะไม่ใช่อาหารปรุงใหม่ แต่บรรยากาศดีมาก เหมาะกับคนที่ไม่อยากออกไปเจอแดดร้อนๆ ตอนกลางวัน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงแรมในท้ายเงวียน

สถานที่เที่ยวในจังหวัดท้ายเงวียนที่น่าสนใจ

นอกจากตัวเมืองแล้ว จังหวัดท้ายเงวียนยังมีสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติและวัฒนธรรมที่น่าสนใจ เช่น ATK Dinh Hoa บนภูเขาฟู่ดินห์ (Phu Dinh Mountain) ซึ่งเป็นเขตอุทยานและมีถ้ำสวยงาม หรือพิพิธภัณฑ์ชนเผ่า (Museum of the culture of Vietnam’s ethnic group) ที่จัดแสดงวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ในเวียดนามเหนือ แม้ผมจะเน้นเที่ยวในตัวเมืองเป็นหลัก แต่ก็อยากแนะนำให้ลองหาเวลาสักวันไปเยือนสถานที่เหล่านี้เพื่อความหลากหลายของประสบการณ์

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

ท้ายเงวียนเป็นจังหวัดที่ผมรู้สึกประทับใจมาก ทั้งในแง่ของวัฒนธรรม วิถีชีวิต และอาหารการกิน โดยเฉพาะชาและเป็ดย่างใบมะไฟจีนที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ การเดินทางสะดวก ใกล้ฮานอย และมีบรรยากาศเมืองใหญ่ที่มีชีวิตชีวา ผมแนะนำให้มาเที่ยวจังหวัดนี้อย่างน้อยสองคืน เพื่อซึมซับบรรยากาศและลองชิมอาหารท้องถิ่นอย่างเต็มที่ หากอยากอ่านเรื่องราวเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารในท้ายเงวียน สามารถคลิกเข้าไปอ่านได้ที่ อาหารการกิน จังหวัดท้ายเงวียน หรือจะติดตามตลาดเช้าและบรรยากาศชีวิตท้องถิ่นที่ ตลาดเช้าจังหวัดท้ายเงวียน Thai Nguyen morning market ครับ

สำหรับใครที่เป็นคอชาและสายกิน ผม mr.hotsia รับรองว่าจังหวัดท้ายเงวียนจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนครับ!